Выбирай здоровье. Как не стать хроническим больным: уникальная шведская система

Зародыш, помещаемый в почву, чтобы дать начало новому растению, также богат полезными веществами. Мука, напротив, ничем не полезна. Это пустые калории. Но десятилетиями люди используют ее, отдавая большую часть полезной оболочки/отрубей на поправку желудков свиней. Значительная часть зародыша также достается норкам, чтобы поставлять на экспорт блестящие, красивые меха.

КОРМИТЕ ПОЛЕЗНЫХ БАКТЕРИЙ ПРАВИЛЬНО!

Наряду со многими специалистами я призываю к правильному питанию наших бактерий, питанию, богатому клетчаткой, минералами и антиоксидантами. В этой связи читателю будет полезно познакомиться с тем, как бактериальная флора работает в организме.

В нас живут миллионы микроорганизмов, прежде всего бактерий. Как ни странно, они присутствуют повсюду – на коже, в волосах, урогенитальном тракте, желудочно-кишечном тракте и дыхательных путях, выполняя важнейшие функции для здоровья и благополучия организма.

Изначально стерильный организм новорожденного уже в первые секунды появления на свет заселяется микроорганизмами из родовых путей матери, передаваемых, таким образом, по наследству. В ближайшие несколько месяцев после рождения кишечная флора малыша обогащается через внешний мир, прежде всего через материнское молоко, разными видами бактерий. Таким образом, количество бактерий в здоровом организме быстро растет. После установления состава бактерий микробиота кишечника остается стабильной на протяжении всей взрослой жизни, но индивидуальный микробиом человека настолько специфичен, что стул человека можно использовать для идентификации личности.

К сожалению, мы игнорируем пищевые потребности микробиома. Мы сделали жизнь полезных бактерий невыносимой, не обеспечивая их питанием, богатым клетчаткой, минералами и антиоксидантами.

Более того, мы подвергаем бактериальную микрофлору насильственному воздействию слишком большого количества различных химических веществ, изначально присутствующих в продуктах или возникающих в процессе приготовления. Это может быть глютен в злаковых, казеин в молоке и акриламид, токсичное соединение, получаемое в результате термического воздействия на продукт.

Ученый Грам и его представление о бактериях

Кроме того, что питание может быть более или менее здоровым для кишечника, хорошо известно также о борьбе бактерий друг с другом.

Почти 100 лет тому назад датский ученый Грам заметил, что у одних бактерий клеточная стенка окрашивается, а у других нет. Бактерии, которые при окраске микроорганизмов по методу Грама окрашиваются, называются грамположительными (Грам+), бактерии, которые не окрашиваются, называются грамотрицательными (Грам-). Большинство грамположительных бактерий полезные, большинство грамотрицательных бактерий являются болезнетворными.

Польза грамположительных бактерий заключается в том, что при нахождении в благоприятной для них среде они способы подавлять грамотрицательные бактерии, вызывающие воспаление и болезни. Чтобы грамположительные бактерии могли расти и доминировать, им необходимы минералы в большом количестве, особенно магний.

Сырая, замороженная или приготовленная на пару зеленая капуста, брокколи, шпинат, листья свеклы, морковь и авокадо особенно богаты магнием и являются безопасными источниками того, что нужно полезным бактериям.

ПРОДУКТЫ, БОГАТЫЕ МАГНИЕМ

ВЕРНИТЕ ИНИЦИАТИВУ ГРАМПОЛОЖИТЕЛЬНЫМ БАКТЕРИЯМ!

Кроме подавления численности болезнетворных бактерий грамположительные бактерии выполняют еще ряд важных функций.

ПРОИЗВОДЯТ КОРОТКОЦЕПОЧЕЧНЫЕ ВОДОРАСТВО-РИМЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ (всего 4–5 атомов углерода), в частности масляную и валериановую кислоты, которые быстро всасываются в кровь и являются основным источником питания для клеток слизистой кишечника. Это усиливает барьерную функцию кишечной стенки и предотвращает попадание из кишечника в организм содержимого фекалий – токсинов, мертвых или живых бактерий и продуктов их распада.

СИНТЕЗИРУЮТ ИЗ СВЕЖЕЙ ЗЕЛЕНИ ПОЛЕЗНЫЕ ВЕЩЕСТВА, в частности антиоксиданты, витамины и аминокислоты, которые необходимы организму. Сюда входит также глюкоза, обеспечивающая мозг питанием и используемая организмом медленно (в течение нескольких часов).