Читаем Виски: История вкуса полностью

Виски: История вкуса

Игорь Мальцев

Talisker 15 y.o. 1981/199664,2 % SMWS 14,5

Talisker 15 y.o. 1989/200458,4 % SMWS 14,12

Talisker 15 y.o. 1989/200459,4 % SMWS 14,0

Talisker 15 y.o. 1989/200459,4 % SMWS 14,10

Talisker 15 y.o. 1989/200459,3 % SMWS 14,11 Refill sherry hogshead

Talisker 15 y.o. 1989/200459,9 % SMWS 14,14

Talisker 22 y.o. 1979/200164,3 % The Bottlers refill sherry hogshead C#4041

Talisker 25 y.o. 1975/2001 55 % The Bottlers C#3727

Talimburg 19 y.o. 1986/200545,9 % The Whisky Fair C#1485 252 бут.

Talimburg 20 y.o. 1986/200643,8 % The Whisky Fair ‘Artist Edition’

Talimburg 23 y.o. 1982/200549,5 % The Whisky Fair Bourbon 222 бут.

Talimburg 32 y.o. 1972/200545,2 % TWF Refill h. Rum finish C#1568146 бут.

Talisker 27 y.o. 1977/200551,3 % Glen Keir Treasures

Закрытые предприятия острова

Corry. В деревне Корри, что рядом с Бродфордом, еще видны останки этой вискокурни. Ее основал в 1816 году Лахлан Маккиннон.

Lynedale. Была основана в деревне под тем же названием рядом с Клахамишем в 1816 году. Не существует.

North Dale. Основана Александром Стюартом в 1833. Закрыта.

Portree. Была открыта в городе Портри в 1752 году. Не существует. Зато сам город Портри достоин всякого внимания. Прекрасный порт, отличные рыбные рестораны.

South Dale. Основал Александр Стюарт в 1831. Закрывал уже в 1834 Александр Нокс.

Рок!

Со времени нашего визита на остров Скай Ричард Макинтайр основал проект Urban Joe (www.myspace.com/urbanjoetv), выпустил альбом While The World Was Dreaming. Снял черно-белое видео на песню Why Should I Care, удивительно точно передающее атмосферу жизни на острове. После своих гастролей в Москве в 2007 он начинает свои концерты с вопроса: «Русские в зале есть?»

Остров Джура

Принадлежит к группе островов Внутренние Гебриды. Расположен к северо-востоку от острова Айлей, важного вископроизводящего региона. Площадь 368 кв. км. Добираются сюда паромом сперва до острова Айлей (порт Аскаиг), а потом уже с него на пристань Феолин на Джура.

На острове живет меньше трехсот человек, хотя он сам вовсе не маленький. Известен среди жителей Великобритании своими оленями и горными массивами – Папс Оф Джура. Высшая точка – 785 м. Основное поселение – деревня Крейгхаус. Тут не только одна вискокурня, но и один отель (Jura – на 18 номеров), и одна церковь. Для особо умных подскажем, Джордж Оруэлл написал свой роман «1984», пребывая на отдыхе на острове Джура в 1940-х годах. Думается, выпивал. Немудрено, что виски Isle of Jura 19 y.o. 1984 так и называется – ‘George Orwell’.

Isle of Jura.

Адрес: Craighouse, Isle of Jura PA60 7XT

Была основана Вильямом Аберкромби в 1831 году. Тогда она называлась Caol’nan Eilean. Позже стала называться Craighouse, что вполне логично. В 1876 году ее перестроил новый владелец Джеймс Фергюсон, и это стоило ему огромных денег – 25 тысяч фунтов. Он назвал ее Small Isles. В 1901 году ее снесли. Построили заново, и она проработала до 1914. После чего закрыли. В 1960 ее заново спроектировал знаменитый архитектор Вильям Делме Эванс, который делал также Glenallachie. Он поставил сюда более высокие перегонные кубы, что изменило стиль местного виски. Ранее на острове делали торфянистый напиток. Теперь – нет. Это отличает его от соседей с Айлей. С 2003 года принадлежит Whyte Mackay Ltd.

Официальный розлив

Isle of Jura ‘Superstition’ 45 % 2003

Isle of Jura ‘Special Edition’ 43 % for LMDW France 2007

Isle of Jura NAS ‘Superstition’ 45 % 2005

Jura Whisky 3 y.o. 1999/200260,7 % C#92447 бут. Japan

Isle of Jura 5 y.o. 199959,9 % C#21 Peated

Isle of Jura 5 y.o. 1999/200460,6 % for The Whisky Exchange C#19

Isle of Jura 7 y.o. 1999/2006 ‘Heavy Peated’ 58 % OB for LMDW France 4000 бут.

Isle of Jura 7 y.o. 199958,4 % for Feis Ile 2006 C#5000500 бут.

Isle of Jura 8 y.o. ‘Pure Malt’ 40 % Charles McKinlay Co. 1975

Isle of Jura 1999/2007 ‘Crinan Classic Boat Festival’ 52 % H. Peated C#24400 бут.

Isle of Jura 1999/2008 ‘Earth’ 46 % Feis Ile 2008 Heavy Peated 840 бут.