Варикозное расширение вен.

Общими для всей этой группы свойствами являются их вкусовое значение и высокая калорийность (поскольку это углеводы). Несмотря на это, применение сахаристых продуктов (в том числе и сахара) всегда должно быть умеренным (особенно при ожирении и сахарном диабете). Питание с высоким содержанием углеводов способствует развитию отеков, депонированию крови в периферических сосудах, что недопустимо при варикозной болезни. Следовательно, употребление сахара при всех формах варикозной болезни должно быть строго ограничено. Для сохранения вкусовых качеств пищи можно использовать ксилит и сорбит. Эти вещества не являются углеводами, это полигидратированные алкоголи. Они имеют сладкий вкус, не уступающий сахару. Они не токсичны и обладают достаточной питательной ценностью. Однако полностью исключать сахар из рациона при варикозной болезни нельзя, так как может пострадать детоксицирующая функция печени, а значит, в организме будут задерживаться токсические вещества, усугубляющие течение болезни.

Шоколад. Еще в XVII в. шоколад использовали для лечения анемии, туберкулеза, расстройств пищеварения и кровообращения. Современные исследования подтверждают тонизирующие качества этого продукта. Как доказали ученые, шоколад прекрасно лечит кашель, так как содержит вещество теобромин, который в 3 раза эффективнее кодеина – главного ингредиента многих противокашлевых препаратов. Кроме того, шоколад содержит антиоксидантные полифенолы, которые сокращают риск возникновения сердечных заболеваний. Антиоксиданты, содержащиеся в шоколаде, помогают бороться с раком. Ученые обнаружили, что употребление шоколада и какао снижает артериальное давление, усиливает приток крови к головному мозгу, а значит, способствует ее оттоку из периферических сосудов (что очень важно при варикозной болезни).

Шоколад – это источник кальция (особенно молочный) и марганца, которые помогают сохранить сильные кости, а также магния, который полезен для нервной системы. Шоколад содержит много минеральных веществ (калий, фторид магния), которые играют ключевую роль борьбе со стрессами. Фенилэтиламин, содержащийся в шоколаде, дает ощущение благополучия, так как это вещество стимулирует синтез серотонина – аминокислоты, входящей в состав так называемого «белка благополучия».

В состав шоколада входит медь, обладающая свойством помогать организму адсорбировать железо, которое играет важную роль в сохранении здоровья: способствует развитию и регенерации соединительной ткани, кровеносных сосудов и кожи.

Американские ученые доказали, что частое употребление шоколада в небольших количествах предотвращает тромбоз. Было обнаружено также, что при употреблении темного шоколада сокращается способность крови к свертыванию и загустению. Кроме того, шоколад содержит умеренное количество жира – это стеариновая кислота (очень важно, что она не вызывает увеличения уровня холестерина в крови). Содержание углеводов в шоколаде (несмотря на сладкий вкус) ниже, чем в тарелке кукурузных хлопьев, а значит, употребление его не приводит к повышению уровня сахара в крови слишком быстро и значительно, что тормозит развитие ожирения. Таким образом, при варикозной болезни употребление шоколада и какао в умеренных количествах постоянно рекомендуется специалистами (не более 200 г в сутки).

Чай в лечебном питании

Использование чая в лечебном питании определяется его составными частями – дубильными веществами и танином. Благодаря значительному содержанию этих веществ (от 2 до 3,3 %) чай оказывает стимулирующее действие на нервную систему, способствует повышению тонуса сосудов. Этот напиток является одновременно источником витамина Р и аскорбиновой кислоты.

В настоящее время очень популярно употребление зеленого чая с различными добавками лекарственных трав. Но чай – это не только продукт лечебного питания, но и один из компонентов фитотерапии. Ведь это прежде всего растение, любящее тепло и влагу.

Сочетание содержащихся в растении слизистых веществ и танина делает этот напиток хорошим противовоспалительным, успокаивающим и тонизирующим кровеносные сосуды средством. Противопоказаний к применению не имеет. Рекомендуется к применению диетологами и фитотерапевтами при многих заболеваниях, в том числе и при варикозной болезни.

При варикозной болезни очень полезен мятный чай. Его готовят из высушенных молодых листьев мяты перечной, собранных во время цветения растения. Листья мяты содержат эфирное масло, состоящее главным образом из ментола и его эфиров и органических кислот (валериановой и уксусной). В листьях содержатся также каротин и незаменимые аминокислоты.

Мятный чай приготовить очень просто: необходимо взять 1 ч. ложку высушенных листьев мяты и залить 1 стаканом кипятка, для улучшения вкусовых качеств можно добавить сахар. Мята вызывает местное сужение периферических кровеносных сосудов, рефлекторно расширяет сосуды сердца, головного мозга, легких, усиливая таким образом отток крови из периферических отделов сосудистого русла.