Эти луки отличаются тем, что они практически не образуют луковицы, их продукцией является зелень, которую можно использовать в течение всего лета и осени. На любительских участках необходимо иметь небольшие площадки, где выращиваются многолетние луки, это избавит от необходимости выращивать лук репчатый или шалот на перо. Ведь общипывание зелени репчатого лука уменьшает приток питательных веществ к луковице, ограничивает ее рост и уменьшает урожай репки.
Многолетние луки разнообразны по вкусу, дают много зелени, содержащей ценные компоненты, и кроме того, они не требуют много внимания садовода весной, когда время особенно дорого.
Батун
Лук-батун - внешне мало отличается от репчатого, но имеет более мощные трубчатые листья. Вместо луковицы формирует утолщенный ложный стебель. Нарастание листьев идет в течение всего периода вегетации. Цветет батун на второй год. На одном месте может расти до пяти лет. Батун, как и другие многолетние луки, морозостоек, влаготребователен, почвы предпочитает нейтральные, плодородные.
Сеют батун семенами в грунт. Семена предварительно замачивают в течение суток, меняя воду 2-3 раза. Если батун предполагается выращивать на данном участке всего один год, то посев производят ранней весной, а в августе проводят уборку вместе с ложной луковицей. При двулетней культуре его оставляют на зиму и убирают на следующий год в июне или июле. При многолетнем выращивании батуна на одном месте посев производят в июле, так как в этом случае растения меньше стрелкуются по сравнению с ранне-весенними посевами. Лук батун можно размножать и вегетативно, делением дернинки; это лучше делать в августе. При одно - или двулетней культуре семена сеют лентами с расстоянием между строчками 25-30 см, растения не прореживают. В многолетней культуре расстояние между растениями должно быть 4- 6 см, прореживание проводят в фазе 3-4 настоящих листьев и в это же время дают подкормку и полив. Для подкормки на 10 м
2вносят 150 г азотных, 80 г калийных и 100 г фосфорных удобрений.При размножении дернинками батун сажают рядами с расстоянием в ряду 20-30 см, между рядами 50-60 см. При многолетнем выращивании батун срезают за лето 3-5 раз (причем последний раз не позднее середины августа). После каждой срезки растения поливают и подкармливают минеральными удобрениями, в основном азотными, необходимыми для выращивания зеленой массы. Рано весной почву на участке многолетних луков необходимо очистить от прошлогодних остатков, подрыхлить, внести полное минеральное удобрение. В дальнейшем почву надо содержать в рыхлом и чистом от сорняков состоянии.
В Японии и Китае, чтобы получить отбеленные стебли, батун окучивают. Если плантацию собираются убрать, то это целесообразно делать осенью, выкапывая стебли вместе с ложной луковицей. Слишком долго выращивать на одном месте многолетние луки нецелесообразно, так как листья у них при этом мельчают и урожайность падает. Обычно плантацию используют 4-5 лет, затем выкапывают и закладывают на новом месте. Рано весной (в начале апреля) можно прикрыть участок батуна пленкой, в этом случае первый урожай зелени будет очень рано. Батун выращивают также в теплицах, используя для выгонки заранее выкопанные растения.
Лук-слизун
В нашей стране выращивается в небольших объемах, главным образом в районах северного овощеводства. В Сибири встречается в диком виде, откуда селекционеры переносят его в культуру. Районированных сортов нет. Этот многолетний лук имеет плоские линейные листья, широкие, сочные, длиной до 40 см, шириной 3-4 см, вкус листьев слабо-острый, с чесночным запахом. Период покоя отсутствует, листья нарастают в течение всего периода вегетации, причем не грубеют, их можно употреблять в пищу до поздней осени. Цветет растение на второй год жизни. На одном месте слизун рекомендуют выращивать до 5 лет.
В листьях слизуна содержится много слизи, отсюда его название. Этот лук обладает высокой фитонцидной активностью, содержит аскорбиновую кислоту, сахар, железо, особенно полезен при малокровии. Лук-слизун морозоустойчив, его выращивают для получения зелени в открытом и защищенном грунте. Размножается он семенами и делением куста. Почву требует плодородную, не кислую, с достаточным увлажнением. Посев семян производится весной, норма высева 18 г на 10 м
2, по ленточной схеме, расстояние между растениями 20 см. Лук слизун активно ветвится уже с первого года, к пятому году количество луковиц достигает 40 шт., далее сила роста снижается. За сезон проводят 3-4 срезки на уровне 5-7 см от земли. Урожай за вегетацию около 20 кг с 10 м 2. Более ранний урожай получают под пленочным укрытием. Слизун можно выращивать даже на балконах, снимая листья все лето по мере надобности.Шнитт-лук