3. Обязательно нужно съедать каждый день хотя бы одну крупную порцию салата. Естественно, салата из сырых овощей, которых должно быть не более четырех видов в каждом салате. Не следует пользоваться приправами, растительным маслом, соком лимона, солью.
5. Пусть орехи будут вашим главным источником белка. В сочетании с зеленью они прекрасно могут заменить молоко, яйца, рыбу, мясо.
6. Не злоупотребляйте жирами, поскольку чрезмерный их прием тормозит пищеварение, замедляет усвоение белков, и, следовательно, усиливает процессы брожения в желудочно-кишечном тракте. По этой же причине не употребляйте жиры вместе с белками.
7. Если вы подвергаете продукты кулинарной обработке, то варите их недолго.
8. Ограничьте или вообще исключите употребление зерновых продуктов (хлеба, крупы, макарон и др.). Это неестественные для человека продукты. Питайтесь лучше пророщенными зернами пшеницы, зернами злаков молочно-восковой спелости, сухими цельными зернами злаков.
9. Забудьте о сахаре и других продуктах промышленного производства. Если хочется сладкого, ешьте фрукты, ягоды.
10. Исключите из своего рациона грибы, поскольку они совершенно не усваиваются организмом. Плохо усваивается и свекла, ревень, крыжовник, что связано с высоким содержанием в этих продуктах щавелевой кислоты. Не употребляйте соль, пряности, специи и приправы, столовый уксус: они вызывают аппетит, тормозят усвоение пищи.
11. Пейте только чистую воду: она не должна содержать добавки, быть жесткой. (Кофе, чай, какао, пиво, вино, различные безалкогольные напитки Шелтон относит к ядам, поэтому рекомендует их полностью исключить из своего рациона.)
12. Соблюдайте режим приема пищи. Не смешивайте белки с углеводами или жиры с углеводами, так как для их нормального переваривания требуется выделение различной концентрации ферментов.
Последнее правило можно разделить на следующие принципы:
• не смешивайте углеводосодержащую и кислую пищу;
• не употребляйте одновременно концентрированные углеводы и концентрированные белки;
Из всего вышесказанного следует, что лучше всего есть, конечно, один какой-нибудь продукт, например мясо, а спустя два часа – другой, например картофель. Понятно, что это очень и очень трудно, поэтому Шелтон считает, что нужно есть только совместимые продукты, то есть сочетаемые, например:
Употребление совместимых продуктов ведет к их скорейшему перевариванию, что исключает процессы гноения и брожения в желудке, а, следовательно, образования токсинов и шлаков в организме. Вообще сейчас постарайтесь следить за своим питанием, поскольку доступа к различным продуктам у людей все больше, хотя самих натуральных продуктов становится все меньше.