Водоросли: исцели свою болезнь! Природная кладовая витаминов и биологически активных веществ

СОВЕТ

Для этого блюда хорошо использовать и лист любой из ламинариевых водорослей. Для этого ламинарию замочить на 1 час, нарезать узкими полосками и уложить сверху в уже разлитый по тарелкам суп.

Жардиньер из стручковой фасоли с морской капустой

Что потребуется

Стручковая фасоль – 200 г.

Стручковый горох – 300 г.

Морковь – 2 шт.

Репа – 1 шт.

Цветная капуста – 200 г.

Капуста морская – 200 г.

Масло сливочное – 30 г.

Майонез – 100 г.

Лимонный сок – 1 ст.

Фасоль консервированная – 200 г.

Соль, перец, кинза.

Как готовить

Вначале готовим жардиньер (тушеные овощи).

Морскую капусту замочить на 1 час. Морковь и репу нарезать на брусочки. У стручковой фасоли вынуть жесткую нить. Разрезать стручки пополам. Горошек вынуть из стручков. Проварить 8–10 минут в кипящей воде. Остудить.

Морковь потушить или сварить на пару.

Соединить все ингредиенты в кастрюле, добавить масло, прогреть, остудить. Добавить майонез. Жардиньер готов!

Морскую капусту обдать кипятком и выдержать 2 мин. Промыть холодной водой, нарезать на тонкие полоски. Полить лимонным соком.

Цветную капусту разобрать на соцветия и сварить в подсоленной воде в течение 8 мин. Остудить. На блюдо уложить консервированную фасоль – сверху это блюдо – жардиньер, украсить соцветиями цветной капусты, морской капустой, кинзой.

Чечевица и водоросли

Родина чечевицы – Ближний Восток. Она – одна из первых зерновых культур, которую приручили жители этого региона еще в древние, древние времена.

Чечевица – проверенный антиоксидант. В ее состав входят самые яркие представители борцов со свободными радикалами. Это, прежде всего, витамины и минералы, среди которых есть и селен. Поэтому чечевица считается полезным продуктом для профилактики онкологических заболеваний.

Ее аминокислоты обладают свойством создавать серотонин, без которого невозможна двигательная активность, работа мышц, свертывание крови, работа кишечника и половых органов. Положительно влияют блюда из чечевицы на нервную и сердечно-сосудистую систему. И, наконец, чечевица очень вкусный продукт, миролюбиво уживается и с мясом, и с овощами, и с водорослями.

Салат из чечевицы с водорослями

Что потребуется

Чечевица – 1 ст. (отварить).

Огурцы свежие – 3 шт.

Капуста белокочанная – 200 г.

Водоросли – 1 листик (размочить).

Лимонный сок – 1 ст. л.

Морковь – 2 шт.

Соль, перец.

Как готовить

Огурцы нарезать кубиками. Морковь натереть крупно. Капусту мелко нашинковать, посолить и слегка обмять, поперчить. Водоросли нарезать тонкими полосками, залить лимонным соком. Отваренную (но не разваренную) чечевицу смешать с ингредиентами.

...