Водоросли: исцели свою болезнь! Природная кладовая витаминов и биологически активных веществ

Тушеные водоросли с морковью

Что потребуется

Хидзики сушеные – 1/3 стакана.

Морковь – 2 шт.

Жареный тофу – 200 г.

Растительное масло – 1 ст. л.

Даси – бульонный кубик на стакана воды.

Сахар – 2 ст. л.

Рисовая мука – 2 ст. л.

Как готовить

Водоросли замочить в теплой воде на 15–20 минут. Промыть в холодной воде, откинуть на дуршлаг, обсушить бумажной салфеткой. Морковь очистить, нашинковать. Тофу промыть кипящей водой, нарезать тонкими полосками. Тушить водоросли и морковь 2 минуты, добавить бульон, сахар, муку и тушить 20 минут. Тофу добавить через 10 минут после начала тушения блюда.

Крупы, злаки и водоросли

Практически все крупы и злаки прекрасно сочетаются с водорослями. В этом разделе я приведу лишь несколько примеров, но вы можете расширить применение съедобных водорослей в вашем меню, добавляя их в любые крупяные гарниры и каши.

Гречневая крупа и водоросли

Гречневая крупа считается одним из полезнейших продуктов. По своей питательности она уступает только бобовым. Считается, что блюда из гречки положительно влияют на кровообращение, нормализуют обменные процессы, полезны при заболеваниях сердца, ЖКТ, диабете. Немаловажен и тот факт, что при ее выращивании не используются пестициды и до сих пор любители генной модификации до гречки не добрались.

Гречневая каша хорошо взаимодействует с водорослями. Морская капуста придает пресной каше изюминку. Если добавить зеленый лук, грибы, морковь, то получится очень вкусное блюдо. Учтите, что каша – еда оседлой нации, поэтому ее возраст относительно невелик. Однако и она имеет свою родословную, которой не устает гордиться.

Гречневая каша с водорослями

Что потребуется

Водоросли – 1 ст.

Гречневая крупа – 1 ст. (отварить в 2 ст. воды).

Морковь – 1 шт.

Зеленый лук – несколько перышек.

Чеснок – 3 зубчика.

Грибы – 150 г.

Масло растительное – 2 ст. л.

Соевый соус – 1 ст. л.

Вода – 2–3 ст. л.

Как готовить

Кашу сварить. Обжарить чеснок, добавить морковь, нарезанную тонкой соломкой, резаные грибы, соевый соус, тушить 5 минут. Мягкую ламинарию нарезаем на полоски и добавляем к моркови. Добавив воды, тушить 4–5 минут, перемешать с кашей.