Умные калории: как больше есть, меньше тренироваться, похудеть и жить лучше

Теперь, когда мы разобрали каждый из мифов о калориях, мне бы хотелось немного поговорить о том, как эти мифы возникли. Почему вы до сих пор ничего не слышали о перечисленных здесь научных фактах? К сожалению, одна из причин этому — финансовая мотивация. На больных, полных и несчастных людях можно зарабатывать больше денег, чем на здоровых, стройных и счастливых. Чем больше растет наш вес, тем больше растут прибыли у компаний, занимающихся бизнесом в сфере продовольствия (3,1 трлн долларов), фитнеса (150 млрд долларов) и торговли лекарствами (500 млрд долларов).

Крупные представители пищевой и фармацевтической промышленности и фитнеса настолько же мечтают видеть нас стройными, насколько производители табака мечтают, чтобы мы бросили курить. Нельзя верить всему, что говорят. Особенно если это исходит от человека или организации, чья прибыль зависит от ваших постоянных усилий освободиться от лишнего веса и стать здоровее. Вот какими пояснениями делится Джеффри М. Фридман из Университета штата Нью-Йорк: «Почему научные данные, полученные за длительное время изучения ожирения, до сих пор не нашли путей к умам широкой публики?.. Возможно, причина в том, что на мнения воздействует постоянный вал рекламы от пищевых производителей, получающих многомиллиардные доходы от пропаганды идей о том, что вес можно контролировать одной силой воли» [83].

Сахарный диабет второго типа: как защитить вас и ваших детей

Сахарный диабет второго типа можно сравнить с ситуацией, когда поток воды в засоренную раковину льется так долго, что вода затопляет все вокруг и кран ломается. Если инсулин вырабатывается в избыточных количествах и заполняет кровеносную систему так, что способность организма производить инсулин выходит из строя, то человек заболевает сахарным диабетом второго типа.

Такой излишек инсулина, заканчивающийся сбоем, приводит к расстройству организма, которое потенциально чревато летальным исходом. Центр по контролю и предупреждению заболеваний отмечает, что мужчины, у которых к сорока годам диагностирован диабет, умирают на двенадцать лет раньше срока, а женщины — на четырнадцать. Сколько лет жизни теряют дети, напичканные крахмалами и сладостями, можно только догадываться.

Сахарный диабет второго типа чудовищен сам по себе, но еще хуже то, что он становится все распространеннее. В конце XIX в. только один из 4000 тысяч людей страдал диабетом, сейчас диабет (или преддиабетное состояние) наблюдается у каждого четвертого. Это увеличение на 100000 % за один век, и исследователи прогнозируют, что вскоре в США диабет будет у трети мужчин и почти половины женщин. И это еще не самое худшее.