В Сибири - всегда с овощами

Листья мяты очень хорошо добавлять в чай в течение всего летнего сезона, а зимой использовать их в сушеном виде. Их также используют для ароматизации напитков, соусов, кондитерских изделий, кваса, при засолке огурцов, в ликеро-водочной промышленности, в парфюмерии. Для садовода мята интересна тем, что она отпугивает некоторых вредителей растений, например облепиховую муху.

Мелисса лимонная, или мята лимонная, известна с глубокой древности. Также многолетнее травянистое растение, стебли могут быть стелющимися или прямостоячими высотой до 1 м и более. Цветки светло-фиолетовые, белые, розовые. Листья богаты витамином С, каротином, эфирными маслами. В культуре имеются два сорта - Кведлинбургская стелющаяся (цветет поздно, зимостойкая, стебель в первый год стелющийся, во второй год прямостоячий) и Эрфуртская (прямостоячая, цветет рано, зимостойкость слабая).

Мелисса не любит кислых сырых почв. Размножается семенами, рассадой, черенками и отводками, самый простой способ - весной или осенью разделить трех-, четырехлетние растения. Уход - рыхление, прополка, полив. Убирают в стадии бутонизации. Надземные органы растения имеют сильный лимонный запах. Используются в свежем и сушеном виде как приправа к различным блюдам, особенно компотам, чайным смесям, для отдушки уксуса, ликеров. В лечебных целях применяется при общей слабости, желудочных заболеваниях, неврозах. Мелисса - хороший медонос, она привлекает пчел, и поэтому ее полезно садить вблизи яблонь, земляники и вообще иметь в своем саду.

Котовник кошачий имеет много общего с мелиссой лимонной; они похожи до такой степени, что различить их может, пожалуй, только специалист или очень опытный садовод.

Отличительными признаками растения являются форма соцветия и форма семян, причем эти отличия незначительны. Котовник имеет такой же лимонный запах, является хорошим медоносом, агротехника такая же, как для мелиссы лимонной, используется так же.

Лекарственные растения в саду и огороде

Прежде всего отметим, что все овощные и фруктовые растения в саду и огороде имеют то или иное лечебное или профилактическое действие хотя бы потому, что они содержат витамины и различные другие биологически активные вещества. О некоторых лечебных свойствах этих растений говорилось при описании этих растений. Однако есть еще группа не употребляемых непосредственно в пищу растений, которые также очень ценны в отношении своих лечебных свойств и легко выращиваются на садовых участках в качестве декоративных или даже вырастают сами как сорняки.

Настурция - содержит каротин, фитонциды, аскорбиновую кислоту, причем вдвое больше, чем черная смородина. В народной медицине настой травы применяют при малокровии, почечнокаменной болезни, кожных сыпях. Отваром травы с медом полощут рот при молочнице и других заболеваниях слизистой оболочки полости рта. Спиртовую настойку листьев настурции и крапивы втирают в кожу головы для усиления роста волос. Кроме декоративной роли, настурция дает очень вкусные листья и цветки, из них делают салат; зеленые семена настурции можно замариновать и получить продукт подобный каперсам, о которых мы уже забыли, - это очень вкусная приправа к овощным и мясным блюдам. Таким образом, настурция - прекрасное растение, обогащающее наш сад, полезное и красивое. И еще - настурция отпугивает многих вредителей. Обязательно посадите это очень неприхотливое, но чрезвычайно полезное растение.

Календула (ноготки лекарственные). В медицинской практике препараты календулы применяют как дезинфицирующее средство против некоторых возбудителей болезней, особенно стафилококков и стрептококков - при лечении гнойных язв, ран, ожогов, ангины. Настойкой календулы (чайная ложка на стакан воды) промывают ячмени, глаза при конъюнктивитах. При приеме внутрь календула снижает артериальное давление (поэтому при пониженном давлении противопоказана). Благодаря своему дезинфицирующему действию широко используется в гинекологической практике. Для садовода полезно знать, что стоит листочком календулы или лепестками цветов потереть место укуса комаров или мошкары, как снимаются зуд и отек. Фармакологическая активность препаратов с оранжевыми корзинками вдвое выше, чем с желтыми.

Календула благотворно действует на почву в саду, отпугивает проволочника, тлю, уничтожает нематоду - вредителя земляники. Поэтому в каждом саду буквально везде, где только есть свободное место, нужно посеять календулу. Красивые яркие цветы все лето будут украшать сад. Цветочные корзинки рекомендуется срывать через 2-3 дня и сушить на воздухе в тени. Семена также полезны, настой из семян используют для уничтожения тли. Посеянная весной календула даст самосев и будет возобновляться постоянно, так что вашей заботой будет только своевременно собирать цветочные корзинки и сушить их.