Выживание в экстремальных ситуациях. Опыт SAS

Когда водоемы замерзают, рыба обычно собирается в самых глубоких местах. Над этими местами водоема просверлите лунку или сделайте прорубь и забросьте уду. Уду привяжите к концу крепкой палочки, на другом конце палочки привяжите вымпел из яркой цветной ткани. Посередине палочки крепко привяжите к ней другую, большего диаметра. Длина второй палочки должна быть значительно больше, чем диаметр лунки (проруби). Эта конструкция устанавливается с краю проруби. При поклевке вымпел начнет дергаться вверх-вниз.

В водоемах высоких широт водится следующая рыба:

МИНТАЙ (АРКТИЧЕСКАЯ ТРЕСКА) — ловится на уду в морях и океанах.

ТРЕСКА — также водится в открытом море и океане.

МОРСКОЙ ОКУНЬ — встречается часто в морях и океанах.

БЕЛЬДЮГА — водится в морях, встречается в прибрежной зоне.

РАКИ — пресноводных раков можно поймать в водоемах с чистой водой в теплое время года.

УЛИТКИ — как и раки, в изобилии водятся в пресноводных водоемах в теплое время года.

КАМЧАТСКИЙ КРАБ — один из самых мясистых и вкусных крабов в мире. Весной крабы подходят близко к побережью. Их можно ловить на уду-донку или через прорубь, закидывая уду до самого дна.

ЛОСОСЬ обитает в быстрых холодных реках и чистых озерах.

ФОРЕЛЬ также водится в чистой пресной воде.

ХАРИУС — очень быстрая серебристо-серая пресноводная рыба. Напоминает лосося. В изобилии водится в пресноводных водоемах, любит чистую воду.

При употреблении рыбы в пищу соблюдайте некоторые меры предосторожности. Моллюсков, при отливе оставляемых на сухом месте, есть не следует. НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ не ешьте мертвых моллюсков, а также тех моллюсков, которые при прикосновении к ним не закрывают плотно свои створки. Икра лосося, сельди и осетровых съедобна и очень вкусна, а у морского окуня, тетрадонта (фугу) и некоторых других рыб она ядовита. В высоких широтах мясо черной мидии может быть очень ядовито. Вообще мидии задерживают в своем организме много вредных веществ из воды, поэтому в экологически небезопасных районах употреблять в пищу мидий нежелательно. Если мидии являются для вас единственным доступным видом пропитания, ешьте только тех из них, которые добыты в глубокой воде далеко в море. Почерневшее мясо моллюска следует удалить, есть можно только светлое мясо.

ХРАНЕНИЕ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ. В экстремальной ситуации вам следует брать еду, где бы и сколько бы ее ни оказалось. Не пережидайте. Например, мимо вас может проходить большое стадо карибу. В этой ситуации может показаться, что у вас в распоряжении масса времени — так вот, ЭТО НЕ ТАК! Карибу — мигрирующие животные, возможно, они просто проходили мимо. Если вы упустите шанс, то через пару часов или наутро следующего дня олени уйдут, а вы потеряете ценный источник пропитания. Исходя из этого, необходимо постараться убить как можно больше оленей. Это же относится и к любым съедобным животным, с которыми вы можете встретиться. Но затем возникает еще одна проблема: как предохранить мясо от протухания?

Как уже говорилось выше, в зимний период вы можете заморозить мясо. Фактически основной задачей для вас будет как можно быстрее освежевать тушу, пока она теплая (см. главу о еде), и нарезать мясо кусками. Мясо животных подготавливается и хранится следующим образом: ДИЧЬ. Снимите с животного шкуру, нарежьте мясо на небольшие куски. Сохраните также печень, сердце и язык. НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ нельзя употреблять в пищу МЯСО и ПЕЧЕНЬ белых медведей и тюленей — в них содержится смертельная концентрация витамина А. Некоторые путешественники травились даже мясом собак, питавшихся тюленятиной.

После разделки туши вам необходимо построить склад для того, чтобы безопасно сохранять в нем еду. Для этого постройте приподнятую на опорах платформу, а запасы мяса прикройте шкурой животного, чтобы обезопасить его от птиц. Не стройте пищевой склад в лагере — он может привлечь медведей, а последнее, что вам нужно, — это медведи, бродящие вокруг вашего лагеря и истекающие слюнками.

Если вы хотите растянуть запас мяса подольше, необходимо законсервировать его. Лучшим консервантом является холод: старайтесь как можно быстрее заморозить добычу и поддерживать ее в этом состоянии. В летнее время нарежьте мясо пластинками и подвесьте его в прохладном тенистом месте, подальше от прямого солнечного излучения. Затем разведите под мясом один или несколько дымных костров, с тем чтобы мясо закоптилось. Не давайте огню нагревать мясо — пусть оно просто коптится на дыму. Для копчения не следует использовать дрова из хвойных деревьев — они придадут мясу нежелательный запах. Копченое мясо можно в течение длительного времени сохранять в прохладном сухом месте.