Великорусский пахарь и особенности российского исторического процесса

Однако в целом ряде уездов не было жесткого преобладания каких-либо немногих культур. Объяснялось это, пожалуй, сравнительно высокой или одинаковой урожайностью и ржи, и пшеницы, и ячменя, и проса, и овса. Лучший урожай ржи был сам-10, проса и овса – от сам-12 до сам-15, пшеницы, ячменя, а также гречи, гороха, конопли и льна – от сам-3 до сам-7. Средний урожай был вдвое ниже[905]. В Острогожском у. внимание уделялось ржи, пшенице, просу, овсу, ячменю, грече, маку и анису, который тоже сеяли в поле. Рожь давала лучший урожай от сам-10 до сам-15, средний – сам-6, худший – сам-3. Пшеница, горох и лен – от сам-7 до сам-10 (средний – сам-3, худший – сам-2). Просо и мак: лучший урожай– сам-50, а средний – всего сам-20[906]. В Коротоякском у. рожь, озимая пшеница, овес, ячмень, греча в лучшие годы имели урожай от сам-10 до сам-15, а в средние – вполовину меньше. Яровая пшеница, горох, чечевица, лен в лучшие годы имели урожайность от сам-7 до сам-10 (в средние годы – сам-5, в худшие – сам-2). Просо имело лучшую урожайность сам-50, среднюю – сам-25, худшую – сам-5[907]. Наконец, в Калитвенском у. впереди шли посевы ржи, пшеницы, овса, ячменя, проса, гороха, конопли и льна (лучшая урожайность ржи сам-5, пшеницы – сам-4, ячменя – сам-4, бвса – сам-3, проса – сам-10, гречи – сам-3)[908]. В худшие годы, т. е. в неурожайные, в Павловском, Калитвенском, Валуйском, Беловодском, Бирючском уездах получали лишь семена[909]. В Острогожском у. в неурожай разные культуры давали урожай от сам-3 (рожь) до сам-1[910]. В Воронежском, Коротоякском уездах низший уровень – сам-2 (лишь просо в Коротояке давало сам-5)[911]. В Задонском у. худший урожай (если верить источнику!) ржи и овса – сам-4, а пшеницы, гречи, проса, ячменя и гороха – сам-3[912]. В Землянском и Бобровском уездах примерно та же картина: рожь – сам-3, овес– сам-4, просо – сам-10, ячмень – сам-2, пшеница – сам-2,5[913]. В Нижнедевицком у. рожь и овес – сам-4, а греча – сам-2[914]. Трудно определить, что было в основе феномена земледелия четырех вышеназванных уездов: сравнительная слабость засух или наличие устойчивых к засухе сортов и особая система приемов агрикультуры. Так или иначе, но это факт, что земледельцы этого края имели устойчивость урожайности основных культур.

В нечерноземной зоне, в Галицкой провинции пшеницу сеяли только на подсеках[915]. В Тверской губернии на подсеках и росчистях главной урожайной культурой была репа. То же самое наблюдалось и для Ингерманландии (Петербургской губ.), где на росчистях и палах наибольшую прибыль приносила так называемая плоская сладкая репа[916]. На росчистях в Костромской губернии репа давала урожай до 60 четвертей с десятины при условии своевременной прополки ее от сорняков[917].

В Вологодском уезде относительно лучше урожай овса был лишь в 6 волостях, а рожь была лучше около города и в 13 волостях[918]. В Старицком у. Тверской губ. “на лядах” лучшие урожаи давала рожь (до сам-10), а на “моложах” – яровые[919]. В Кашинском у. той же губернии урожаи ржи на росчистях достигали сам-10 в течение первых двух лет[920]. В Вышневолоцком уезде на новых землях урожаи ржи, пшеницы и ячменя достигали сам-8, сам-9 и выше при обычном для уезда нормальном урожае ржи и ячменя сам-4, сам-5, а овса сам-3 и сам-4[921]. Примерно то же самое было и в Новоторжском у., где на росчистях рожь давала в первые два года урожай сам-8, сам-9 при обычном для уезда урожае сам-3 и сам-4 (в редкие урожайные годы он поднимался до сам-5 и сам-6)[922]. В Весьегонском у. рожь на росчистях в течение трех лет давала урожай сам-10 и выше при обычном в уезде урожае ржи и ячменя сам-5 и более[923].

Недороды местами Особую проблему в изучении урожайности составляют неурожайные годы и так называемые “недороды”. О них меньше всего сведений в источниках. Однако неурожаи играли не только огромную социальную роль, сказываясь на и без того тяжелом положении крестьянства, но нередко влияли на саму агрикультуру.

В XVIII в. неурожайных лет, как уже говорилось, было очень много, но захватывали они, как правило, сравнительно некрупные регионы. Так, в Псковской губ. “в прошедшем 785-м и 786 годы [были] двугодичные повсеместные в наместничестве неурожаи”. “Как владельцы (т. е. помещики), так и грацкие жители и поселяне принуждены были покупать хлеб в белорусских и смоленских наместничествах [по] высоким ценам. В хорошие ж слетья взаимно покупают и жители тех губерний”[924]. Надо сказать, что неурожайных лет в псковской округе было большинство, так как “в дождливыя и ненастливыя или чрезвычайно жаркие слетья во многих местах и семян не собирают”. “В хорошие времена года не более как в четверо” собирают[925].