Управление бизнесом по методикам спецназа. Советы снайпера, ставшего генеральным директором

Нельзя сказать, что никто не старался. Постепенно у Сола стали появляться подражатели. И он совершил очередной рывок к совершенству. В 2012 году на выставке Национальной ассоциации ресторанов в Чикаго он познакомился с представителями небольшого маслобойного завода со Среднего Запада, который выпускал продукты ручной работы маленькими партиями, используя только местные, полностью натуральные ингредиенты. В то время они не делали замороженный йогурт, только джелато, но Сол начал работать вместе с ними над изобретением вкусовых букетов для своих йогуртов. В 2013 году 16 Handles представила новую запатентованную линию вкусов, которую назвала деревенской.

Например, сорбет «Свежайший манго» был сделан из пюре созревшего на дереве индийского манго — Сол сам ездил на плантации, чтобы снять пробу. «Я никогда не ел ничего слаще». У него работала группа поваров — не химиков в белых халатах, пытающихся изобрести пищевые добавки, но настоящих кулинаров-чародеев, создающих новые вкусовые сенсации.

Однако ключевую роль сыграли все же не оттенки вкуса. Все, что делал Сол, отличалось высочайшим качеством. «Мы хотели быть как Saks Fifth Avenue[44], как Whole Foods[45] — лучшим, эксклюзивным брендом в нашей категории», — объясняет он. И именно такой компанией стала 16 Handles. Интерьеры этой сети привлекательнее, чем у конкурентов. Заинтересованности в работе и обслуживанию клиентов уделяется особое внимание. Их рекламные кампании и интернет-маркетинг удостоены наград (а в интерьерах 16 Handles снимали эпизоды сериала HBO «Девчонки»). От пластиковых ложек, биоразлагаемых стаканчиков и уютной, успокаивающей атмосферы до создания сообщества в реальности и в соцсетях, предприятие и предприимчивость Сола — воплощение совершенства и заботы о качестве.

Теперь его смелая затея завоевывает мир. Когда мы разговаривали в последний раз, у него было уже сорок кафе 16 Handles в шести штатах на Северо-Востоке — все открыли его бывшие клиенты — и незадолго до того появились первые три точки на Среднем Востоке.

С нетерпением жду возможности полакомиться натуральным манговым сорбетом во время следующей поездке в Катар.

Глава 5 Примите неизбежное

«Уэбб, ты никчемный слюнтяй! Ты не мужик! Ты тряпка! Мягкотелый тюфяк! Ты хоть понимаешь, недоумок, что ни к чему не пригоден?»

Это почти конец первого этапа обучения BUD/S, несколько дней до «Адской недели». Я нахожусь на берегу в окружении четырех инструкторов — они понукают меня выполнять сотни упражнений, орут во всю глотку, швыряют песок в лицо, изрыгают оскорбления, прессуют как только могут. Я — раненая антилопа, которую обступила стая гиен, газель, загнанная самым голодным в саванне львиным прайдом.

Это наиболее жалкий момент моей жизни. По крайней мере до сего дня. (Могло быть хуже, но об этом чуть позже.)

До поступления на начальный курс подготовки водолаза-подрывника я думал, что нахожусь в неплохой физической форме. Не прошло и суток, как оказалось, что я в этом смысле чуть ли не самый слабый среди товарищей. Не особенно приятное чувство: ощущать себя в хвосте группы из 220 человек. При этом я не был новобранцем: уже прослужил на флоте более четырех лет, имел звание старшины второго класса, так что все ожидали от меня большего. Это был удар по самолюбию.

Но ничего не поделаешь, оставалось только склонить голову и покориться судьбе.

Поначалу другие ребята посмеивались: «Давай же, Уэбб, шевели помидорами». Теперь дошло до того, что придирки по отношению ко мне стали обычным делом. На еженедельном осмотре комнат инструкторы бранили состояние нашего помещения независимо от того, насколько оно было чистым, только лишь потому, что тут жил я. И моих соседей по комнате это не очень-то радовало. Никто меня особо не жаловал, ведь из-за меня страдала вся группа. Горько знать, что все считают тебя причиной своих неприятностей. Я не виню ребят за то, что они избегали меня, — им не хотелось самим стать объектом инструкторского произвола. Все же здесь каждый сам за себя.

Теперь, всего за несколько дней до «Адской недели», ситуация достигла точки кипения. Инструкторы заключили, что мне здесь не место, и вовсю стараются избавиться от меня. Не дожидаясь «Адской недели». Прямо сейчас.

Надо отдать им должное, это входит в их обязанности на первой стадии обучения: отсеять всех слабаков, чтобы заложить основу для тренировки настоящих «морских котиков». Так устроен курс BUD/S. На втором и третьем этапах отбирают тех, кто обладает достаточным умом и сноровкой, чтобы нырять, стрелять, обращаться с взрывчаткой и все прочее. На первой стадии отсеивают тех, на кого не стоит даже тратить время. Инструкторы второй и третьей стадий продолжают прореживать ряды курсантов.

Вот что сейчас происходит. Я самый слабый, и меня надо прихлопнуть и счавкать.