Уличные камины, печи-мангалы

Двести рецептов отменного шашлыка

Требуется: 1 кг филе индейки, 100 г черемши, 200 мл белого винного уксуса, сахар, зелень укропа, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления. Зелень перебрать, промыть и обсушить на салфетке. Филе индейки нарезать небольшими кусочками, добавить черемшу и сахар, поперчить, посолить, полить уксусом и мариновать 1 ч, затем нанизать на шампуры и жарить до готовности, периодически поворачивая.

Перед подачей на стол переложить шашлык на блюдо и украсить зеленью.

4. На стальные полосы положите тротуарные плитки, к которым дюбелями прикрепите гриль-вставки.

5. Боковые опоры для полок высотой 8 рядов выкладывайте, не перевязывая с основной кладкой.

6. Для полок используйте строганые доски такого размера, какой вам больше подходит. Они состоят из двух частей, которые соединены между собой и со складкой петлями. При желании можно также установить с тыльной стороны полку на специальных петлях для откидных дверок, которые могут закреплять ее в открытом положении. Деревянные детали покройте лаком.

Проект 13

Простейший гриль (рис. 90) можно сделать из нескольких тротуарных плиток, которыми обычно выкладывают дорожки на участке.

Рис. 90. Гриль (вариант 9)

Потребуется:

1) бетонные тротуарные плитки — 2 шт. (500 x 500 мм);

2) стальные шпильки — 4 шт. (диаметром 10–12 мм);

3) гайки;

4) шайбы;

5) решетка с поддоном — 1 шт.;

6) фасадная краска;

7) электродрель, сверло с твердосплавной напайкой.

…

Двести рецептов отменного шашлыка

Требуется: 1 кг филе индейки, по 200 г копченого сала и маринованных грибов, 200 мл яблочного уксуса, зелень укропа, петрушки и кинзы, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления. Зелень перебрать, промыть и обсушить на салфетке. Грибы откинуть на дуршлаг.

Филе индейки промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, полить уксусом и мариновать в течение 1 ч, потом нанизать на шампуры, чередуя с салом и грибами, и жарить до готовности, периодически поворачивая.

Перед подачей на стол переложить шашлык на блюдо и украсить зеленью.

Общие рекомендации

1. Просверлите в плитках по 4 отверстия, предварительно разметив их, чтобы в обеих деталях они абсолютно совпадали.

2. Окрасьте плитки и дайте им высохнуть, после чего соберите конструкцию.

3. В отверстия в плитках вставьте шпильки, длина которых зависит от размера решетки гриля плюс 8–10 см, наденьте шайбы и закрутите гайки.

4. Две верхние шпильки будут опорой для решетки, а две нижние — для поддона.

…

Двести рецептов отменного шашлыка

Требуется: 1 кг филе индейки, 200 г маринованных шампиньонов, 200 г репчатого лука, 2 лимона, зелень петрушки и кинзы, семена кориандра, тмина и укропа, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления. Репчатый лук очистить и нашинковать. Зелень перебрать, промыть и обсушить на салфетке. Филе индейки нарезать небольшими кусочками, добавить лук, семена кориандра, тмина и укропа, полить свежеотжатым лимонным соком, поперчить, посолить и оставить на 1 ч, а затем нанизать на шампуры, чередуя с грибами, и жарить до готовности, периодически поворачивая.

Перед подачей на стол переложить шашлык на блюдо и украсить зеленью.