Виски: История вкуса

Стоит на трассе А96 (Инвернесс – Абердин) чуть дальше Benromach и по другой стороне дороги. Завод-загадка. Когда-то он был самым старым. Теперь – самый молодой. В чем дело? Никто толком не помнит, когда именно дистиллерия была основана. Говорят, что ее основал дедушка выдающегося лондонского хирурга Листона Пола в 1810 году. Дедушка Вильям был собственником дистиллерии под названием Kilnflat. В 1871 году он закрыл это предприятие. А может, пошел на пенсию. А может быть, даже умер. Дистиллерию возродил человек по имени Чарльз Кей, на этом этапе она начала называться Glenburgie или даже Glenburgie-Glenlivet. Уже в 1925 компания обанкротилась, и контроль перешел к адвокату из Элгина по фамилии Мастард. Вновь закрытую вискокурню через несколько лет продали Джорджу Баллантайну и в конце концов Хираму Уокеру. Заново ее запустили в 1936 году, чтобы поставлять молты для блендов Ballantine’s. Самое странное в этом предприятии то, что менеджером назначили девушку – Маргарет Николь. Она, между прочим, руководила предприятием больше 24 лет, пока не уволилась в 1959 году. Кто из вас родился до этого времени? Наверное, только я. Ровно в год моего рождения, в 1958, тут поставили перегонные кубы конструкции «ломонд». Это было время экспериментов, и замысел был в том, чтобы дистиллерия могла выдавать на гора разные типы спиртов на одном и том же оборудовании. Оборудование для этого было сконструировано Алистером Каннингэмом в 1955 году и установлено в Glenburgie, Miltinduff и в Инверлевене в комплексе Dumbarton. Из Glenburgie это оборудование было удалено в 1981 году. Виски, которые производились на ломондских перегонных кубах в дистиллерии Glenburgie, шли под брендом Glencraig. Говорят, что спирты от этой вискокурни очень маслянистые, тяжелые. На сегодня тут осталось только одно здание от старой дистиллерии; оно окружено новыми модерновыми зданиями. Были такие мысли – превратить это место в Центр наследия Ballantine’s.

В 1950-е годы соложение на полу было остановлено, а производство удвоено благодаря еще двум перегонным кубам. Сейчас производительность вискокурни – 2,2 млн литров в год. Хотя начальники планируют увеличение производства аж до 4,2 млн литров. Большая часть идет на создание блендов Ballantine’s, Old Smuggler, Teachers и Ambassador.

Официальный розлив

Glenburgie-Glenlivet 5 y.o. 1980 40%

Glenburgie 15 y.o. 46%

Glenburgie 1985/2005 57,3 % (в честь открытия нового здания – около 200 бут.)

Независимый розлив

Cadenhead’s Glenburgie-Glenlivet 11 y.o. 1993/2004 59,8 % 288 бут.

Cadenhead’s Glenburgie-Glenlivet 16 y.o. 59,6 % 1,8 l

Cadenhead’s Glenburgie 16 y.o. 1962/1979 40%

Cadenhead’s Glenburgie 16 y.o. 1985/2001 59,6 % 306 бут.

Cadenhead’s Glenburgie-Glenlivet 18 y.o. 1978/1997 59,1 % Authentic Collection

Cadenhead’s Glenburgie-Glenlivet 22 y.o. 1962/1985 46%

Chieftain’s Glenburgie 11 y.o. 1988 43%

Duncan Taylor Glenburgie 1969/2005 44,2%

Glenburgie 14 у. o. 1992/2006 43 % Dun Bheagan Hogshead C#4668 426 бут.

Gordon & MacPhail Glenburgie 8 y.o. 40 % 1993

Gordon & MacPhail Glenburgie 8 y.o. 40 % 1997

Gordon & MacPhail Glenburgie 8 y.o. 40 % 1999

Gordon & MacPhail Glenburgie 10 y.o. 40 % 2004

Gordon & MacPhail Glenburgie 13 y.o. 1990/2003 57,9 % Reserve sherry C#12510

Gordon & MacPhail Glenburgie 1968 40%

Gordon & MacPhail Glenburgie 1948 & 1961/1981 40 % G&M Royal Marriage

Gordon & MacPhail Glenburgie 1966/1990 61,2 % ‘Cask’ C#3405–6

Gordon & MacPhail Glenburgie 1966/1993 57,6 % Gordon & MacPhail ‘Cask’ C#3410–11690

Gordon & MacPhail Glenburgie 35 y.o. 2007 46%

Gordon & MacPhail Glenburgie 1962/2001 40%

Gordon & MacPhail Glenburgie 1966/2005 45 % LMDW Sherry C#11693, 150 бут.

Gordon & MacPhail Glenburgie 1964/2005 43%

Hart Brothers Glenburgie 35 y.o. 1966/2002 40,5%

Glenburgie 12 y.o. 1990/2003 43 % Whiskyauction.com Ship #2

Glenburgie 14 y.o. 1988/2002 58,7 % Single Barrel Collection C#5826 322 бут.

Glenburgie-Glenlivet 22 y.o. 1966/1988 58 % Sestante

Signatory Glenburgie 39 y.o. 1963/2002 58 % LMdW Straight from the Cask C#4750 185 бут.

Glenburgie 10 y.o. 1983/1994 56,9 % SMWS 71,12

Glenburgie 11 y.o. 1990 64,3 % SMWS 71,26

Закрытые и забытые

Cothall. Стояла в деревне Котхолл возле Форреса. Ее открыл в 1816 году некто Джон Пол.

Grange. Одна из пяти уничтоженных вискокурен в районе города Форрес. Не путать с дистиллериями под тем же названиями в Файфе и в Клакманнаншире. Была расположена в деревне East Grange с 1817 года. Последний хозяин Вильям Пол закрыл ее в 1829 году, чтобы основать дистиллерию в Килнфлете, которая потом стала Glenburgie-Glenlivet.

Marcasie. Дистиллерия в деревне под тем же названием рядом с Форресом. Основана в 1798 году Александром Сутером.

Mill Of Alter. Затерянная дистиллерия в районе Форреса. Основана в 1798 Александром Арчером.

Mill Of Forres. Основана в 1825 компанией Sutherland & Co. Не существует.

Район города Элгин