Выживание на природе. Практическое руководство для юных искателей приключений

□ Крапива. Крапива и другие растения с волосками или пушком на листьях могут вызвать ожоги, если ты прикоснешься к ним, а некоторые из них содержат токсины, которые могут вызвать у тебя рвоту, если ты их съешь. Хотя сваренную в воде крапиву можно есть, лучше не трогай ее. Если тебя обожгло растение типа крапивы, удали впившиеся волоски так же, как жало пчелы (смотри Главу 7).

□ Ягоды. Будь очень осторожен с поеданием ягод. Если ты не абсолютно уверен, что они съедобные, лучше вообще не трогай их. Несколько ягод не стоят того, чтобы умирать. Многие распространенные растения имеют ядовитые ягоды, в том числе остролист, омела, белладонна, дурман обыкновенный и тис. Большинство растущих поодиночке (одиночных) ягод есть опасно, поэтому, если ты не привык собирать чернику, голубику, клюкву или бруснику и не знаешь точно, что искать, не трогай одиночные ягоды. Вкус черники и голубики замечательный, но у смертельно опасных пасленовых растений тоже есть темно-синие ягоды. Особенно избегай зеленых, белых или желтых одиночных ягод.

Однако сросшиеся ягоды, в которых каждый плод состоит из множества крошечных ягод, съедобны. Ежевика и малина – это сросшиеся ягоды.

Съедобные растения

Следующие растения съедобны. Прежде чем съесть растение, убедись, что ты правильно определил его. Если ты не уверен на сто процентов, что растение безопасно, НЕ ТРОГАЙ ЕГО!

□ Сосны. Не путай сосны с другими деревьями. Ядовитые тисы имеют маленькие красные ягоды и плоские листья. Кедры имеют приплюснутые иголки, кипарисы – приплюснутые мелкие листья, а ели – короткие иглы. У сосен длинные иглы и шишки. Сосновые иголки можно измельчить и использовать для приготовления чая с высоким содержанием витамина С, а нежный внутренний слой коры сосны можно есть. Каждая сосновая шишка содержит много мелких орешков, каждый под своей чешуйкой.

Более крупные орешки дают шишки кедровых сосен. Кедровые орехи являются одним из самых питательных лесных продуктов. Каждый орешек покрыт твердой скорлупой, которую нужно удалить, прежде чем орех можно будет съесть. Он очень похож на семечко подсолнуха. Жители местностей, где растут кедровые сосны, часто нагревают кедровые шишки, чтобы заставить их раскрыться. Потом достают из шишки орешки, а затем обжаривают их, чтобы было легче удалять скорлупу. Кедровые орехи очень вкусные, они полны жира и калорий. Я научила одну из своих собак вытаскивать орешки из шишек. Она могла заниматься этим часами.

□ Ежевика и малина. Заросли малины и ежевики можно найти во многих регионах. Иногда они занимают большие площади – примерно как футбольное поле. Их легко заметить, и в конце лета ты можешь собирать полные ведра сладких ягод. (Однако в глухой местности остерегайся медведей, которые тоже очень любят малину и ежевику.) Спелые ягоды ежевики темно-фиолетовые, а малины – полностью красные.

Плоды малины и ежевики являются сросшимися ягодами. Не забывай – нельзя собирать плоды растений, у которых отдельные ягоды, если только ты не абсолютно уверен, что растение безопасно.

□ Рогоз. В большинстве влажных мест есть рогоз. Ранней весной его молодые стебли можно есть сырыми, но они будут лучше на вкус, если их несколько минут отварить в воде. Молодые соцветия, покрытые пыльцой, можно употреблять в пищу очень ранней весной. Когда соцветия превращаются в коричневые, похожие на пушистые сосиски початки, они больше не годятся для еды. Корни рогоза можно очистить от кожуры и сварить в кипящей воде. Но они могут иметь неприятный вкус, если рогоз вырос в мутной, грязной воде. Рогоз, который растет в глубокой, чистой воде, гораздо лучше на вкус.

Некоторые люди едят молодые, белые корнирогоза, растущего в чистой воде. Имей в виду, если растение растет в загрязненной воде, его нужно тщательно отварить перед употреблением в пищу.

□ Красный клевер и травы. Стебли, листья и цветы клевера можно есть. Цветы можно заваривать в кипятке и пить как чай. Его преимущество заключается в том, что ты можешь найти целые поля клевера.

Все травы хороши для жевания, кроме тех, у которых есть фиолетовые, розовые или черные семена (семена травы обычно зеленого цвета – у других может быть грибок, который способен погубить тебя. Если ты не можешь определить цвет семени травы, не ешь ее).

□ Шиповник дикий. Дикий шиповник растет во многих местах. Он очень похож на розы, которые ты можешь увидеть в саду, но в отличие от них у его цветов есть всего один ряд лепестков. Плоды шиповника – это красные семенные коробочки, которые появляются на растениях с лета до осени. Они не всегда имеют хороший вкус, но зато полны витамина С.