Умные калории: как больше есть, меньше тренироваться, похудеть и жить лучше

• казеиновая и сывороточная белковые смеси с низким содержанием сахара.

Я занимаюсь эксцентрическими упражнениями раз в неделю, после них я делаю йога-стретчинг.

Более длинный ответ — я нашел для себя ЗДОРОВость. Мое питание основано на научных принципах, практической истории и здравом смысле, такая пища проста и приятна, она позволяет мне достичь всех моих целей (а не просто выглядеть лучше) в долгосрочной перспективе. Почему я пускаюсь в философию? Стивен Кови однажды предложил аналогию, которую я позаимствую: представьте, что моя диета и предписанные упражнения в некотором смысле напоминают рецепт на очки. Все глаза и очки имеют в основе определенный набор доказанных биологических принципов. Однако если у вас мутное зрение, то мои очки могут вам не помочь. Это не значит, что мои очки плохи, это просто значит, что эти очки вам не подходят. Для вас существует своя пара очков, по некоторым характеристикам они будут совпадать с моими очками, но если они будут сделаны не по специальному рецепту для ваших глаз, вы не будете видеть ясно.

Применительно к специальным рецептам для нашего питания и физической нагрузки биологические принципы однозначны и универсальны, но поскольку у каждого из нас свои цели, своя история и обстоятельства, то и практика будет у каждого своя[33].

4. А как насчет диеты, комплекса упражнений или пищевой добавки Икс?

Когда люди обнаруживают, что вы ведете ЗДОРОВый образ жизни и занимаетесь эксцентрическими упражнениями, у них просыпается защитная реакция и вас забрасывают вопросами перечисленного типа. Ответ прост: если какой-то принцип для них срабатывает — отлично, пусть продолжают этим заниматься. С другой стороны, если они не удовлетворены итоговым результатом или количеством затрачиваемого времени и усилий, им может понравиться подход, предписывающий обильное питание и короткую физическую нагрузку, влияющую на оздоровление гормонального баланса. В жизни и без того слишком много проблем, незачем тратить силы на споры о диетах, тренировках или пищевых добавках.

Если вы собираетесь попробовать новую диету, комплекс упражнений или пищевую добавку из тех, которые мы здесь не обсуждали, то такой опыт может быть благоприятен в том смысле, что он подведет вас ближе к универсальным принципам, обсуждавшимся в этом разделе применительно к наиболее часто задаваемым вопросам. Например, становиться ли вам вегетарианцем исключительно ради здоровья? Если это предполагает, что вы будете есть меньше продуктов усиленной технологической переработки, то такой переход полезен. Если это значит, что вы будете обильно питаться некрахмалистыми овощами, найдете растительные источники высокопитательного белка, будете наслаждаться натуральными жирами и низкофруктозными фруктами, то такой переход полезен. Однако если при этом придется обильно питаться неЗДОРОВыми растительными крахмалами и сахарами, то такой переход будет только вреден.

В жизни и без того много сложностей. Подходите к делу проще. Не отвлекайтесь на мелочи, держитесь признанных наукой биологических принципов и начинайте наслаждаться новой жизнью.

Приложение Г Дальнейшее чтение

Перечисленные здесь источники отражают широкое разнообразие взглядов на образ жизни, которые помогли миллионам людей изменить жизнь к лучшему. Рассматривая многообразные стратегии питания и физических упражнений, отраженные в этом списке, ни в коем случае не забывайте о научно доказанных фактах и простых принципах, которые обсуждались в этой книге. Главное — помните, что количество случаев ожирения в мире выросло вдвое с 1980 г., показатели диабета и преддиабетического состояния увеличились на 100 000 % за одно столетие, и более 40 млн детей в возрасте до 5 лет страдают избыточным весом. Никто из тех, кто помогает другим перейти на питание высокопитательными продуктами вместо технологически переработанной пищи, нам не враг. Мы здесь для того, чтобы наслаждаться здоровьем и счастливой жизнью, а не для того, чтобы спорить об идеологии. Биология — давно уже наука, а не сборник частных мнений.

Давайте сосредоточим время и усилия на здоровье, счастье, помощи другим и на радости находить точки соприкосновения, а не усугублять разногласия. Действуя вместе, мы сможем повернуть вспять крупнейший кризис здоровья, подобных которому мир не видел ранее. И мы должны это сделать, это вопрос жизни и смерти.

Примечание. Поскольку веб-сайты меняются, а книги остаются, ниже приводится список писателей, блогеров, радиожурналистов и других людей, которые повлияли на мои взгляды. Чтобы прочесть их самые свежие работы, вставьте любое имя (взяв его в кавычки) в строку вашего любимого онлайн-поисковика.

A. J. Jacobs

Chef AJ

Abel James

Adam Bornstein

Adam Kosloff

Aglaée Jacob

Alexandra Jamieson

Amy Mac

Andrea Beaman

Andrew S. Rockoff

Aran Goyoaga

Arsy Vartanian

Ashley Borden

Ashley Koff

Barton Seaver

Becca Borawski

Ben Coomber

Ben Greenfield

Brandi Koskie

Brenda Wollenberg

Brett Klika

Bridgit Danner

Brierley Wright