Время делать бизнес

Зарубежные тренды проникают на российский рынок неравномерно.

Так, проект Uber был запущен в марте 2009 года, «Яндекс. Такси» появился двумя годами позднее — осенью 2011 года. Активно сервисы развиваются в России последние пять-семь лет, до этого уступая привычной бизнес-модели на рынке услуг такси. Сегодня это неотъемлемая часть жизни людей, живущих активной жизнью, много передвигающихся по городу, не имеющих автомобиля или не желающих решать проблемы с парковкой.

Кофе навынос (кофе to go, кофе с собой) как формату на рынке общественного питания несколько десятков лет. Он появился в США, а сегодня во всем мире бумажный стаканчик с кофе в руках — это символ активной городской жизни. McDonalds работал в России с 1990 года, в его ассортименте всегда был представлен кофе, но еще 10–12 лет назад россияне практически не потребляли его в машине или на улице. Считалось, что не только есть, но и пить можно лишь внутри ресторана. Сейчас это уже не мода, а часть жизни жителей больших городов. Это повлекло за собой моду на термокружки и кружки-термосы, а они, в свою очередь, формируют спрос на кастомизированные изделия.

Интерес к завтракам вне дома у россиян растет с каждым годом. Но если для многих зарубежных потребителей это привычный сценарий начала рабочего дня, то у нас их могут себе позволить немногие и преимущественно в крупных городах. Это связано не только со стоимостью завтрака, но и с неготовностью к такому новшеству самого ресторанного бизнеса (например, многие открывают двери для посетителей не раньше 10 часов), а также особенностями российского менталитета. Многим проще вообще отказаться от завтрака, чем потратить на него деньги в кафе или встать пораньше. В нашей стране еще сохранилось убеждение, что завтракать нужно только дома.

Southwest Airlines — это первая в мире компания-лоукостер, начавшая свою деятельность в США в 1949 году. Первой европейской авиакомпанией, предложившей дешевые авиабилеты, стала в 1998 году компания Ryanair. Первый российский лоукостер SkyExpress начал свою работу в 2006 году, а в 2011-м был куплен другим перевозчиком под чартерные рейсы. «Авианова» была основана в 2009 году и также в 2011-м была признана банкротом. Это еще один пример того, как бизнес-модель опередила время. Активно развиваться в России лоукостеры начали после кризиса 2014 года. В этот момент рынок авиаперевозок стремительно сокращался — потребители отказывались от поездок или переключались на другие виды транспорта. Сейчас будущее российской пассажирской авиации в целом во многом зависит от перспектив открытия границ, тем не менее многие потребители уже оценили возможность сэкономить, особенно на коротких рейсах.

Одной из первых компаний, начавших работать в сфере доставки продуктов с рецептами на дом, стала HelloFresh, созданная в 2011 году и сейчас работающая в семи странах. В России первый такой проект — «Шефмаркет» — был запущен в 2012 году, «Дома вкуснее» — в апреле 2013 года, «Партия еды» — в 2014 году (в 2018 году переименован в «Яндекс. Шеф», в 2019 году закрылся). Бизнес-модель стала ответом на изменение пищевых привычек, образа и темпа жизни современных потребителей. Несмотря на то что в какой-то период такие проекты активно росли и были интересны потребителям, сейчас они находятся под угрозой активного роста eGrocery и доставки на дом готовой еды, преимущества которых многие потребители оценили во время пандемии.

Анализируя эти примеры, можно увидеть, что сроки прихода на российский рынок зарубежных трендов сокращаются. Основными драйверами для этого становятся развитие интернет-технологий и меняющиеся модели потребительского поведения, прежде всего в больших городах.