В Сибири - всегда с овощами

Сорта репчатого лука.В Сибири наиболее распространен Бессоновский и Стригуновский- урожайные, скороспелые, хорошо хранятся. Выращивают также Даниловскийлук (сладкий, фиолетовый), Однолетний Сибирский, Караталъский, Кабаи др. Из сортов иностранной селекции хорошие результаты показали Штутгарт Ризен, Вольский, Мако.

Посев и уход.Чернушку перед посевом замачивают на сутки в воде, в которую можно добавить микроэлементы или гетероауксин (10 мг на 1 л); семена проращивают до наклевывания. Чернушку на севок сеют 5-10 мая на глубину 2 см, можно в виде лент с расстоянием между рядками 20, между лентами 50 см. Норма высева для получения севка не менее 50 г на 10 м. После посева желательно замульчировать почву перегноем или торфом. Землю следует поддерживать в рыхлом состоянии, свободной от сорняков. При появлении третьего настоящего листа производят первую подкормку (навозную жижу - разбавляют в 8 раз, или птичий помет - 1 часть на 15 частей воды). Подкормку вносят в середину междурядий в бороздки. Вторую подкормку, через 2 недели после первой, можно производить минеральными удобрениями или также органическими. Для минеральной подкормки берут по 50 г аммиачной селитры и 100 г суперфосфата на ведро, поливают 10 м ². В середине июня азотные подкормки следует прекратить, чтобы лук перешел к вызреванию. Если рост листьев продолжается слишком долго, его корни иногда подрезают лопатой. Рекомендуется также отгрести землю от луковиц, обнажив их наполовину.

Уборку севка производят 10-20 августа с дозреванием в поле 10-15 дней, затем досушивают в помещении. Листья обрезают. Крупную фракцию севка - больше 4 см - называют выборком. Хранят севок при температуре 0 - +2 °С, более крупный можно хранить при комнатной температуре, однако он при этом может высохнуть. Есть еще холодно-теплый способ хранения: осенью хранят при +18 - +20 °С, с наступлением холодов в помещении с температурой около 0 °С, а за 2-3 недели до высадки снова при +20 - +25 °С. Кроме того, для обеззараживания лука и предупреждения роста стрелок за 6-7 дней до высадки температуру следует повысить до + 28 - +32 °С и в течение 8 ч до +40 °С. Можно хранить севок в песке или в золе.

Для получения лука-репкисевок высаживают во влажную, прогретую до +10 °С почву. В непрогретой почве лук может застрелковаться. Севок высаживают на глубину 2-3 см на расстоянии друг от друга 3-5 см, рядками или лентами. Севок выгоднее сеять мелкий, при диаметре луковиц 1-1,5 см расход посадочного материала составляет 350-500 г на 10 м ², а при размере до 3 см его же требуется 1,5 кг на 10 м ². Правда, мелкий севок труднее сохранить зимой.

Уход состоит в рыхлении, прополках, поливах до начала формирования луковицы. Убирают лук, когда значительная часть листьев полегла, по нашим условиям это 20-25 августа. После дозаривания в поле лук перед закладкой на хранение досушивают при температуре +25 - +35 °С.

Лук можно вырастить в однолетнем варианте из семян, но в этом случае необходимо начать с ранней рассады. Рассада к моменту высадки в грунт должна иметь возраст 50-60 дней и 3-4 листочка; оптимальный срок - середина мая, далее уход как обычно.

Размножение лука можно производить и вегетативным путем,высаживая луковицы среднего размера (3- 4 см), однако здесь очень важно, чтобы растения не перешли к фазе цветения. Для этого луковицы должны храниться зимой таким образом, чтобы исключить их яровизацию, т.е. при температуре от 0 до +2 °С. Посадку луковиц производят в первой декаде мая, расстояние в ряду 15-20 см. Чтобы облегчить прорастание, луковицу обрезают до плечиков. Норма посадки 3-6 кг на 10 м ².

Из лука-севка можно получать лук-перо, хотя для этой цели лучше подходят многолетние луки. Посадку репчатого лука на перо производят ранней весной, сажают луковицы тесно, 8-10 кг на 10 м, шейку при этом также срезают, что ускоряет отрастание листьев на 5-7 дней. После укоренениия луковицы подкармливают полным минеральным удобрением (аммиачная селитра 20 г, суперфосфат 30 г, хлористый калий 40 г на 10 м ²). Через 30 дней лук отрастает на 30-40 см и готов к уборке.

Возможна посадка луковиц под зиму, в конце сентября, но в этом случае лук следует укрыть перегноем слоем 8-10 см. Рано весной последний сгребают, устанавливают пленочное укрытие. Этот лук появляется на 15- 20 дней раньше, чем при весенней посадке.

В домашних условиях часто получают лук-перо из луковиц, которые начинают прорастать при хранении. Такие луковицы дают перо не только при посадке в землю, но даже в банке с водой или при минимальном увлажнении луковицы. Зеленый лук в течение зимы - важное средство поддержания здоровья.

Лук шалот