В ночном клубе

По мнению некоторых любителей пива, самым вкусным и, безусловно, дорогим является ирландское пиво «Гиннесс». Другие утверждают, что пиво, хоть и дорогое, не такое уж и вкусное. Из чешского пива наибольшей любовью пользуется «Вельвет».

Вообще марок и сортов пива существует очень много. Кроме ирландского и чешского, не менее популярно немецкое, американское, английское, а в России – и российское пиво. Для того чтобы стать знатоком пива, нужно его пробовать. Низкое содержание алкоголя в этом напитке позволяет это делать.

Коктейли являются непременной частью клубной атмосферы. Их не просто пьют. Некоторые умельцы под влиянием своих фантазий используют коктейли для демонстрации публике необычных фокусов, нередко не менее эффектных, чем представления жонглеров. Незачем говорить, что удачно подобранный и правильно приготовленный коктейль может сделать вечер незабываемым. Разумеется, плохой выбор практически со стопроцент-ной гарантией этот вечер отравит, конечно, в переносном смысле этого слова. Поэтому любой посетитель ночного клуба, делающий заказ бармену, обязательно должен знать, что представляет собой тот или иной коктейль, какие ингредиенты входят в его состав и какие последствия его ожидают по мере и после его употребления.

В XVIII в. предприимчивый бармен экспериментировал с напитками разной крепости и цвета и записывал удачные рецепты полученных коктейлей. Впоследствии он собрал все рецепты и издал книгу, благодаря которой коктейли распространились по всему миру.

Так что же такое коктейль? Из чего его готовят и как правильно пить этот напиток, вежливо предложенный вам услужливым барменом?

Коктейли – смешанные напитки, успех приготовления которых зависит от удачно подобранных компонентов и их пропорций. Слово «коктейль» английского происхождения и буквально переводится как «петушиный хвост».

С тех пор как был изобретен первый коктейль, прошло много времени. Разными людьми в разных уголках света было придумано множество самых разнообразных рецептов. Так, коктейли могут быть на основе алкогольных напитков (водки, коньяка, вина, рома, ликера, шампанского, даже пива) или безалкогольные – с кофе, молоком, мороженым, соками. Существуют разные правила этикета, регламентирующие употребление коктейлей. О некоторых из них будет сказано ниже. Итак, вы прошлись по клубу, возможно, в компании подруги или близкого приятеля, и захотели немного освежиться. Остановившись у барной стойки, вы улыбаетесь бармену, и он протягивает вам меню. Вам остается изучить список предлагаемых коктейлей, который может быть довольно длинным, и сделать заказ. При этом очень важно не сесть в лужу, особенно на виду у своего кавалера или более искушенной в сфере развлечений подруги.

Самым лучшим многие называют «Харрис-бар». Он располагается в Париже и существует уже около 100 лет. В нем не подается ничего, кроме коктейлей. Бармены, работающие там, отличаются особым профессионализмом: некоторым уже за 60, и большую часть своей жизни они провели у стойки, смешивая напитки.

Имейте в виду, что тот непонятный металлический герметично закрытый стакан, которым с энтузиазмом трясет бармен, – не что иное, как шейкер. Если вы еще не знаете, что это за непонятное приспособление, а загадочные действия бармена оказались неспособными пролить свет на происходящее, не огорчайтесь, но и не ставьте в замешательство окружающих своими вопросами.

В лексикон неискушенного российского потребителя слово «шейкер» вошло сравнительно недавно и является скорее данью моде на иностранные слова. Согласитесь, что слово «шейкер» звучит гораздо красивее, чем сочетание «смесительный стакан», хотя по сути это одно и то же.

Имейте в виду, что шейкеры бывают электрическими и ручными. Ручным шейкером и называется как раз тот самый непонятный металлический стакан, который можно подбрасывать и крутить в разные стороны, взбивая и смешивая его содержимое.

Электрический шейкер обычно называют просто миксером. Его можно применять для приготовления яичных и молочных коктейлей. Для таких напитков необходимо интенсивное перемешивание до состояния пены или измельчение фруктов до пюреобразного состояния.

Для коктейлей подойдут бокалы и рюмки самой разнообразной формы, но есть одно условие – все они обязательно должны быть из бесцветного стекла.