Веселая энциклопедия пищевых растений-целителей

Маис возделывался народами Центральной Америки, похоже, за много тысячелетий до открытия Америки Колумбом. Основным культурным растением для многих поколений ацтеков Мексики, пуэблосов (живших в бассейнах рек Рио-Гранде и Колорадо), майасов и нагуасов была кукуруза. Маис возделывался также народами кичуа и аймара, создавшими государства инков в Перу. Даже многим индийским племенам Северной Америки, известным под именем алгонкинов, и занимавшихся преимущественно охотой, культура маиса тоже была известна – более того, народности алгонкинов распространили ее до Великих озер южной Канады – впрочем, Канадой страну эту начали называть значительно позже. С 1500 года в Испанию неоднократно поступали семена маиса из Америки. Этот исторический факт подтвержден городскими архивами Севильи. И с этого времени нужно вести отсчёт «покорения» маисом Европы и Азии, так как примерно в эти же годы испанцы и португальцы завезли кукурузу в Восточную Азию, и в частности, на остров Ява.

В настоящее время кукуруза широко культивируется во всём мире. Новые скороспелые сорта позволяют «продвигать» эту культуру дальше на север. Известно более трехсот основных разновидностей маиса, каждая из которых включает сотни сортов и форм, которые, в свою очередь, при дальнейшей селекционной работе дают новые сорта и гибриды. Считается, что кукуруза произошла несколько тысячелетий тому назад путем мутации (фасциации) от прародительского растения – теосинте. В этом случае родиной маиса – кукурузы – можно считать Мексику.

Лекарственным сырьем являются сухие нитевидные рыльца женских соцветий, называемые кукурузными рыльцами. Экспериментально доказано, что кукурузные рыльца способны усиливать свёртывание крови. Кроме кровоостанавливающего, кукурузные рыльца обладают мощным желчегонным и диуретическим действием. Как обезболивающее эффективны при ПКБ (почечно-каменной болезни) и хроническом цистите. Желчегонным действием обладает также кукурузное масло: после его приема наблюдается длительное сокращение желчного пузыря, наполняющегося позже свежей желчью. Кукурузные рыльца содержат большое количество калия и кальция, глюкозу и мальтозу.

В болгарской народной медицине кукурузные рыльца на протяжении нескольких столетий используется при лечении атеросклероза, как мочегонное и кровоостанавливающее средство (при маточных кровотечениях). Многими авторами отмечается антибактериальное, фунгицидное (противогрибковое) и в некоторой степени противовоспа-лительное действие.

Отвар готовят из 10 г измельченных кукурузных рыльца, залитых стаканом холодной воды, которые затем варят на малом огне в закрытой эмалированной (лучше стеклянной) посуде. После остывания и процеживания отвар пьют 5–6 раз в день (через каждые 3 часа) по 2–3 стол. ложки, преимущественно перед едой.

Кэшью (cashew), анакардиум восточный, «индийские орешки»

Их называли – «яблочки кэшью». Бразилия, где «в лесах много диких обезьян», подарила это растение индийцам в начале ХХ века (можно сказать, индейцы – индийцам, дружественному народу с наилучшими пожеланиями!). В общем-то, индийцы высаживали его на склонах с одной целью – закрепить сносимую с гор плодородную почву. Бразильский переселенец удивил местных жителей своими плодами, похожими на двухэтажный дом (не размерами, конечно). Серповидный орех созревал на сочной, словно яблоко, красной или жёлтой плодоножке.

(укр. – анакардіум східний, кеш’ю)

Anacardium occidentale L.

Семейство Анакардиевые (Anacardiaceae)