Уличные камины, печи-мангалы

3. В нижней части топки находятся две колосниковые решетки, под ними расположены зольники, из которых зола выбирается через два поддувальных отверстия. Для регулировки горения на них установлены задвижки (рис. 41), перемещающиеся по направляющим. Они самодельные и выполнены из листовой стали.

Рис. 41. Оформление зольников: 1 – направляющие; 2 – поддувала; 3 – задвижки

Рис. 42. Кладка лицевых кирпичей в 9-м ряду

4. Все перекрытия лежат на уголках. Чтобы замаскировать узкую полочку уголка в 8-м ряду, на которой лежат лицевые кирпичи, выполните в них пропилы глубиной 30 мм на расстоянии 60 мм от передней грани, которыми и сможете надеть их на узкую полочку уголка (рис. 42).

...

Двести рецептов отменного шашлыка

Требуется: 1 кг мяса оленя, 200 г репчатого лука, по 100 мл лимонного сока и белого винного уксуса, 50 мл растительного масла, 25 г сахара, 1 головка чеснока, черный перец горошком, зелень кинзы, сельдерея, мускатный орех, гвоздика, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления. Репчатый лук очистить и разрезать на несколько частей, затем вместе с чесноком пропустить через мясорубку, соединить с лимонным соком, уксусом, специями, сахаром и солью.

Мясо промыть, освободить от пленок, нарезать небольшими кусочками, залить маринадом и держать в прохладном месте 8–10 ч, после чего нанизать на шампуры и жарить до готовности, время от времени поворачивая и сбрызгивая растительным маслом.

Перед подачей на стол переложить шампуры на блюдо и украсить зеленью.

1. Кладку камина осуществляйте после закладывания и гидроизоляции фундамента (методику см. выше) по порядовкам, 25 рядов которой представлены на рис. 43.

Рис. 43. Конструкция камина: а – порядовка; б – разрезы

2. 10–11-й ряды: выложите два зольника (250 x 120 мм), которые одновременно будут играть роль поддувала. Кроме того, в 11-м ряду в кирпичах необходимо «болгаркой» выбрать четверти, чтобы образовался уступ для колосниковых решеток, которые не должны быть выше уровня пода.

...

Двести рецептов отменного шашлыка

Требуется: по 500 г бананов и мандаринов, 100 г сливочного масла, сахарная пудра и веточки свежей мяты по вкусу.

Способ приготовления. Фрукты очистить. Бананы нарезать колечками, мандарины разделить на дольки, после чего нанизать на шампуры, смазать растопленным сливочным маслом и жарить до готовности.

Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой и украсить мятой.

1. 12–13-й ряды: в одном из них выполните выступ, на которые потом положите опоры под шампуры.

2. 21-й ряд: топка закончена, надо выполнить перекрытие таким же способом, как при перекрытии дровницы, то есть необходимо уложить уголки.

3. 24-й ряд: начинайте формировать дымосборник, для чего все последующие ряды кладите постепенно зауживающими уступами, величина которых по бокам составляет 35 мм, а спереди – 17 мм. Задняя стенка выполняется вертикально.

...