Врачи двора Его Императорского Величества, или Как лечили царскую семью. Повседневная жизнь Российского императорского двора

В качестве примера приведу меню на 1 января 1912 г. Тогда императрице Александре Федоровне к завтраку подали суп манный, а к обеду – суп из чечевицы[2003] и битки перловые с шампиньонами. При этом цесаревич Алексей питался по вполне сложившемуся стандарту: в этот день он позавтракал (в 13.00) жареным цыпленком с картофельным пюре. А поскольку к столу цесаревича врачи рекомендовали блюда явно с учетом его заболевания, гемофилии, цесаревичу подали пюре из шпината и бобы английские. Поясню, что шпинат сам по себе является настоящим коктейлем полезных веществ, начиная с хлорофилла, ингибиторов пищеварения, витаминов В₁ и В₂, С, Е, К и каротина и заканчивая железом, кальцием и магнием. Благодаря этим составляющим, пюре из шпината благотворно влияет на кроветворную и иммунную системы. На сладкое цесаревичу подали пюре фруктовое и желе фруктовое. Помимо этого, «в продолжение дня» на детской половине всем детям императорской четы давали «фунт свежей икры» (белужьей черной зернистой), что не только вкусно, но и, безусловно, полезно.

Архивное дело «О изготовлении для Государя Наследник а Цесаревича зафтрака и обеда по настоянию Г. Г. Лейб Медиков». 1835 г.

Какие медицинские проблемы первых лиц решались диетами или особыми системами питания

Одно из самых ранних упоминаний о лечебной диете в России относится к 1745 г., когда будущая Екатерина II, отдыхая в Петергофе, активно развлекалась: «Приблизительно через неделю такой жизни я почувствовала сильный жар и голова была тяжелая; я поняла, что мне нужен отдых и диета. В течение суток я ничего не ела, пила только холодную воду и спала две ночи столько, сколько могла, после чего стала вести тот же образ жизни и чувствовала себя очень хорошо». Фактически перед нами образчик обычного «разгрузочного дня».

Начиная с Петра III, российские императоры страдали «тягостию желудка», «гастрическими страданиями», или, проще говоря, запорами. Поскольку непроходимость желудка – диагноз очень серьезный, решаемый, в том числе, и хирургическим вмешательством, то врачи в целях профилактики использовали курсы слабительных препаратов естественного происхождения.

Александр I по рекомендации врачей на ночь пил кефир с черносливом. Это «атомная смесь» не только способствовала улучшению перистальтики кишечника, но и выводила из организма шлаки, благодаря содержанию в черносливе пектинов. Немаловажно и то, что чернослив является прекрасным антидепрессантом, что было немаловажно при работе императора, насыщенной стрессовыми ситуациями.

Кроме этого, Александр I постоянно пил китайский чай. Например, в апреле 1819 г. из Придворной конторы с фельдъегерем отправили за границу для Александра I шесть 4-килограммовых (24 кг!) ящиков с китайским чаем. В трех ящиках находился черный и в трех – зеленый чай.[2004] Подчеркну, что в начале XIX в. зеленый чай выращивали только в Китае. Он не только утолял жажду, но и рекомендовался страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

С 1823 по 1826 г. из Китая через Кяхту выписывали зеленый чай под названием «Гуан-фан-чень-дзи,[2005] который и «употребляем был Его Величеством».[2006] После смерти Александра I рачительный Николай I поначалу также пил этот чай, но в конце 1826 г. распорядился прекратить закупки дорогого чая, перейдя на более дешевые сорта: «Фунт выписанного из Сибири чаю обходился с платежом за доставку оного в 12 руб. 63 коп., в 13 руб. 7 коп. и в 22 руб.60 коп., а поставляемый подрядчиком стоит 11 руб. 25 коп.».[2007]

О наследственном характере проблем с желудком упоминают биографы Николая I, писавшие, что его в детстве изредка «беспокоила желчь и глисты», иногда он «страдал запором и кашлем». Лечили эти проблемы «рвотным лекарством».[2008]

Лечащий врач Николая I М. М. Мандт, пожалуй, первым из медиков «посадил на диету» Императорский двор. В 1839 г. он прописал императрице Александре Федоровне следующее диетическое лечение: «Ничего жидкого, никаких супов, зато ростбиф, картофельное пюре, молочную кашу, кожуру горького апельсина. И это неделями!».[2009] Как писала баронесса М. П. Фредерикс: «Кроме водяного отвара и блюда картофеля или моркови, вареных на воде, он ничего не позволял есть, давая при том порошки, приготовленные большею частью им самим, особенно для пациентов, к которым он благоволил и которые нужны были ему для его целей, а, что цель у него была, это, пожалуй, верно».[2010]