Вкусные женские истории

Удалите лавровый лист, шумовкой извлеките все компоненты из кастрюли так, чтобы лишнее масло и жидкость стекли.

После этого соедините полученную смесь с холодным картофельным пюре, приправьте специями по вкусу (можно просто черным перцем), посолите. Разделите смесь на небольшие круглые котлеты.

Каждую котлету обмакните во взболтанное яйцо, запанируйте в сухарях и жарьте во фритюре до темно-золотистого цвета.

Если вы будете готовить котлеты для небольшой компании, то лучше их подать горячими. Ланкийцы заворачивают котлетки в салатный лист и макают в кетчуп. Если блюдо готовится в большом количестве, то подается так, как я сказала в самом начале.

Баклажаны по-ланкийски

Ингредиенты:

2 баклажана (лучше тонких японских)

2 красных перчика чили

2 зеленых перчика чили

2 побега зеленого лука

2 ст. л. рубленой петрушки или кинзы

растительное масло для жарки

2 ч. л. коричневого сахара

1/2 ч. л. соли

Баклажаны режем кубиками со стороной 1,5 см. Щедро посыпаем солью и забываем о них на 20 минут.

Красные и зеленые перчики чили (около 6 см длиной, не берите самые острые) мелко режем. Мелко режем зеленый лук и петрушку или кинзу.

Вспоминаем о баклажанах. Промываем их холодной водой от соли и слегка обсушиваем бумажным полотенцем.

Обжариваем баклажаны в масле, не тушим, так что, может быть, придется жарить порциями.

Все остальные ингредиенты складываем в миску и перемешиваем.

Добавляем в ту же миску баклажаны, пока горячие, перемешиваем, даем остыть и пропитаться. Блюдо получается острое, поэтому используем с гарнирами, например с рисом. Хотя мои едят просто с хлебом.

История одиннадцатая Оля Кудрявцева

– Инн, а тебе будет интересно, если я расскажу не о себе, а о дочке? Потому что это не я живу в Бразилии, а она. А я уж при ней. И рецептами поделюсь…

– Оль, неужели ты решилась? – охнула я.

– Ну а что я, рыжая, что ли? – засмеялась красная, словно марокканский апельсин, Олюшка. – Просто у вас у всех такие судьбы интересные, жизни, истории, а у меня все проще пареной репы.

– Не смей так говорить! Мы с удовольствием тебя послушаем. Ты и так одна в номере живешь, как мышка-норушка. Девам же интересно. Давай сегодня сообразим у бассейна бразильскую вечеринку, а? С текилой, с чем-нибудь остреньким… Или что у вас там пьют?

– Ром, Иннуля. В основном у нас пьют ром. Я куплю бутылочку в баре, да и в столовой наберу овощей, чтобы быстренько приготовить бразильскую сальсу.

– Сальсу готовь! А вот ром мы купим в складчину. Еще не хватало тебе свои деньги тратить!

Вечером мы слушали еще одну исповедь:

– Моя питерская жизнь была совсем неинтересной. Школа, потом ПТУ, потом швейная фабрика. Кстати, мы с нашим Путиным были почти соседями, росли через два двора, только вот в разных школах учились. Я его всего на два года моложе. После швейной фабрики, чтобы зарабатывать побольше, перешла в ателье. Один из клиентов увидел меня на примерке, да и стал ухаживать. Был он меня на 14 лет старше, но зато с хорошим образованием. И жил не в коммуналке, как мы, а в отдельной квартире. Я подумала-подумала, да и вышла замуж.

Детей у нас долго не было, зато потом родилась наша Виктория, да такая красавица уродилась, что мне все соседи завидовали. Говорят, каждой матери ее дитя – самое лучшее, но тут природа действительно лотерейный билет подарила. Мы с Гришей невзрачные оба, а она красавица – глаз не отвести. Глазищи в половину лица, носик точеный, волосы ниже попы кудрями, талия осиная, ножки стройные… И все о принце мечтала. Уж как я ее берегла, но не углядела. Влюбилась она в этого своего бразильского Педро, да и укатила с ним за океан. Гриша сразу после ее отъезда заболел, да через пару лет и помер.

Осталась я одна. Ни свет не мил, ни жизнь не мила. Страдала люто. До того самого момента, пока не нашла случайно Гришины дневники. Оказалось, что мой муж, с которым я безоблачно и даже счастливо прожила столько лет, изменял мне налево и направо, и что, вполне вероятно, у моей Вики полным-полно в нашем городе братиков и сестричек. Тут я совсем расстроилась. Если наследники объявятся, то мне и жить негде будет…

А потом вдруг звонит дочь и говорит, что ее Педро с друзьями решили открыть небольшую швейную мастерскую, чтобы шить национальную одежду для туристов и костюмы для бразильских карнавалов. В общем, говорит, прилетай, мамка дорогая.

Бедному собраться – только перепоясаться. Пока дочки не было, я интернет освоила, посоветовалась с подругами, что брать с собой, где документы делать. Через два месяца уже в Рио приземлялась. В белых штанах. Как Остап Бендер. К сожалению, ни английского, ни какого другого языка я не знала. С зятем общались на пальцах, ибо дочка все время где-то бегала. Но поладили. Через пару месяцев я уже худо-бедно понимала, что он у меня на португальском спрашивает, или как мне в магазине цену узнать.