Все еще Адский шеф. Книга 6 (СИ)

Как он однажды сделал для меча под названием «Убийца Богов». Особый экземпляр, который был лишь у отца. Меч признавал владельцем только его. И имел свою волю. Вредный старикашка с вредным духом внутри. Отец поладил с ним исключительно из-за возраста. Мать вообще не любила подходить к этому мечу, чтобы не нарваться на возмущённый бубнеж.

Вспомнил и скривился. И чуть было не упустил момент, когда француз сделал такое же выражение лица. Прислушался.

— Что за дешёвка? — пробормотал с презрением Дежан.

Француз попробовал взять, видимо, для того, чтобы поставить туда заклинание резки, но не смог даже оторвать его от стола.

— Какого круассана он такой тяжёлый?! — возмутился Дежан слишком громко, и на него зыркнул один из проверяющих. Дежан примолк и уже двумя руками попробовал оторвать мой нож. Но и в этот раз ничего не получилось.

Дон, прилетевший посмотреть на это зрелище, громко заржал. Да и я усмехнулся, когда увидел бесполезные попытки французишки. Кто-то мало тренировался, раз не смог оторвать от стола «дешёвку». Вот Сефлакс бы устроил Дежану, услышав такой комплимент в сторону ножа.

Но француз не мог долго находиться у стола и отошёл к остальным поварам, которые уже с подозрением смотрели на него.

Как только все ножи проверили на магию, появился ведущий.

— А теперь объяснения второго этапа. Вы же этого ждёте? — все кивнули. — Судьи приготовили вам ещё один сюрприз, — Руми махнул в сторону трёх судей, которые сидели за длинным столом в самой дальней точке перед простыми столами, где будет проходить сам этап. — Думаю, вы готовы к неожиданностям.

Что-то такое я и предполагал.

— Арена! Вы её прекрасно видите! Все будут готовить одновременно, — Руми был взбудоражен, как и слабые участники, которые совсем не хотели чего-то неожиданного. Вообще удивительно, что не было дисквалификации за магические ножи. Побоялись, что их выбросят из конкурса и кулинарии, как вчерашних участников? Возможно. — У каждого участника будет один и тот же набор продуктов, которые нужно будет приготовить и разделать. Несколько этапов. Всего десять. Пойдём от простого к сложному! Сперва будет один ингредиент. Точнее вам скажут судьи! Тот, кто приготовит последним, выбывает. И не забывайте, что за качеством будут следить. Если разделано и подготовлено будет плохо, то и вы пойдёте на выход. Так вы преодолеете все десять этапов… И последний… Ингредиенты с Зоны! Правда, зелено?!

Такого поворота я и ждал. Не удивили.

Глава 18 Нарезки и бар

Все встали за свои места. Семьдесят пять участников. На каждого направили камеры, чтобы не только показать зрителям, как готовили повара, но и для того, чтобы судьи смогли отследить происходящее. Особенно то, что было недоступно при обычном наблюдении. На столах был большой выбор ингредиентов. Нарезка и подготовка продуктов — важный этап.

Удивительно другое. В различных кухнях мира присутствует бесчисленное количество видов нарезки. Их было столько же, сколько и самих блюд. Но нарезку использовали не только для этого. Порой для шефов сделать настоящее шоу — это главное. И думаю, что многие отличатся именно на этом этапе.

Простым людям это может быть не очевидно. Они же дилетанты в поварском деле. Ведь что может быть проще нарезки продуктов? Берём ножичек, можно заточенный, а можно и нет, и погнали. Но истинных поваров такой подход ввёл бы в ужас.

Обычный обыватель порезал бы на ломтики, кубики, соломку, брусочки, пластины. Но такими словами в этом мире не обозначали виды нарезки. Думаю, что раз мы во Франции, то в первую очередь будут проверяться знания французской терминологии. Тем более, что один из судей — француз.

На этом этапе больше всего было преимущества у Юдзиро и у мастера Цзян. И даже те, кто были мастерами в своей специализации, уступали место Японии и Китаю в навыках разделки тех же овощей.

Китайские повара веками оттачивали своё мастерство в нарезке. Они скрупулёзно измельчали любые виды продуктов. Видел я выступление мастера Цзян. Нашёл в интернете. Редкие кадры. Кубиками ровно в один кубический сантиметр нарезалось куриное филе. А ромбиками высотой в два сантиметра, толщиной в один сантиметр и длиной в семь режется свиная корейка. Каждый кусочек идентичен другому. Высшее мастерство.

Взглянул на Юдзиро, сжавшим нож в руке. Многообразием и оригинальностью способов нарезки японцы перещеголяли всех. И у каждого было название. Например, сайномэгири — это специфическая нарезка кубиками полтора на полтора сантиметра. Она применялась у японцев для бамбука и картофеля. Мидзингири — для лука. Сэнгири — соломка из овощей. Котугири — способ нарезки с тонкого конца не поперёк, а перпендикулярно волокнам. И лук, нарезанный таким способом, подавался как приправа к лапше соба.

Ещё в Империи общаясь с Юдзиро, я узнал многое о японской культуре и подходе к готовке. Не буду удивлён, если он или мастер Цзян из Поднебесной одержат стопроцентную победу в этом этапе. Только вот я… Я не упущу возможность посоревноваться с ними. Не только эти два шефа имели уникальные способности. Но и я.