Выращиваем лекарственные и пряные травы на участке, балконе, подоконнике. Советы по посадке, сбору и применению

В народной медицине шалфей мускатный применяется при лечении женского бесплодия, как противовоспалительное, антисептическое, успокаивающее, спазмолитическое, мочегонное, кровоостанавливающее, отхаркивающее, вяжущее и ранозаживляющее средство.

Многолетние пряные травы, растения и корнеплоды

Бедренец камнеломковый

Характеристика: У бедренца камнеломкового на стебле расположено два вида листьев: нижние – непарноперистосложные, яйцевидные, по краю глубокопильчатые, длиной 10–20 см, верхние – с линейно срезанной пластинкой, то есть практически отсутствуют. Цветки у бедренца белые или розовые.

Семейство: Зонтичные.

Место и почва: Бедренец нуждается в солнечном месте и сухой почве, он будет расти даже на каменистом участке, но ни в коем случае не переувлажненном. Бедренец можно выращивать в горшках, балконных ящиках и контейнерах, однако для большей продуктивности каждый год рекомендуется высаживать новое растение.

Виды и сорта: Выращивают только вид Бедренец камнеломковый.

Размножение: Семенами, корневыми отпрысками.

Уход: Удобрение, полив в засушливую погоду.

Способ выращивания: Безрассадный, рассадный.

Время посева: Рано весной или под зиму в открытый грунт. Глубина заделки семян – 1,5–2 см.

Время сбора: Листья, цветки – по мере отрастания. Корень бедренца выкапывают осенью, моют, чистят, разрезают вдоль и сушат в тени на сквозняке.

Используемая часть: Трава, цветки, семена, корень.

Хранение: В герметичной посуде – 2 года. Корень, траву и семена хранят раздельно.

Применение: Надземную часть, семена и цветки бедренца добавляют для отдушки напитков, которые приобретают золотистый цвет и приятный запах, и для приготовления ароматического уксуса. Из молодых листьев и корней готовят салаты, винегреты, супы, используют как приправу для колбас, блюд из яиц и сыра, плова, отварной и запеченной рыбы, добавляют в картофельные и овощные супы, салаты, соусы, к томатам и кольраби. Вкус бедренца в салате напоминает огурец; запах слабопряный, затем проявляется более отчетливо. Бедренец считается полноценным заменителем аниса и тмина. Аромат бедренца усиливается и становится более тонким после добавления нескольких капель лимонного сока.

Бедренец камнеломковый является мочегонным средством, способствует лучшему отделению мокроты, улучшает пищеварение. Корни в виде настойки или отвара употребляют при подагре, бронхиальной астме, запоре, почечнокаменной болезни, в виде полоскания – при ангине, ларингите и скарлатине. Примочки из свежего сока корней применяют для выведения пигментных пятен на коже.

Душица (орегано)

Характеристика: Травянистое растение, достигающее 80 см в высоту. Корневище разветвленное, ползучее. Стебель ветвистый. Листья супротивные, продолговатые, яйцевидные. Цветки мелкие, темно- или ярко-фиолетовые, реже белые, образующие метелки. Плод – светло-серый орешек.

Семейство: Яснотковые.

Место и почва: Душица засухоустойчива и не требовательна к грунтам, но предпочитает легкие по составу почвы и солнечные места.

Виды и сорта: Выращивают как исходный вид Душица обыкновенная, так и сорта с вариегатной и золотистой листвой. В продаже можно найти сорта Мила, Хуторянка, Медовый аромат, Карамелька, Фея. Для контейнеров прекрасно подходят карликовые компактные сорта орегано.

Размножение: Семенами, делением куста.

Уход: Прополка, рыхление.

Способ выращивания: Безрассадный.

Время посева: Рано весной или под зиму в открытый грунт. Глубина заделки семян – около 1 см.

Время сбора: В начале цветения. Сушат орегано на воздухе в тени. Температура сушки не должна превышать 35 °C, иначе ценное эфирное масло улетучится.

Используемая часть: Трава с цветками. Целесообразно брать лишь верхние части растения.

Хранение: Сухая трава хранится 2 года.

Применение: Орегано незаменим к спагетти с мясным соусом. Пицца без душицы – не настоящая пицца, эта пряность просто создана для нее! Томатному соусу, жареной картошке, мясу душица также придаст пикантный оттенок.

Чай из душицы полезен больным острым и хроническим бронхитом, пневмонией, гриппом, ангиной, рекомендуется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, бессоннице, истерии и других заболеваниях нервной системы.

Противопоказания: Категорически запрещено принимать душицу при беременности, поскольку даже однократный ее прием может спровоцировать выкидыш!

Также не рекомендуется употреблять душицу во время кормления ребенка грудью.

Не рекомендуется употреблять душицу при гипертонии, поскольку это может вызывать резкие перепады давления, а также при болезнях сердца, сосудов, кишечных, печеночных и почечных коликах.

Иссоп