Варикозное расширение вен.

Очень эффективно использование зеленого чая, приготовленного из смеси лекарственных трав. Например: в равных количествах смешать сухие листья мяты перечной (1 ч. ложка), сухие листья молодой крапивы, измельченный корень валерианы, измельченные стебли крушины ломкой и заварить 1¹⁄2 стакана кипятка, дать постоять 5 минут и выпить приготовленный напиток в горячем виде (можно для улучшения вкуса добавить сахар). Очень полезен зеленый чай, состоящий из листьев мяты и листьев черной смородины. Помимо лечебного действия мяты, такой чай содержит огромное количество различных витаминов (витамины С, группы В, провитамин А), дубильные вещества, соли калия, фосфора, железа, микроэлементы.

Мятно-смородиновый чай готовится обычным способом: взять по 1 ч. ложке высушенных листьев мяты и смородины заварить 1¹⁄2 стакана кипятка. Употребляют как лечебный поливитаминный чай.

Особо следует сказать о китайском чае. При варикозной болезни эта разновидность чая рекомендуется как тонизирующее сосуды средство. В диком виде китайский чайный куст растет только на территории Китая. Этот напиток отличается от других разновидностей чая (поливитаминного, мятного, индийского) повышенным содержанием алкалоидов, в первую очередь кофеина (до 4 %), которого здесь гораздо больше, чем в кофе. Но кофеин китайского чая действует мягче, так как, вступая в реакцию с танином, образует соединение, которое мягко, но очень эффективно действует на центральную нервную систему, сердце, сосуды головного мозга, периферические сосуды. В китайском чае присутствуют почти все известные витамины (А, В₁, В₂, В₆, В₁₂, Р, С, К, пантотеновая кислота, витамины РР, F).

Современные представления о физиологическом действии чая и его лечебных свойствах открывают широкие перспективы активного использования этого напитка при очень многих заболеваниях, в том числе и при варикозной болезни. Чашка чая с 1 столовой ложкой молока и куском сахара дает 40 калорий. Значит, можно использовать этот напиток в разгрузочные дни при излишнем весе без вреда для здоровья. Чай стимулирует функциональную активность всех систем организма, обладает бактериостатическими и бактерицидными свойствами (особенно зеленый). Стимулирующее действие чай оказывает и на органы дыхания, увеличивая дыхательный объем легких, а значит, резко снижаются застойные явления в кровяном русле, ускоряется кровоток и ликвидируется застой крови в периферических сосудах.

Кофе, так же как и чай, оказывает стимулирующее влияние на центральную нервную систему, повышает тонус сосудов. Однако при варикозной болезни рекомендуется воздерживаться от чрезмерного употребления этого напитка, так как кофе повышает внутрисосудистое давление и еще больше может «растянуть» потерявшие эластичность периферические вены.

Овощи и фрукты

Огромное значение в лечебном питании при варикозной болезни имеет применение плодов и овощей. Этот раздел диетотерапии, так же как использование круп и чая, можно отнести к фитотерапии, так как все плоды и овощи – это в большинстве случаев растения, обладающие лекарственными свойствами.

Плоды и овощи являются важным источником витаминов, минеральных солей, микроэлементов, органических кислот, незаменимых аминокислот и других биологически активных веществ.

Все плоды делятся на четыре основные группы:

● косточковые (абрикосы, слива, вишня, кизил и др.);

● семечковые (айва, груши, рябина, яблоки, смородина, клубника и др.);

● субтропические и тропические культуры (ананасы, бананы, гранаты и т. д.);

● ягоды (малина, шиповник, крыжовник и др.).

Овощи в свою очередь также подразделяются на несколько основных групп:

● клубнеплоды (картофель, батат);

● корнеплоды (свекла, морковь, редис, репа, редька, брюква, петрушка, сельдерей и др.);

● капустные (капуста белокочанная, краснокочанная, савойская, брюссельская, цветная, кольраби);

● луковичные (лук репчатый, лук-порей, черемша, чеснок);

● салатно-шпинатные (салат, шпинат, щавель);

● тыквенные (огурцы, тыква, перец);

● десертные (спаржа, артишок, ревень);

● пряные (укроп, эстрагон, хрен);

● бобовые (бобы, фасоль, горох).

Основными поставщиками витаминов в организм человека являются фрукты и овощи, так как в продуктах животного происхождения витамины быстро разрушаются при кулинарной обработке.

Важнейшим и необходимым для организма человека является витамин С (аскорбиновая кислота). Наиболее богаты витамином С сухие плоды шиповника, черная смородина, перец сладкий, петрушка, укроп, краснокочанная капуста, рябина, апельсины, земляника, хрен. Концентрация витамина С в отдельных частях растения неравномерна. Зеленые листья укропа и петрушки содержат намного больше витамина С, чем стебли и корнеплоды. Кожура плодов (яблок, груш, апельсинов) содержит витамина С в 5 раз больше, чем мякоть.