За фасадом «сталинского изобилия». Распределение и рынок в снабжении населения в годы индустриализации, 1927–1941

В октябре 1932 года мясные нормы были вновь снижены до 5 кг для специалистов, 3 кг — для рабочих, 2 кг — членов семей.

Прочерк в таблице означает отсутствие твердых норм централизованного снабжения.

Источник: РГАЭ. Ф. 8043. Оп. 11. Д. 31. Л. 103; Д. 49. Л. 9; РГАСПИ. Ф. 17. Оп. 162. Д. 13. Л. 129.

Таблица 6. Средние цены на продукты в I–II кварталах 1932 года (в руб. за 1 кг)

1 — цены закрытого распределителя Дома правительства в Москве на Болотной площади. Этот распределитель выдавал пайки литеры «Б».

2 — средние цены закрытых распределителей индустриальных рабочих по СССР.

3 — средние цены закрытых распределителей индустриальных рабочих Москвы.

4 — средние цены рынка по СССР.

5 — средние цены рынка в Москве.

Цены закрытых распределителей и рыночные цены даны по семейным бюджетам фабрично-заводских рабочих СССР.

Источник: РГАЭ. Ф. 8043. Оп. 1. Д. 60. Л. 107–108; Ф. 1562. Оп. 329. Д. 62. Л. 17, 18, 133–136.

Таблица 7. Питание семейных фабрично-заводских рабочих СССР (все домашнее и общественное питание на 1 человека, граммов в день)

Источник: Состояние питания городского населения СССР в 1925/26 сельскохозяйственном году (По предварительным данным обследований питания городского населения, произведенных Отделом статистики потребления ЦСУ в октябре 1925 г. и феврале 1926 г.) // Труды ЦСУ. Т. XXX. Вып. 5. М., 1927. С. 76–77, 84–85. Бюджеты фабрично-заводских рабочих СССР за 1932–1935 годы (РГАЭ. Ф. 1562. Оп. 329. Д. 62. Л. 2, 86).

Примечания. При пересчете данных 1926 года фунт принят равным 409,5 г. Для сопоставимости с февральскими данными 1926 года взяты не годовые данные за 1932–1933 годы, а данные первого квартала. За 1934–1935 годы сохранились лишь итоговые данные за первое полугодие. Бюджеты рабочих 1930‐х годов показывают не ежедневное, а месячное потребление продуктов в граммах на человека. При расчете ежедневного потребления месяц принят равным 30 дням.

Таблица 8. Домашнее питание фабрично-заводских рабочих СССР, поступавшее из государственных источников снабжения (без общественного питания и рынка в граммах в день на 1 человека)

Источник: РГАЭ. Ф. 1562. Оп. 329. Д. 62. Л. 20–23, 25, 27, 29, 84.

Таблица 9. Источники поступления продуктов питания фабрично-заводских рабочих СССР (в граммах в месяц на 1 человека)

Источник: РГАЭ. Ф. 1562. Оп. 329. Д. 62. Л. 2, 8, 10.

Таблица 10. Поступление валютных ценностей через Торгсин (по цене скупки в млн золотых руб.)

Источник: РГАЭ. Ф. 4433. Оп. 1. Д. 133. Л. 18, 141–143. Более подробно статистику Торгсина см.: Осокина Е. Золото для индустриализации.

Таблица 11. Нормы продажи товаров в открытой торговле (в кг в одни руки)

^* В 1936 году крупа продавалась ненормированно.

^** В 1936–1937 годах этот товар продавался ненормированно. В графе «Овощи» указана норма отпуска одного вида овощей, набор которых мог быть различным.

Прочерк означает отсутствие норм продажи.

Источник: РГАЭ. Ф. 7971. Оп. 16. Д. 63. Л. 55; Д. 81. Л. 78.

БИБЛИОГРАФИЯ

СПИСОК АРХИВНЫХ ФОНДОВ

Российский государственный архив экономики (РГАЭ)

Ф. 5240. Наркомат внешней и внутренней торговли СССР

Ф. 7971. Министерство торговли СССР

Ф. 8043. Наркомат снабжения СССР

Ф. 1562. Центральное статистическое управление (ЦСУ) при Совете министров СССР

Ф. 4372. Государственный плановый комитет СССР (Госплан) Совета министров СССР

Ф. 4433. Всесоюзное объединение по торговле с иностранцами (Торгсин) Наркомата внешней торговли СССР

Ф. 432. Научно-исследовательский институт торговли и общественного питания Министерства торговли СССР и его предшественники

Ф. 9472. Всесоюзная торговая академия Наркомата торговли СССР

Государственный архив Российской Федерации (ГАРФ)

Ф. 5446. Совет народных комиссаров СССР (СНК СССР)

Ф. 1235. Всероссийский центральный исполнительный комитет (ВЦИК РСФСР)

Ф. 3316. Центральный исполнительный комитет (ЦИК СССР)

Ф. 4737. Центральная комиссия улучшения быта ученых / Комиссия содействия ученым (ЦЕКУБУ/КСУ)

Российский государственный архив социально-политической истории (РГАСПИ)

Ф. 17. Центральный комитет (ЦК КПСС)

Оп. 2. Пленумы ЦК

Оп. 3. Политическое бюро ЦК

Оп. 22. Сектор информации Организационного инструкторского отдела