Водоросли: исцели свою болезнь! Природная кладовая витаминов и биологически активных веществ

Чечевичные шарики и соус с водорослями

Что потребуется

Чечевица розовая – 300 г.

Лук – 1 шт.

Чеснок – 3 зубчика.

Приправа гарам масала – 1 ч. л.

Мука – 2 ст. л.

Лимонный сок – 1 ст. л.

Оливковое масло – 30 г.

Для соуса

Оливковое масло – 50 г.

Рисовый уксус – 2 ст. л.

Базилик – несколько веточек.

Горчица готовая – 1 ч. л.

Ламинария (в готовом виде) – 100 г.

Перец, соль.

Как готовить

Чечевицу, лук, чеснок, гарам масала, лимонный сок залить водой и варить после закипания 10 мин. Слить излишек воды. Добавить муку. Хорошо перемешать. На доске, посыпанной мукой, сформировать шарики размером с грецкий орех, смазать маслом. Запечь шарики в духовке при 180 °C в течение 10 минут. Для соуса взбить оливковое масло, рисовый уксус, базилик, горчицу, перец, соль. Ламинарию нарезать на узкие полоски, а потом – кубики. Шарики можно есть горячими или холодными.

Бобовые, цинк и водоросли

Когда возникают проблемы со здоровьем, врач обязательно поинтересуется показателями калия, магния, кальция, железа, фосфора. А вот цинк как-то проходит стороной и не вызывает сколько-нибудь серьезного внимания. А зря. Ведь этот минеральный элемент содержится в каждой клетке, участвует в сотнях реакций, происходящих в нашем организме. Он помощник нашим сосудам и волосам, коже и глазам. Тем, у кого диабет, цинк необходим как воздух, также как и при расстройстве половой функции (цинк – поставщик тестостерона). Цинк героически защищает организм от воздействия солей тяжелых металлов: он просто напросто их выводит.

Цинка много в бобовых, например в белой фасоли и горохе его содержится 3–5 мг %, кукурузе около 3 мг %. Немало его в устрицах и мясе – более 7 мг %. Лучше всего этот цинк усваивается, если в блюде присутствуют водоросли. Так считают народные целители. А те, кто задумался о потомстве, обязательно не забывайте о пользе салата, рецепт которого приведен ниже.

Салат «ответственный за потомство»

Что потребуется

Кукуруза – 1 початок.

Устрицы – несколько штук.

Телятина – 200 г.

Яйцо куриное – 4 шт.

Фасоль – 100 г.

Морская капуста маринованная – 100 г.

Растительное масло – 2 ст. л.

Петрушка, укроп, кинза – по 2 веточки.

Лимон – 1 шт.

Соль, специи.

Как готовить

Яйца, мясо, фасоль, кукурузу отварить. Остудить. Кукурузу вынуть из початка, яйца, мясо мелко нарезать. Измельчить морскую капусту, петрушку, укроп, кинзу. Половину лимона нарезать на тонкие ломтики, из второй половины выжать сок.

Приготовить заправку из растительного масла, водорослей, соли, специй, которые вы особенно любите, петрушки, укропа, кинзы, сока лимона.

Выложить все ингредиенты тонкими слоями, перемежая с соусом. Украсить свежими устрицами и ломтиками лимона.

Соя и водоросли

Тофу