Ваш огород. Непривычный подход к привычным вещам

Малокультурье "разовых" традиционных огородов, вообще говоря, не актуально: пока раздашь всем сестрам по серьгам, пока пристроишь "джентльменский" набор из 15―20 культур, без которых и огород не огород, места для экзотики не остается. И совсем другое дело ― самовосстанавливающийся органический огород, которому не чужды интенсивная посадка, покровные культуры и прочие вольности. Убрали чеснок в таком огороде. А на дворе всего–навсего июль. Еще вызреет сладкая кукуруза (если ее семена ко времени уборки чеснока были наключены). Гречиха успеет даже дать семена (если опять–таки подумали об этом загодя). Последнему укропу самое время. А для дайкона (культуры длинного дня) середина июля ― вообще единственно возможное время сева. Так что расширение списка культур, возделываемых в огороде, само напрашивается. Расскажем о нескольких достойных кандидатах.

36. Бестелесный дайкон

Пора дайкона приходит тогда, когда он просто физически не может никого потеснить, задеть локтем, толкнуть. Он бестелесный в буквальном смысле слова. К середине июля уже собран первый "укос" сладкой кукурузы. Съедена первая грядка молодой картошки. Убран чеснок. Семян не наберешься, чтобы засеять всю землю, освободившуюся к этому времени.

И как не посетовать, что крайне редко можно стать свидетелем его сева. Как сказал бы Верещагин ― герой "Белого солнца пустыни", будь он огородником, а не таможенником: "За дайкон обидно!"

Хвалить дайкон ― нет ничего легче. Вкусом ― нежнее редиса. Поспевает осенью, когда уже нет огурцов и уходят помидоры. В отличие от редиса, лежкий: до весны не утрачивает (или почти не утрачивает) вкусовых качеств. Корнеплоды достигают двух, а то и трех килограмм. Только безнадежно отставшее растение может дать корнеплод размером с китайский редис или "ледяную сосульку". Если растение пошло в столбур, корнеплод остается съедобным. Какие еще нужны доводы "за"?

Для порядка укажем и то, что может стать поперек пути дайкона.

Первое ― пахота, от которой, возможно, еще не отвык огородник. Дайкон не стоит убирать до хороших заморозков ― он в это время буйно растет и хорошеет. А вдруг тоска по зяби заест, пахать в сентябре захочется? Вот было бы здорово, если бы из уважения к дайкону отставили зябь! И почве польза, и дайкон цел! И в кармане одной дырочкой меньше.

Второй довод против дайкона ― сев в июле без хлопот невозможен. Однако не так уж они велики. Колышком сделали ямки на расстоянии 30―35 см одна от другой. Залили их водой. Бросили в каждую ямку по одному наключенному семечку дайкона, присыпали сухой землей и замульчировали тонким слоем травы, соломы и т. п.

А теперь ― самое ответственное. Надо не прозевать, когда начинают появляться всходы, и посыпать их золой. Это ― "момент истины"! Надо опередить крестоцветную блошку. Такой люто прожорливой она бывает только сразу после зимовки. Мы знаем об этом, не забываем, но иногда не успеваем. Утром вяло подумаешь, что надо бы посыпать, а к вечеру обнаруживаешь, что поезд ушел. Поэтому мы сеем дайкона больше, чем нам нужно, растягиваем сев на неделю–другую. И как–то "прорываемся". Мульчу можно не трогать ― всходы дайкона ее простреливают.

Мы сознательно кончаем рассказ о дайконе, поругивая его. Перед читателем, не очаровавшимся нами, не так неловко, как перед разочаровавшимся.

37. Неприхотливый физалис

Вот уж за кого точно не надо краснеть. Мы просто не знаем, что такое неудача при выращивании физалиса. Тем более что и выращивать–то его не надо. Он сам растет.

Единственное опасение связано с его несколько необычным вкусом. Согласитесь, что нужна определенная органолептическая раскованность, чтобы воспринять овощ, напоминающий по вкусу инжир, фейхоа, клубнику ― все одновременно.

А теперь по порядку. Физалис ― близкий родственник помидора. В испанском языке это отражается даже в названии ― tomatillo (помидорчик). Но в отличие от уязвимого помидора, физалис не знает ни заморозков, ни заболеваний, ни вредителей. Форма плодов ― плоско–округлая (как у Агаты, например). Стандартный размер ― половина крупного куриного яйца. Плод упрятан в фонарик, который при созревании плода может лопаться. Созревшие плоды охотно опадают. Лежкость плодов примерно такая же, как у помидоров. Или немножко хуже.

Физалис "не любит" рассаду. Всходит весной там, где прошлым летом опадали плоды. Нормальный куст имеет; крону до метра в поперечнике. Правда, однажды у нас, вырос куст с поперечником около трех метров. Физалису, можно дать возможность расти всюду, где он не угнетает соседей. Только регулярно собирайте плоды ― во избежание буйного самосева. А как только намечается "перепроизводство", следует вырвать куст и ― в компостную яму.

Употребляется физалис в разных видах. Кое–кто любит есть его как помидор или яблоко. С ним можно квасить капусту, мариновать обычным образом, варить варенье пополам с алычой, грушами, яблоками, сливами.