Выращивание основных видов овощных культур. Технология богатых урожаев

Если все вышеперечисленные овощи дачники используют исключительно как пищевые, то культура, о которой пойдет сейчас речь, не только продуктовая, но и в какой-то мере декоративная. Благодаря толстой кожуре, из тыкв можно сделать всевозможные вазочки, горшочки, подставки – были бы только фантазия да желание. А всем известный и в последнее время все активнее отмечаемый в России Хеллоуин вообще не обходится без этой царицы огородов. Однако перед тем, как превратить тыкву в нечто декоративное, ее надо вырастить и, что немаловажно, правильно и вовремя убрать с грядки.

Плоды тыквы – одни из самых больших на огороде, если не сказать огромных: некоторые сорта могут вырастать до 90 кг! Однако как определить степень их зрелости? Если у вас нет большого опыта общения с этой культурой, очень сложно понять по плоду, что он созрел. Более наметанный глаз сразу «прочитает» это по ставшему ярко выраженным рисунку на коре, по общему виду тыквы определит степень ее затвердения, но что же делать неопытному дачнику?

Посмотреть на плодоножку. Чем ближе тыква к своей биологической спелости, тем сильнее ее стебель подсыхает и пробковеет. Происходит это в сентябре или октябре в зависимости от того, какая летом стояла погода. Убирают тыкву перед первыми заморозками, но чем дольше плоды смогут полежать на земле, тем лучше. Считается, что они «впитывают» из нее полезные вещества.

День уборки должен быть сухим и солнечным. Если вы считаете, что плоды готовы к сбору, то запаситесь острым ножом или секатором, так как стебли очень толстые и руками их будет открутить сложно. Срезают тыкву с «хвостиком» около 2 см. Причем очень важно, чтобы плодоножка в месте соприкосновения с плодом не была повреждена, так как в противном случае возникнут условия для проникновения в тыкву вредных микроорганизмов. Если все же на вашем огороде нашлись несколько поврежденных плодов, лучше использовать их в ближайшие дни.

Когда и как собирать томатные?

Любой дошкольник ответит на простой вопрос: «Как выглядит спелый помидор?» Понятное дело, он красный. Более эрудированные ребята дополнят, что в зависимости от сорта они еще бывают желтыми или оранжевыми.

Однако на самом деле в вопросе созревания томатов не все так просто. Различают 4 стадии зрелости плодов: молочную, бланжевую, розовую и полную. Эти стадии наступают примерно через месяц после появления завязей (до этого был период роста).

Определить, на каком этапе зрелости находится плод, очень просто, достаточно беглого осмотра. Если помидор из ярко-зеленого стал светлым, даже немного беловатым, то наступила так называемая молочная спелость . При разрезании такого томата мы увидим розовую сердцевину. За молочной следует бланжевая спелость , на этом этапе плоды начинают буреть. Наливаясь все сильнее и приобретая ровный розовый отлив, томаты входят в розовую спелость ; когда же они становятся блестящими и с ярко выраженным присущим данному сорту окрасом – это и есть полная спелость .

...

Чтобы томаты быстрее созревали, попробуйте оборвать у каждого куста нижние листья. Однако сделайте это не сразу, а постепенно, начиная срывать по 1 листу каждые 2 дня. Некоторые дачники считают, что благодаря этой несложной процедуре урожай можно собрать на целую неделю раньше обычного.

Срывать плоды можно на любой стадии спелости, но перед этим нужно определиться, для какой цели. Если для продолжительного хранения, так называемого «медленного дозревания», не пропустите их молочную зрелость. Кроме того, многие хозяйки используют зеленые помидоры и для засаливания, но это – на любителя.

Бурые томаты также срывают для «дозревания», но им требуется для этого менее продолжительный срок. Розовые плоды идеальны для консервации, к тому же они имеют небольшую лежкость. Если же помидоры полностью поспели, то их употребляют в пищу как можно быстрее, потому что долго они не хранятся.

Убирают плоды с куста вместе с плодоножкой, которую затем отделяют и выбрасывают. Проделывать это следует очень аккуратно, так как томаты легко мнутся и повреждаются.

Снятие созревших помидоров помогает скорейшему дозреванию оставшихся на кусте. На первых стадиях нужно собирать плоды каждые 4–5 дней; когда начинается валовое созревание томатов, этот срок уменьшается до 2–3 дней.

Опасайтесь так называемых холодных рос, которые обычно наступают примерно в середине августа; так как в это время существует опасность порчи плодов, то их следует при возможности снять с кустов. Весь урожай рекомендуется собрать до того, как температура понизится примерно до +13 °C, в противном случае томаты почернеют и станут непригодными для употребления в пищу.