Включите внутренний свет! Большая книга женского здоровья и счастья

Во время стресса происходит сжатие сосудов внутренних органов (вся энергия направлена на борьбу, на выживание), поэтому кишечник не получает должного питания и микрофлора гибнет. Антибиотики и некачественная пища, в которой обычно много спор плесени, болезнетворных бактерий и вирусов, просто убивает полезные микроорганизмы. А вот контрацептивы, употребляемые внутрь, диктуют организму программу отрицания и уничтожения, поэтому сам же организм наряду с яйцеклетками лишает наследственности нашу полезную микрофлору и она вырождается. Алкоголь частично уничтожает микрофлору, а частично препятствует усвоению многих белковых соединений, особенно витаминов.

Если у вас уже произошла стрессовая ситуация или была необходимость принимать антибиотики или контрацептивы, то поддерживайте и восстанавливайте свою полезную микрофлору. Способствуют этому квашеная капуста, соленые бочковые огурцы, «молодой» кефир, простокваша. В настоящее время аптеки предлагают много медицинских препаратов с живыми лакто– и бифидобактериями. Следуя инструкциям по применению, можно эффективно восстановить нужную и полезную микрофлору кишечника, так что организм будет получать в полном объеме нужные и полезные белки.

Рассмотрим, какие функции выполняют аминокислоты, для чего они необходимы и в каких продуктах содержатся.

Валин

Незаменимая аминокислота, являющаяся важнейшим фактором роста и синтеза тканей всего организма, обеспечивающая нормальный обмен и метаболизм веществ в мышцах, восстановление поврежденных тканей при травмах и в случае тяжелых нагрузок.

Регулируя функцию нервной системы, валин поддерживает нормальный обмен азота, стабилизирует гормональный фон, препятствует снижению уровня серотонина – «гормона счастья».

Суточная потребность в валине: для детей от 2 до 5 лет – 35 мг/г белка, для детей от 6 до 9 лет – 30 мг/г белка, для детей от 10 до 12 лет – 25 мг/г белка, для подростков – 13 мг/г белка, для взрослых – 10 мг/г белка, для беременных и кормящих женщин – 20–25 мг/г белка.

При недостатке валина значительно увеличивается чувствительность к боли, а также к холоду и жаре. Кроме того, увеличивается риск возникновения депрессии и множественного склероза.

Избыток валина бывает при чрезмерном потреблении биодобавок. При этом может появиться ощущение мурашек на коже и даже галлюцинации.

Продукты, содержащие валин. Валин содержится в зерновых и бобовых культурах, рисе, сое, орехах, семечках, салате и петрушке. Найден валин в молочных продуктах, в кукурузной муке, какао-порошке, грибах. Имеется валин в рыбе, особенно в тунце, корюшке, сельди, а также в яйцах, мясе курицы.

Лейцин

Лейцин – это незаменимая аминокислота, компонент всех белков.

Благодаря своей разветвленной структуре, лейцин является источником энергии для мышц, он регулирует концентрацию глюкозы в крови.

Лейцин защищает клетки организма, способствуя восстановлению мышечной и костной ткани после повреждений. Он стимулирует выработку гормонов роста, способствует ускоренной регенерации кожи. В медицине лейцин используется во время реабилитации после хирургических операций, а также при различных заболеваниях печени и токсикозах в период беременности.

Суточная потребность в лейцине: для детей от 2 до 5 лет – 66 мг/г белка, для детей от 6 до 9 лет – 50 мг/г белка, для детей от 10 до 12 лет – 44 мг/г белка, для подростков – 19 мг/г белка, для взрослых – 14 мг/г белка, для беременных и кормящих женщин – 30–45 мг/г белка.

При нехватке лейцина в организме у подростков может наблюдаться замедление роста. Взрослые при дефиците этой аминокислоты страдают снижением массы тела, патологическими изменениями в щитовидной железе, проблемами с почками. Недостаток лейцина у младенцев вызывает гипогликемию – патологическое состояние, характеризующееся крайне низким уровнем содержания сахара в крови.

Избыток лейцина бывает при чрезмерном потреблении биодобавок и в организме провоцирует увеличение концентрации аммиака, что, в свою очередь, может привести к тяжелому отравлению.

Продукты, содержащие лейцин. Лейцин содержится в бобовых: фасоли, сое, горохе, чечевице; во всех крупах, особенно в буром рисе, в злаках и зерновых культурах. В небольших количествах он содержится в дрожжах, так что хлебобулочные изделия способны дать человеку суточную норму этого вещества.

Богаты этой незаменимой аминокислотой орехи (особенно грецкие и арахис), семена (особенно тыквенные). Наиболее богаты лейцином рыба (в особенности океаническая), черная и красная икра, яйца, мясо, птица, молочные продукты – молоко и различные сыры. Причем помимо коровьего и козьего, источником лейцина является также верблюжье и овечье молоко.

Изолейцин