Викка на кухне: Энциклопедия кулинарной магии. Магия трав от А до Я: Полная энциклопедия волшебных растений. Полная энциклопедия по практической магии для женщин: Настольная книга современной ведьмы

«Хлеб мертвых»

1 чайная ложка анисовых семян

3 столовые ложки воды

1 упаковка сухих дрожжей

1/2 стакана теплого молока

3 1/2 стакана обычной просеянной муки

1 чайная ложка соли

1 чашка растопленного сливочного масла

6 слегка взбитых яиц

1 столовая ложка душистой воды,

приготовленной из цветов апельсинового дерева

Цедра 1 апельсина

1 взбитое яйцо

Крупнокристаллический или красный сахар

(для посыпки)

Накануне вечером налейте три чайные ложки воды в кастрюлю и положите в нее семена аниса. Доведите до кипения, выключите огонь и оставьте на ночь. На следующий день процедите отвар, а семена выбросите. Высыпьте дрожжи в теплое молоко, чтобы смягчить их. Добавьте анисовую воду и достаточное количество муки, чтобы сделать легкое тесто. Замесите тесто и сформируйте шар. Оставьте его в теплом месте, пока объем теста не увеличится вдвое (это займет примерно один час). Просейте оставшуюся муку и смешайте с солью и сахаром. Влейте растопленное (и охлажденное) сливочное масло, добавьте яйца, воду из цветов апельсинового дерева и цедру. Замесите на слегка посыпанной мукой доске до однородного состояния. Добавьте к подошедшему тесту. Вымешайте, пока тесто не станет однородным и эластичным. Закройте тесто тканью и оставьте «отдыхать» на 1 1/2 часа, или до тех пор, пока оно не увеличится в объеме вдвое.

Отщипните от теста два кусочка размером с грецкий орех (для украшения). Разделите оставшееся тесто и сформируйте две круглые лепешки. Положите на смазанные жиром противни. Из оставшегося теста раскатайте скалкой четыре тонкие полоски длиной примерно 13 см. Растяните полоски, сделайте концы плоскими, чтобы они напоминали кости. Положите на каждую лепешку (в виде скрещенных костей), закрепив с помощью взбитого яйца. Оставшееся тесто снова скатайте в тонкую полоску. Разрежьте ее на маленькие кусочки, сформируйте из них слезинки и прикрепите к лепешкам между «костями» с помощью взбитого яйца.

Когда вы это делаете, не забудьте вспомнить о символике времени года – наступлении зимы и уменьшении плодородных энергий земли. Вспомните ушедших друзей и любимых, почувствуйте счастье, а не грусть.

Накройте лепешки легкой тканью и оставьте до тех пор, пока они не увеличатся в объеме в два раза. Смажьте взбитым яйцом. Посыпьте крупнокристаллическим или красным сахаром. Или оставьте без посыпки. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 190 °C около 30 минут.

Печенье

Печенье – это сладкие «дальние родственники» лепешек, которые подавали на стол наши неолитические предки. Для ритуальных и магических целей печенье всегда пекли в виде конкретных фигурок.

Сахарное печенье

Многие из нас ели сахарное печенье в форме разных фигурок в праздник Йоль. Как я уже говорил в седьмой главе, печенье в форме колокольчика когда-то ели для защиты и изгнания зла. Печенье в виде фигурок животных представляет собой жертвы, которые когда-то подносили богиням и богам.

Если вы хотите приготовить простое сахарное печенье, сделайте его в форме, символизирующей ваши магические цели. Такое печенье представляет собой сильный магический инструмент. Не забывайте визуализировать, когда вы замешиваете тесто, режете его и кладете в духовку (см. главу «Символы» для дополнительных идей).

Сейчас в магазинах доступен большой ассортимент разнообразных формочек для печенья, можно выбрать и к празднику Йоль, и на Хэллоуин. Среди них солнце, полумесяц, звезды, метлы ведьмы и др. Используйте свое воображение (а если больше ничего нет, то острый нож), чтобы вырезать свои магические символы.

Печенье с предсказанием

Ах да, эти древние китайские средства для гадания! На самом деле, печенье с предсказанием было, по всей вероятности, изобретено с целью рекламы китайского ресторана в Калифорнии в 20-е годы прошлого века. Тем не менее они напоминают древнюю римскую практику. Этот способ, известный как алевромантия, или гадание на муке, заключался в написании сообщений на кусочках бумаги, которые заворачивались в шарики из теста. Шарики перемешивали и раздавали случайным образом, раскрывая их получателям судьбу.

Современная версия такого печенья вкуснее. Изготовление собственного печенья дает вам возможность по-настоящему персонализировать предсказания. Кроме того, это хороший способ с пользой провести дождливый день. Попробуйте – ваше печенье с предсказаниями будет хитом на вашей следующей вечеринке, ужине или ритуальной церемонии.

Возьмите большой кусок чистой белой бумаги. Разрежьте на 48 полосок, каждая должна составлять около полутора сантиметров в ширину и восьми в длину.