Волшебный быт

Эмалированная посуда

Эта посуда всегда была альтернативой алюминиевой посуде. Стеклоэмалью покрывают чугунную или железную посуду. Эмаль очень красива, так как может быть разных цветов и даже с рисунком.

Готовить в эмалированной посуде можно абсолютно всё. Она хороша для супов, бульонов, киселей и компотов. Если ты варишь в ней макароны или картошку, то будь внимательна – прилипшая к дну макаронина может оставить несмываемый след. Проявляй бдительность и при кипячении молока – оно может пригореть.

Эмаль от ударов по ней или ею (ложкой о кастрюлю или кастрюлей – о стол, например) откалывается. И тогда кастрюлей пользоваться по прямому назначению уже нельзя, так как можно отравиться соединениями металлов.

• Перед первым применением эмалированной посуды вымой её тёплой водой с жидким моющим средством и вытри насухо.

• Эмаль боится резких перепадов температур, поэтому не спеши сразу мыть эмалированную посуду после приготовления пищи, ей нужно дать остыть. Не лей в горячую кастрюлю холодную воду (или наоборот, в холодную кастрюлю горячую воду), не клади в неё замороженные продукты.

• Потемневшую эмалированную посуду помой с содой – белизна эмали восстановится.

• Для приведения в порядок старой эмалированной посуды, покрытой не отмываемыми ничем микроскопическими царапинками, прокипяти её с моющим средством.