Веганское сыроедение и здоровый образ жизни. Избранные статьи

Луиджи Фонтана, доктор медицинских наук, доктор философии (журнал «Архивы интернальной медицины», 28 марта 2005 года)

• Потребление фруктов и овощей и смертность от разнообразных причин, а также от рака и сердечно-сосудистых заболеваний

Ойинлола Ойебоуд, Ванесса Гордон-Дсогу, Элис Уокер, Дженнифер С. Минделл (Исследовательская группа медицинского и социологического обследования (Health and Social Surveys Research Group), Институт эпидемиологии и здравоохранения, Университетский колледж Лондона, Лондон, Великобритания)

• Антиоксидантный статус у людей, много лет придерживающихся строгой веганской сыроедной диеты

Раума А., Торронен Р., Ханнинен O., Верхаген Х., Микканен Х. (кафедра лечебного питания, Университет Куопио, Финляндия)

• Дивергентные изменения в стеролах сыворотки во время соблюдения строгой сыроедной веганской диеты госпитализированными больными с ревматоидным артритом

Агрен Дж., Твржика Е., Хенонен Мт., Хельве Т., Ханнинен О. (кафедра физиологии, Университет Куопио, Финляндия)

• Влияние сыроедной диеты на гипертонию и ожирение

Дуглас Дж., Рэсгон И., Флейс П., Шмидт Р., Питерс С., Абельман И.

• Переход от обычного рациона к сыроедной веганской диете обратимо изменяет в организме человека фекальные гидролитические процессы

Линг У., Ханнинен О. (кафедра физиологии, Университет Куопио, Финляндия)

• Сырая, богатая лактобациллами, веганская пища и ревматоидный артрит

Ненонен М., Хельве Т., Раума А., Ханнинен О. (кафедра физиологии, Университет Куопио, Финляндия)

• Сыроеды: пищевые навыки и потребление питательных веществ

Штрасснер К., Доеррис С., Кванбунджан К., Лайцманн С. (XVI Международный конгресс по вопросам питания, 27 июля – 1 августа 1997 года, Монреаль, Канада)

Как вы сами видите, в США не любят проводить такие исследования по причинам, которые, я надеюсь, являются очевидными. Подобная информация должна приходить из более прогрессивных стран, таких как Финляндия, из тех мест, где общественность действительно заботится о своём здоровье и знает о том, что здоровье не дадут ни лекарства, ни терапия. Подробнее об этих исследованиях я уже рассказывал в одной из предыдущих глав. А если этого недостаточно, то есть ещё эмпирические данные от преподавателей в области естественного здоровья, разобравшихся в вопросах питания человека и ведущих просветительную деятельность на протяжении десятилетий, и я в их числе. Само собой разумеется, что, для того чтобы у человек обладал «оптимальным здоровьем» – лучшим здоровьем, которое может позволить его генетика, – он должен питаться теми продуктами, к которым он анатомически и физиологически приспособлен. Итак, не новый, более оптимальный тип питания, чем тот, которого они придерживались прежде, не тип питания более хороший, чем у обычного человека, но лучший тип питания, который может быть одним-единственным по определению. Иначе говоря, если вы человек и хотите, чтобы ваше здоровье было оптимальным, тогда вам нужно придерживаться рациона, оптимального для человека. Но если вы не хотите иметь лучшее здоровье, какое только возможно для вас, и вас устраивает то, что вы лишаете себя наилучших шансов никогда не столкнуться с тяжёлым дегенеративным заболеванием, значит, ваш гастрономический выбор будет куда более обширным.

Это вам не бином Ньютона!

Тем, кто посвятил свою жизнь изучению вопросов оптимального здоровья и осознал, что именно необходимо человеку для подлинного процветания, а не просто для того, чтобы выживать эффективнее, чем основная масса населения, совершенно ясно, что людям лучше всего подходит питание растительными продуктами, в основном фруктами. Итак, если ваша рефлекторная реакция выражается в недоверии и неприятии этого факта, тогда спросите себя, чем она продиктована? Это не может быть продиктовано вашим знанием того, что это неправда.