Умная пасека. Разумное ведение хозяйства

Перга – это еще один продукт пчеловодства, используемый людьми. Перга готовится пчелами из пыльцы. Собранную пыльцу пчелы несут в специальных корзиночках на своих ножках. Пчелы собирают пыльцу с помощью ротовых органов, ножек и волосков, растущих на теле пчелы. Собранную пыльцу насекомые увлажняют слюной и укладывают ее в углубления задних ног – корзиночки. Затем они несут ее в улей, заполняют ею сотовые ячейки и утрамбовывают.

Пыльца различных растений отличается по цвету, оттенку, размеру, форме зерен, а также по химическому составу. По этой самой пыльце можно определить, с каких растений пчелы собирали нектар. Так, например, цветки яблони и малины придают пыльце белый или серовато-белый цвет, цветы клевера и василька – коричневый, гречихи, шиповника – золотисто-желтый, дикой мальвы – синий.

Пыльца большинства растений содержит воду, кремний, серу, медь, кобальт, натрий, железо, магний, кальций, марганец, фосфор, серебро (всего 27 минеральных веществ). В состав пыльцы входят белки, аминокислоты, а также почти все известные нам витамины: A, B₁, B₂, B₆, C, A, D, E, P. Такое количество белков, жиров, углеводов, витаминов, ферментов, минеральных веществ, гормональных, фитонцидных элементов делают пыльцу поистине чудесной кладовой питательных и лекарственных веществ, необходимых для жизни человека.

К тому же в пыльце содержатся такие важные ферменты, которые выполняют роль биологических катализаторов. Например, в ней присутствует эстрон.

Как же собирается это богатство? Основными добытчиками пыльцы являются пчелы. Особенно большое количество пыльцы приносят семьи с молодыми плодовитыми матками. Ведь пыльца – белковый корм. Чем больше расплода, тем больше пыльцы требуется приносить в улей. Только сильная семья может выделить нужное количество пчел на добычу пыльцы. При сборе пыльцы необходимо помнить, что больше половины собранного необходимо для питания насекомых. Для сбора пыльцы существует специальное приспособление – пыльцеуловитель. Этот прибор располагают у летка. С помощью пыльцеуловителя пчела, попадающая в улей, избавляется от корзиночки с пыльцой.

Встречаются разные конструкции, однако чаще всего используются летковые и пыльцедонные пыльцеуловители. Самая главная деталь этого прибора – решетка для пыльцеотбора. Как правило, ее делают из пластмассы. Это приспособление представляет собой решетку с круглыми отверстиями диаметром до 5 мм. С одной стороны она гладкая, а с внутренней стороны под каждым отверстием выступают «ребра», на которые опираются пчелы, когда залетают в улей. Решетка выдвижная, с нее потом собирают пыльцу, оставленную насекомыми.

От сильной, здоровой семьи можно получить до 100 г цветочной пыльцы в день, а за все лето – до 6 кг.

Однако использование пыльцеуловителя имеет свои недостатки: снижается сбор меда, количество пыльцы, собираемое таким образом, не может удовлетворить все нужды пчел, пыльца, собранная пчелами, неоднородна – она является смесью из пыльцы различных растений. В этой смеси встречается пыльца ядовитых растений вроде белены или багульника. Поэтому в настоящее время пытаются разработать все новые и новые конструкции пыльцеуловителей.

Поэтому, если целью содержания пчел является сбор пыльцы в медицинских целях, необходимо вывозить пчел туда, где произрастают на больших участках конкретные растения. Например, пыльца акации действует успокаивающе, пыльца ежевики – закрепляюще (при диареях), шалфей – как потогонное и мочегонное средство. Зная, в каком месте собрана пыльца, можно успешно применять ее для лечения ряда заболеваний. Сушку нужно производить в специальных аппаратах, где используется циркулирующий теплый воздух.

Хранить пыльцу необходимо в бумажных пакетах, завернутых в полиэтиленовые пакеты, в холодильнике при температуре +2–4 °C.

Хранение пыльцы – очень сложный процесс, в свежесобранном виде она достаточно нестойка. При комнатной температуре начинает быстро загнивать, снижаются ее питательные и лечебные качества. Поэтому необходимо высушивать пыльцу. Однако ни в коем случае нельзя делать это в печах, на солнце, на свету. Используют пыльцу в медицинских целях. Препараты, содержащие цветочную пыльцу, прописывают ослабленным детям, страдающим малокровием. Содержание гемоглобина в крови, благодаря цветочной пыльце, резко увеличивается.

Пыльца считается также незаменимым продуктом диетического питания. Она входит в состав витаминных и диетических продуктов. Из истории известно, что индейцы до посещения Колумбом Америки пекли пироги с начинкой из пыльцы.

Пыльцу дают детям, страдающим малокровием, по 1 ст. л. в чистом виде или в смеси с пергой и медом. В результате отмечается резкое увеличение количества эритроцитов, повышается гемоглобин. Это средство хорошо восстанавливает функции организма после тяжелой инфекционной болезни, поэтому больным, идущим на поправку, рекомендуется прием пыльцы в пищу. При этом у больных в период ремиссии быстро восстанавливается аппетит, нормализуется вес тела и улучшается состав крови.