Водоросли: исцели свою болезнь! Природная кладовая витаминов и биологически активных веществ

Креветки с водорослями

Что потребуется

Креветки большие – 5 шт.

Редька – 1 шт.

Водоросли тосака зеленые – 1 ст. л.

Имбирь сушеный – 1 ч. л.

Васаби – 1 ст. л.

Салат листовой.

Как готовить

Нашинковать мелко редьку, сверху положить салат листовой. Креветки отварить, снять панцирь, оставив только хвосты. Положить на салатные листья, посыпать имбирем. Водоросли тосака размочить и украсить блюдо. Острый соус васаби подать отдельно.

Суп с мидиями и водорослями

Что потребуется

Мидии – 25 шт.

Водоросли комбу – 1–2 листика.

Бульон рыбный – 1 л.

Морковь – 1 шт.

Растительное масло – 1 ст. л.

Лимонный сок (яблочный уксус) – 1 ст. л.

Соль.

Как готовить

Водоросли отварить в воде в течение 3 минут. Остудить и нарезать тонкими полосками. В этой же воде отварить (3 минуты) мидии. Морковь мелко нарезать и потушить с маслом. Рыбный бульон довести до кипения. Все ингредиенты разложить по тарелкам и залить бульоном.

Овощи, фрукты и водоросли

Практически все овощи отлично сочетаются с водорослями. Просто добавляйте водоросли в любые блюда, которые готовите из овощей – от витаминного салатика до щей. Вот лишь некоторые примеры.

Например, морковь . Она полезна – это аксиома. Достаточно вспомнить детское питание. Без моркови здесь не обойтись. А дальше – больше. Нашим взрослым глазам нужна морковь, чтобы они лучше видели, нашей печени, сердцу, желудку нужна морковь, чтобы не допустить сбои в их работе. Летом во время отдыха на море все стараются покрепче загореть. И здесь на помощь приходит морковь. Ведь она – кладезь бета-каротина. А бета-каротин не только антиоксидант, активизирующий естественные функции организма, но и средство, ускоряющее пигментацию кожи. Половина стакана свежевыжатого сока, разбавленного минеральной водой – и вам не нужен косметический крем для автозагара.

Ну а если соединить морковку с водорослями – получится не только оригинально и очень вкусно, но и очень полезно, поскольку эти продукты очень хорошо сочетаются, добавляя друг другу нужные полезные элементы.

Не протестуют против водорослей и фрукты. Возьмем, к примеру, самый обычный финик .

Финики оказывают укрепляющее действие на весь организм, в частности, способствуют расширению коронарных артерий. И это не мудрено. Ведь в финиках 23 аминокислоты и огромное количество минералов.

...

Высокое содержание сахара, которое нежелательно при диабете, окажет большую полезную службу тем, у кого диабета нет. Дело в том, что сахар фиников способствует обильному выделению тепла организмом, поэтому-то финики незаменимый продукт для его использования в сезоны прохладной погоды.

В финиках есть рутин, который благотворно действует на состояние кровеносных сосудов и снижает повышенное артериальное давление. Финики являются антиаллергеном, обладают седативным действием. Если ваш желчный пузырь все чаще и чаще напоминает о себе – ешьте финики. Они помогут в профилактике желчекаменной болезни. Попробуйте ввести финики в салаты, где главную или вспомогательную роль играют водоросли.

Ваша пища обогатится, а такое сочетание усилит питательные и лечебные свойства обеих продуктов. Оно доказано кухнями восточных стран, где сочетание финик и водоросль – обычная еда. Может быть, и поэтому жители побережий южных морей более спокойны и терпимы, что сказывается положительно не только на их внешнем виде, но и дружелюбном отношении друг к другу.

И еще. Финик – отличный тоник и востребован в питании людей, перенесших тяжелую, длительную болезнь. Безусловно, как и в других случаях, для данной конкретной ситуации необходимы консультации специалиста.

Соус из фиников и водорослей

Что потребуется

Мисо паста – 10 ст. л.

Финики – 4 шт.

Водоросли сухие – 2 ст. л.

Сок лимонный – 50 мл.

Масло оливковое – 50 мл.

Имбирь – 2х2 см.

Вода – 200 г.

Как готовить

Смешать в блендере все ингредиенты, чтобы получилась кремообразная масса без комочков.