Включите внутренний свет! Большая книга женского здоровья и счастья

• Потребность организма в таурине возрастает при диабете, астме, гепатите, холецистите, при сахарном диабете и гипогликемии.

• Оказывает положительное действие при варикозном расширении вен, иммунодефиците, кандидозе, дефиците цинка, а также при злоупотреблении алкоголем.

• Применяется в медицине и пищевой промышленности. Биологически активные добавки, содержащие таурин, показаны детям, страдающим мышечной дистрофией и синдромом Дауна.

Симптомы недостатка таурина

Нехватка таурина встречается редко. Избыточное выведение таурина из организма может быть вызвано различными состояниями, оно бывает у людей с нарушенной работой кишечника и нарушениями обмена веществ.

Иногда недостаток таурина встречается у вегетарианцев, употребляющих в пищу только растения. Хотя и это бывает редко, и только при больших физических и нервных нагрузках, так как в организме человека таурин синтезируется на основе метионина и цистеина (серосодержащие аминокислоты), а они имеются в растительных продуктах.

От недостатка таурина страдает сетчатка глаза, нарушается метаболизм кальция, повышается свертываемость крови.

Симптомы избытка таурина

Таурин не обладает токсичными свойствами, и избыток его не выявлен. Наоборот, он эффективно устраняет симптомы отравления некоторыми ядами и препаратами. В силу регуляции транспортной системы организма, клетки не берут его больше, чем требуется.

Но химический таурин, особенно входящий в состав многих энергетических напитков, следует с осторожностью принимать людям с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, так как он может вызвать повышение кислотности.

Одна баночка энергетического напитка содержит в среднем 400–1000 миллиграммов этого вещества. До сих пор окончательно не изучена и не доказана безвредность таурина, находящегося в подобных напитках, особенно в дозах, значительно превышающих рекомендуемую суточную норму для организма (400 мг).

Продукты, содержащие таурин

Таурин содержат молоко и молочные продукты, яйца, рыба, морепродукты, мясо. При больших нагрузках и стрессах можно дополнительно принимать биологически активные добавки с высоким содержанием таурина.

Бета-каротин

Бета-каротин является провитамином витамина А, необходимого организму для нормального роста и развития.

Основные функции бета-каротина

• Обеспечивает нормальную работу сетчатки глаза.

• Помогает предотвратить окисление жиров в крови, которое является одной из причин развития атеросклероза.

• Необходим для нормальной работы иммунной системы.

Симптомы недостатка бета-каротина

К симптомам дефицита бета-каротина относятся: снижение способности видеть в темноте («куриная слепота»), образование на слизистой оболочке глаза ксеротических бляшек (похожих на застывшую пену в уголках глаз), частые респираторные или желудочно-кишечные заболевания, потеря блеска и выпадение волос.

Продукты, содержащие бета-каротин

Бета-каротин содержится в моркови, петрушке, укропе, луке, абрикосах, тыкве, облепихе, помидорах, рябине, шиповнике.

Янтарная кислота

Основные функции янтарной кислоты

• Является мощным регулятором защитных сил организма.

• Улучшает энергетический обмен.

• Активизирует иммунитет.

• Повышает работоспособность.

Симптомы недостатка янтарной кислоты

Здоровому организму хватает янтарной кислоты, синтезируемой самим организмом. Однако в результате влияния неблагоприятных факторов, вследствие стрессов или резкого повышения физической активности затраты янтарной кислоты увеличиваются, развивается ее дефицит, о котором свидетельствуют упадок сил и потеря тонуса.

При этом человек начинает чувствовать недомогание, ослабевают защитные механизмы организма.

Продукты, содержащие янтарную кислоту

Янтарная кислота содержится в крыжовнике, смородине, винограде, яблоках, спарже, кисломолочных продуктах.

Пищевые добавки

Пищевые добавки используются для улучшения стабильности и сохранности продуктов питания, для улучшения пищевой ценности продукта, а также для различных целей при производстве, обработке, упаковке и хранении. В периодической печати и других средствах массовой информации появляются сообщения о том, что добавка Е вызывает раковые опухоли, аллергию или расстройство желудка и другие неприятные последствия. Однако нужно понимать, что влияние любого химического вещества на организм человека зависит как от индивидуальных особенностей организма, так и от количества вещества.

Для каждой добавки, как правило, определяется допустимая суточная доза потребления (так называемая ДСП), превышение которой влечет негативные последствия.

Для некоторых веществ, применяемых в качестве пищевых добавок, такая доза составляет несколько миллиграммов на килограмм веса человека (например, E 250 – нитрит натрия, E 330 – лимонная кислота или Е 951 – аспартам), то есть десятые доли грамма.