Уличные камины, печи-мангалы

Двести рецептов отменного шашлыка

Требуется: 1,5 кг мяса лося, 200 г свиного сала, 250 мл белого винного уксуса, 2 лимона, 150 г репчатого лука, помидоры черри, семена кориандра, мускатный орех, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления. Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, посыпать семенами кориандра и мускатным орехом, полить уксусом и лимонным соком и держать 2–3 дня в прохладном месте. Потом, слив маринад, мясо вместе с салом и кусочками лука пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, нанизать на шампуры в виде шариков и жарить до готовности.

Перед подачей на стол переложить шампуры на блюдо и украсить помидорами.

25–27-й ряды: выполните трубу, высота которой зависит от того, будет камин размещаться в беседке или нет. В первом случае труба должна возвышаться над крышей, а во втором достаточно 3 рядов.

4. Отделайте столешницы над боковыми нишами керамической плиткой.

Проект 3

Камин (рис. 40) сооружается одновременно со строительством беседки (хотя работы могут вестись и в другой последовательности).

Рис. 40. Садовый камин (вариант 2)

...

Двести рецептов отменного шашлыка

Требуется: 1 кг мяса дикой козы, 2 лимона, 100 мл яблочного уксуса, 100 г свиного сала, 200 г репчатого лука, семена кориандра, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления. Репчатый лук очистить, нашинковать и замариновать в яблочном уксусе. Мясо промыть, освободить от пленок, нарезать небольшими кусочками, посыпать семенами кориандра, посолить, поперчить, полить лимонным соком и оставить на 2–3 ч, после чего нашпиговать мелкими кусочками сала, нанизать на шампуры и жарить до готовности, периодически поворачивая.

Перед подачей на стол переложить мясо на блюдо и украсить кольцами лука.

Потребуется:

1) обыкновенный глиняный кирпич (либо огнеупорный) – 450 шт.;

2) портландцемент М400 – 25 кг;

3) гравий (щебень) – 75 кг;

4) глина – 50 кг;

5) песок – 50 кг;

6) стальные уголки – 6 шт. длиной 90 см (40 x 30 x 4 мм);

7) арматурный пруток – 6 м (диаметром 6 мм);

8) стальная полоса – 1 шт. (250 x 250 мм);

9) колосниковые решетки – 2 шт. (300 x 200 мм);

10) рубероид;

11) шпатель, строительный уровень, лопата, молоток-кирочка, «болгарка».

...

Двести рецептов отменного шашлыка

Требуется: 1 кг зайчатины, 300 г свиного сала, 200 г репчатого лука, 250 мл белого винного уксуса, зеленый лук, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления. Репчатый лук очистить и нашинковать. Мясо промыть, освободить от пленок, нарезать небольшими кусочками, добавить лук, посолить, поперчить, полить уксусом и мариновать 2–3 ч. Сало нарезать тонкими пластинками, завернуть в них мясо, нанизать на шампуры и жарить до готовности.

Перед подачей на стол переложить шампуры на блюдо и украсить зеленым луком.

Общие рекомендации

1. По своей конструкции камин очень простой и представляет собой топку, которая находится на некотором расстоянии от пола и оборудована дымовой камерой и дымовой трубой.

2. Под топкой размещена ниша – дровница. Она имеет следующие размеры: высота – 50 см, ширина – 75 см, глубина – 50 см.