В Сибири - всегда с овощами

Известен также под названием скорода, резанец, резун, лучок, травяной лук. Это многолетнее, сильно ветвящееся растение. Широко распространен в Европе, Азии и Северной Америке. У нас выращивается в небольших объемах. Встречается в диком виде в горах Алтая и на Байкале. Листья шнитт-лука цилиндрические, тонкие, луковицы мелкие, плотно прилегают друг к другу и образуют дернинку. Характерно сильное ветвление. Растение цветет со второго года жизни.

Лук морозо- и зимостоек, на одном месте можно выращивать до пяти лет, декоративен, рекомендуется в озеленении на газонах. Хорошо отрастает после срезки и формирует листья с ранней весны, сразу после таяния снег* и до глубокой осени. В листьях содержатся до 150 мг на 100 г аскорбиновой кислоты, эфирные масла, незаменимые аминокислоты. По питательной и диетической ценности шнитт превосходит все другие виды лука. Вкус имеет слабоострый и относится к салатным лукам.

Районированных сортов шнитт-лука нет, известны две формы: европейская и сибирская. Растения сибирской формы более зимостойкие и крупные. Агротехника такая же, как у батуна. Размножается делением куста, рассадой и высевом семян; возделывается как многолетник; при посеве семенами лучше сеять по/ 3-4 семечка в лунку. Посев проводится под зиму или ранней весной. Норма посева 10 г на 10 м ². В ряду расстояние между гнездами 15-20 см, на таком же расстоянии рассаживают и луковицы при вегетативном размножении. В период вегетации проводят рыхления, перед началом отрастания листьев весной и после срезки подкармливают органическими и минеральными удобрениями - навозной жижей 1:4, аммиачной селитрой, фосфорными и калийными удобрениями по 100-150 г каждого на 10 м ². Очень хорошо действует подкормка лука золой.

Листья начинают срезать на второй год жизни. Шнитт-лук можно выращивать в защищенном грунте, а также дома в горшке. Дернинки трех-четырехлетних растений в июле высаживают в горшках, оставляя их рядом с грядками, поливают. Перед наступлением заморозков горшки вносят в комнату. Зеленые листья будут оставаться в течение всей зимы.

Многоярусный лук

Известен также под названием египетского лука, или рогатого. Это растение издавна известно в России. Его выращивают на Алтае, в Сибири, на Урале, в Амурской области, в европейской части страны. По внешнему виду и строению листьев многоярусный лук сходен с луком репчатым, но отличается от него строением цветочной стрелки: в соцветии вместо семян формируются "буль-бочки" - небольшие воздушные луковички диаметром до 3 см; из этого соцветия вырастает следующий ярус, меньшего размера, бывает даже третий и четвертый ярусы. Воздушные луковички не имеют периода покоя, их можно сразу же высаживать и они начнут расти. Многоярусный лук исключительно морозо- и зимостоек, под снегом выдерживает морозы до -45 °С. Зеленые листья этого лука содержат аскорбиновую кислоту (до 90 мг на 100 г), каротин, эфирные масла.

Районированные сорта: Одесский Зимний 12, Ликова, Грибовский 38.Многоярусный лук можно выращивать на одном месте 5-7 лет. Для него, как, впрочем, и для других многолетних луков, не годятся участки, засоренные корневищными сорняками. Почва требуется достаточно плодородная и не кислая. Размножается многоярусный лук путем посадки прикорневых и воздушных луковичек, причем сразу, как только они созреют. Признак созревания луковичек - появление корневых бугорков на донышке. Наилучший срок посадки - август, возможен и весь сентябрь. Расстояние между рядками 70 см, в ряду между растениями 10 см с последующим прореживанием до 20 см.

Уход состоит в прополке, рыхлении, подкормках и поливе. Подкармливают полным минеральным удобрением (100 г азотных, 200 г суперфосфата, 150 г калийной соли на 10 м ²) в начале отрастания листьев и после каждой срезки. Вслед за первым весенним рыхлением междурядий полезно замульчировать почву перегноем.

Первый раз срезают листья в 25-дневном возрасте, затем через 25-30 дней. Если ставится цель получить воздушные луковички, то больше срезать не следует. Для получения воздушных луковичек целесообразно иметь маточную плантацию. Норма высадки воздушных луковичек 800 г на 10 м ², урожай 5 кг с 10 м ². Для получения зеленого лука воздушные луковички можно высаживать в защищенный грунт, а также дома для выгонки зимой. Хранятся воздушные луковички плохо, предпочитают при этом неотапливаемое помещение, при температуре -15 - -20 °С, а до наступления морозов надо следить, чтобы они не покрылись плесенью и не проросли. В период хранения опасны мыши, поедающие донце и почки луковиц. С учетом всех этих негативных факторов самое правильное решение - посадить эти луковички сразу в грунт. В пищу используются зелень многоярусного лука, а также подземные и воздушные луковички.

Лук душистый