Все законы и правила здоровья в одной книге

Кобальт необходим для нормальной деятельности поджелудочной железы, а также для образования красных кровяных телец. Кобальт также регулирует содержание адреналина (гормона надпочечников – желез выживания). Это значит, что всем, кто страдает диабетом, анемией, в том числе и раком крови, пониженным уровнем иммунитета (в том числе СПИДом), надо, прежде всего, ввести в свой рацион продукты, богатые кобальтом, а также витамином В₁₂ и марганцем. Кобальт и марганец предупреждают раннюю седину в волосах, улучшают их состояние.

Известно, что кобальт активно стимулирует процессы кроветворения, увеличивает синтез нуклеиновых кислот – постоянной и необходимой составной части всех живых систем, которые играют огромную роль в синтезе белка и передаче наследственных признаков.

Кобальт помогает восстановлению (регенерации) клеток, тканей органов и систем организма после тяжелых заболеваний.

Кобальт необходим для обмена веществ аминокислот, без которых в нашем организме не формируются протеины (белки).

Знающие врачи часто назначают от 50 до 150 мг кобальта в сутки при малокровии, инфекционных, токсичных, злокачественных болезнях почек. Но мы уже с вами грамотные люди и должны помнить, что лучше кобальт, да и любой микроэлемент, получать из естественных продуктов, где есть и витамины, и микроэлементы, и неведомые еще науке их сочетания.

Основные источники кобальта: печень, почки (1 раз в неделю), кисломолочные продукты (кефир, простокваша, ацидофилин, йогурт без наполнителей, ряженка и т. д.), масло сливочное несоленое (17–20 г в сутки, неподогретым и лишь в пасмурные дни), яйца (желток сырой, белок вареный – можно в виде «глазуньи» или всмятку); пророщенная пшеница, отруби, гречка (в виде заваренной «живой» кашки), кукуруза.

Много кобальта в чае и какао, но эти часто употреблять нельзя, так как в них есть ксантин, образующий нитрозамины.

Все перечисленные продукты мы употребляем только после тепловой обработки, поэтому их подавать лучше вместе со свежеприготовленными овощами или соками так, чтобы «живых» овощей было в 3 раза больше.

Для полноценности диеты следует помнить, что продукты, богатые кобальтом, необходимо сочетать с продуктами, богатыми марганцем и витамином В₁₂. Речь, конечно, идет не об одном приеме, а о дневном и недельном рационе. Хорошо, если на завтрак вы будете употреблять ягоды и фрукты с кисломолочными продуктами или отдельно, сливы, смородину, чернику, бруснику, бананы, чернослив, инжир, мед темных сортов, малину, лимон, клюкву и т. д., а на обед – продукты, богатые кобальтом, со свежими овощами.

Ванадий

Этот элемент мало кому из нас знаком. А между тем он играет важную роль в повышении защитных функций организма. Он стимулирует движение фагоцитов – клеток, поглощающих болезнетворные микробы, и повышающих невосприимчивость к инфекциям. Биохимические исследования доказали, что в сочетании с другими минеральными веществами ванадий замедляет процессы старения. Поэтому надо знать, в каких продуктах он содержится.

Основные пищевые источники ванадия: рис (неочищенный), овес (цельное зерно), редис, ячмень, пшено, салат, гречиха, сырой картофель, рожь, морковь, свекла, вишня, земляника, груша.

Марганец

Самое важное, что мы должны знать об этом микроэлементе, – это то, что он необходим для правильного развития клеток, хорошего усвоения тиамина (витамина В₁, железа и меди, необходимых для кроветворения.

Без витамина В невозможно создание клеток, особенно нервных, при недостатке этого витамина возникают полиневриты (например бери-бери) и запоры. Но главное – при недостатке марганца витамин В₁ может превратиться из друга в злейшего врага и стать токсичным.

Мало того, марганец смягчает токсические свойства многих других соединений. Вот почему в быту при любых желудочно-кишечных отравлениях после очищения кишечника принято пить слабый раствор марганцовокислого калия.

Потребность в марганце составляет 0,2–0,3 мг на 1 кг массы тела в день.

В каких продуктах содержится марганец? Больше всего в чае и какао (что очень опасно!), клюкве, немного меньше – в съедобных каштанах, перце. В таблице приведено содержание этого элемента (опубликовано в книге А. Максимова «Микроэлементы и их значение в жизни организмов»).

Как видите, в овощах и фруктах содержится достаточное количество марганца. Поскольку нам необходимо всего 0,2–0,3 мг на 1 кг массы тела, то каждый может подсчитать, сколько и какого продукта ему необходимо в день, чтобы запас марганца в его организме был в нужном количестве. Для этого следует на первое место поставить продукты естественные, нерафинированные, не подвергшиеся тепловой обработке, – фрукты, овощи, зелень, а те продукты, в которых слишком много марганца, надо исключить из рациона, так как любой избыток наносит вред.

Содержание марганца в различных пищевых продуктах

Селен