Включите внутренний свет! Большая книга женского здоровья и счастья

Кроме того, здоровая микрофлора человека эффективно перерабатывает клетчатку в белок отличного качества, продуцируя необходимые аминокислоты. Правда, у многих людей микрофлора кишечника является патогенной и даже гнилостной средой, выросшей на мясной пище, поэтому с трудом может обеспечить нужными белками своего хозяина.

Стало быть, у человека есть выбор: получать аминокислоты напрямую через растения или обходным путем, ценой больших экономических и ресурсных издержек – из мяса животных. Но мясо не содержит никаких аминокислот, кроме тех, которые животные получают из растений.

То есть человек сам может получать аминокислоты из растений. Более того, растительная пища имеет еще одно важное преимущество: вместе с аминокислотами мы получаем вещества, необходимые для наиболее полного усвоения белков: углеводы, витамины, микроэлементы, гормоны, хлорофилл.

Высоким содержанием белка отличаются зерновые, бобовые, орехи и молочные продукты. Например, сыр, орехи и бобовые содержат в процентном соотношении больше белка, чем сосиски, свинина или бифштекс. В овсяной крупе и в такой сорной траве, как крапива, белка в два раза больше, чем в мясе.

Избыточное потребление белка, особенно тяжелого мясного, содержащего ядовитые вещества, возникающие от разрушения эритроцитов, снижает интерес к жизни и работоспособность человека. Доктор Ирвинг Фишер из Йельского университета провел серию экспериментов, в которых доказал, что вегетарианцы имеют вдвое большую выносливость, чем те, кто употребляет в пищу мясо. Когда же он уменьшил людям, участвовавшим в экспериментах, употребление количества белка на 20 процентов, их работоспособность возросла на 33 процента.

В ряде других аналогичных исследований было установлено, что правильно подобранные вегетарианские продукты содержат больше питательных веществ, чем мясные продукты.

Регуляторы защитных сил организма

Хронический стресс, нерациональное питание, неблагоприятная экология и вредные привычки способствуют скоротечному увяданию организма и ранней потере молодости.

В результате жизнедеятельности в организме человека появляются так называемые свободные радикалы – агрессивные молекулы, поражающие здоровые клетки, разрушающие ферменты и причиняющие различный вред. Все это приводит к окислению организма, снижению иммунитета и, как следствие, раннему старению и развитию болезней.

Возникает вопрос: способны ли окружающая среда, питание, образ жизни, мыслей и прочие факторы повлиять на увядание организма? Да, способны. Они могут изменить, замедлить или ускорить течение жизненных процессов.

Здоровому организму хватает белков – регуляторов защитных сил организма, так как они синтезируются самим организмом. Однако в результате влияния неблагоприятных факторов, вследствие стрессов или резкого повышения физической активности затрата этих веществ увеличивается, развивается их дефицит, на который указывает упадок сил и потеря тонуса, нарушение зрения и защитных сил организма.

Рассмотрим эти важные белковые соединения, которые помогают нам бороться с неблагоприятными условиями, сохранять здоровье и жизнедеятельность на долгие годы.

L-карнитин (витамин Т)

Основные функции L-карнитина

• Улучшает энергообмен в клетках головного мозга, в результате чего стимулируется умственная деятельность, возрастает способность к концентрации внимания, улучшается память.

• Стимулирует энергетические процессы в мышечных тканях и жизненно важных органах, что приводит к увеличению работоспособности.

• Нормализует энергетический обмен в клетках, благодаря чему сокращается восстановительный период после перенесенных заболеваний и операций.

Симптомы недостатка L-карнитина

При недостатке карнитина возникает мышечная слабость, быстрая утомляемость, сонливость.

При длительном дефиците нарушается энергообмен, в результате чего развивается гипотония, возникают нарушения функции сердца и печени.

Продукты, содержащие витамин Т

Витамин Т содержится в дрожжах, семечках кунжута, в орехах, в тыкве. В продуктах животного происхождения витамин Т (карнитин) найден в яичных желтках, молочных продуктах, рыбе, а в постной говядине и птице – в малых количествах.

Ликопин

Основные функции ликопина

• Нейтрализует свободные радикалы – агрессивные соединения, которые могут повредить клетки организма.

• Наибольшие концентрации ликопина имеются в легких, коже, в печени, предстательной железе, женских внутренних органах и прямой кишке.

• Ликопин полезен для профилактики ишемической болезни сердца, способствует снижению риска развития некоторых видов онкологии: легких, предстательной железы, шейки матки, молочной железы.

• Наряду с бета-каротином и лютеином ликопин способен защищать сетчатку глаза от воздействия ультрафиолетовых лучей.