Вкусный ЗОЖ. 50 полезных привычек на каждый день. Лайфхаки и рецепты

К тридцати годам, когда я училась актерскому мастерству в Лондоне, один из педагогов заметил, что с моим ростом в 160 см неплохо было б немного похудеть. «Что?» – изрядно удивилась я и встала на весы: 58 кг. В целом не много, но, следуя совету, я вяло начала возвращать спорт в свою жизнь.

А в 30 лет родила ребенка, набрав за беременность 15 кг. «Ничего, родишь и похудеешь!», «После грудного кормления вес сам уйдет, а сейчас тебе нужно кушать!» Знакомо, да? Я, как и многие, попалась на эту ловушку – вес снизился до 65 кг, потом мой организм дал сбой, и я поправилась почти до 80 кг. При моем‑то росте!

Муж меня успокаивал, друзья поддерживали, так что я особо не переживала, пока не увидела себя на фото на одном из мероприятий. Я рыдала дня три. С фото на меня смотрела буквально круглая свинка. Это была не я, кто угодно, но не я. Естественно, об актерском поприще я и не помышляла. Да какая там карьера, я еле ходила. Постоянная слабость, апатия, нежелание двигаться и усталость – были моими постоянными спутниками, плюс проблемы со здоровьем. На детской площадке я едва могла прогуляться с годовалой дочкой за ручку вокруг песочницы – одышка сопровождала каждый шаг. В общем, истерика истерикой, но боевой характер никуда не деть, я решила худеть во что бы то ни стало.

Честно? Сначала было очень сложно, диеты и ограничения результатов не давали, настрой пропадал, настроение портилось. И тогда я случайно наткнулась на рекламу курсов по правильному питанию Университета Абердин, Великобритания. И, о счастье, процесс пошел, я начала худеть. Основное, что нам донесли профессора, это то, что правильные привычки в питании улучшают качество жизни, и это – главное.

Согласитесь, далеко не всем нужно похудеть. Кто‑то и в размере плюс сайз (от английского plus size – большой размер) выглядит так, что закачаешься от зависти. Но чувствовать себя хорошо, быть легкой, энергичной и здоровой – бесценно. О здоровье я, кстати, говорить буду много, так как мое собственное дало сильный сбой, и, чтобы вести более или менее активный образ жизни, мне приходится тщательно следить за тем, что отправляется ко мне в рот.

Позже были курсы велнесс-коучинга, диетологии, ЗОЖ (здорового образа жизни), где я получила много полезных для себя знаний. Но самое главное, я максимально сохраняю здоровье, чувствую себя хорошо, ем что хочу и вешу 52 кг, даже без регулярных тренировок.

Хотите так же? Тогда добро пожаловать в мир правильных привычек в питании и вкусного рациона без ограничений! Обо всем, чему я научилась, я постараюсь рассказать легко, интересно и сквозь призму собственных проб и ошибок, которых было немало.

Оговорюсь сразу, что я – не врач, поэтому не буду употреблять сложные термины и вдаваться в дебри медицины. Но постараюсь рассказать максимально просто, доступно о сложных вещах, основываясь, во‑первых, на научных данных, мировых исследованиях и статьях, во‑вторых, и, возможно, это главное, на своем личном опыте.

Помимо теории в книге приведены рецепты от профессионалов – шеф-поваров лучших (на мой взгляд, естественно) ресторанов Москвы, фитнес-тренеров и блогеров, которые с удовольствием поделились еще и своими лайфхаками, и, конечно, мои собственные рецепты блюд, которыми я с удовольствием делюсь с вами.

В чем суть правильного питания?

Когда я рассказываю о том, что весила 80 кг, мне не верят, что неудивительно. Самый распространенный вопрос после восхищенного «Ого!»: «А как ты похудела?»

Ответ прост:

– Правильное питание.

– А, ну понятно! – Частенько слышу я сокрушенное в ответ. – Нет, диеты – это не мое, я столько всего перепробовала, я люблю поесть.

На этом наш диалог заканчивается, так как я не люблю никого убеждать и уговаривать, тем более, если человек скептически настроен. Но на самом деле важно понимать, что правильное питание не равно диета и отказы от вкусняшек.

Я, например, обожаю вкусно поесть. Да мы всей семьей любим съесть что‑нибудь вкусное и желательно побольше, а еще можно без хлеба, как говорил всем известный Винни Пух. А шоколад! М-м-м, да я ни за что на свете ни на что не променяю дольку хорошего горького шоколада, от которого немножко пощипывает язык, даже если мне будут угрожать +10 кг. Почему? Потому что я знаю, как нормализовать питание. Кстати, шоколад я ем каждый день.

В первую очередь на способность усвоения пищи влияет метаболизм. Это банальный процесс обмена веществ в организме. Чем быстрее и качественнее пища усваивается, тем лучше мы себя чувствуем и выглядим. Таким образом, если пищеварение настроено правильно, метаболизм, как принято говорить сейчас, разогнан, а точнее, просто нормально работает, то и за лишние килограммы переживать не нужно.

Более того, правильное питание – это баланс потребляемых в течение дня продуктов, рациональное меню и грамотное соблюдение несложных правил. Вот, в общем‑то, и все! Об этом я и буду говорить на протяжении всей книги.

Как правильно внедрить привычки