Виски: История вкуса

Независимая дистиллерия в городе Лохранца. В начале XIX века на острове находилось до 50 нелегальных вискокурен, а последняя легальная дистиллерия была закрыта в 1836 году. Так что Isle of Arran стала первой, открытой за 155 лет; сделал это бывший директор компании Chivas Гарольд Керри в 1995 году. Производит 750 000 литров виски в год. Архитектура достаточно современная, но стилизованная под пагоды Доига. Правительство острова не разрешает дистиллерии строить новые акцизные склады якобы за неимением места. Так что местным приходится хранить свои бочки в Вигтауне – на складах дистиллерии Bladnoch, а также на складах Springbank. Тут есть не только центр для посетителей, но и ресторан, и бар. Туры – каждые 15 минут.

Бленд, в котором используется этот виски: Loch Ranza. А также в напитке Holy Isle Cream Liquor. Тут же делается бленд Robert Burns.

Официальный розлив

Arran 40%

Arran 43%

Arran 43%

Arran Founder Reserve 43%

Arran Rum Cask 58,5%

Arran Port Cask Finish 57%

Arran Port Cask Finish 200452,5%

Arran Calvados Finish 62,1%

Arran Calvados Finish 60,8%

Arran Rum Cask Finish 200457,6%

Arran Chateau Margaux Cask Finish 200559,4%

Arran Chateau Margaux Cask Finish 200559,1%

Arran Grand Cru Champagne Cask Finish 200558,9%

Arran Grand Cru Champagne Cask Finish 200558,8%

Arran Marsala Cask Finish 200456,8%

Arran Chianti Classico Cask from Felsina 55 % Limited Edition 1950 бут.

Arran Cream Sherry Cask Finish 57,5 % Gonzalez Byass 2006

Arran Lepanto PX Brandy Cask Finish 59,4 % Gonzalez Byass 2005

Arran Montepulciano D’Abruzzo Finish 56,9 % Villa Gemma Cask 2005

Arran Bordeaux Finish 62%

Arran Single Cask 57,5 % Bourbon Cask 2004

Arran Non Chill filtered 46 % 2003

Arran First Distillation 3 y.o. 60,3%

Arran 4 y.o. 43%

Arran Scottish Painters Collection Lochranza by William Miller Frazer 4 y.o.

Arran 6 y.o. 43%

Arran Malt 19956 y.o. 56,2 % Sherry Hogshead Single Cask

Arran Port Wood 7 y.o. 57,5%

Arran Provenance 8 y.o. Non-chill-filtered 46%

Arran 10 y.o. Non-chill-filtered 46%

Arran 10th Anniversary 1995–200510 y.o. 46%

Arran First 1995/2005 46%

Arran Malt Limited Edition 1996 57%

Arran Malt Limited Edition 1997/200258,3%

Arran 1996/200459,3 % Single Cask

Arran 1997/200256,7 % Sherry Cask

Закрытые предприятия острова

Lagg. Вискокурня была названа по имени поселения на острове Арран. Открыта в 1825 году компанией Charles McA Shannon Co, закрыта в 1837 году.

Остров Малл

Второй по величине остров архипелага Внутренние Гебриды (по-кельтски произносится «Муле»). Площадь – 875 кв. км. Население колеблется вокруг цифры 2700 человек. Большая часть из них живет в столице острова – Тобермори. И довольно давно: раскопки показывают, что люди тут обретались уже в 6000 году до рождества Христова. Сначала это была вотчина клана Маклин, потом, с 1681 года, – клана Кэмпбелл. Остров также знаменит тем, что в порту Тобермори бросил в 1588 году якорь один из кораблей Великой Армады – Florenica – и был тут же взорван. На борту испанского галеона находилось золота на 300 тысяч фунтов. Где это золото, шотландцы вам никогда не скажут.

Во время печально известных «Хайлендских чисток» население острова уменьшилось с десяти тысяч человек до четырех. Тут гордятся двумя замками – Дюарт Касл (Duart Castle) и Торозей Касл (Torosay Castle). Оба открыты для посещения с Пасхи по сентябрь. Климат тут умеренный за счет теплого Гольфстрима. Самая высокая гора острова – Бен Мор – 966 м. Имеется железная дорога: она идет от парома к замку Торозей и обслуживается шестью локомотивами – тремя паровыми и тремя дизельными. Билет в два конца 4,75 фунтов. В трех минутах от парома – Isle of Mull Hotel Spa – совсем недешевое предприятие. Второй приличный отель, конечно же, называется Tobermory (на Main Street) с рестораном The Water’s Edge.

Tobermory.

Адрес: Tobermory, Isle of Mull PA75 6NR

Единственная на сегодня работающая дистиллерия на острове Малл. Название с кельтского переводится как «Источник Марии». Другое название Ledaig. Основал Джон Синклер в 1798. Но в тот год его прошение о выдаче лицензии было отклонено по причине того, что в районе уже действовало две вискокурни. Поэтому он построил пивоварню, а потом через год ее перепрофилировал.

В июне 1930 производство было остановлено, оборудование снято, а помещения использовались местным фермером для вызревания чеддерского сыра, пока не возникли проблемы с санэпидемслужбой. Во время Второй мировой войны здесь столовалась военно-морская база, расположенная по соседству. Был закрыта в 1992–1994. В 1993 году дистиллерию приобрели Бернс и Стюарт за 600 тысяч фунтов. Еще 200 тысяч было заплачено за складские запасы.

Воду для производства берут из озера Мишниш, и она настолько торфянистая, что по цвету скорей напоминает хорошо заваренный чай. Но сушка проходит нынче без торфа. В год выпускается 1 млн литров. Половина продукции – односолодовый виски. Второй бренд – Ledaig (читается «Лед-чиг» – не спрашивайте почему).