Читаем Заболевания желудка. Современный взгляд на лечение и профилактику полностью

Заболевания желудка. Современный взгляд на лечение и профилактику

Наверное, всем известно, что для обработки и хранения продуктов часто используются пищевые добавки и консервирующие вещества. Так было испокон века, есть это и сейчас. Но просто раньше в качестве консервирующих веществ применялись специи, соль, уксус, то есть вещества, более привычные. А сейчас гораздо больше пользуются искусственно синтезированными веществами — в наше время это стало делом обычным и привычным. Но эти пищевые добавки и консервирующие вещества неблагоприятно влияют на состояние желудочно-кишечного тракта, особенно при нарушении его функций. Значит, как Разумный Питающийся Субъект, каждый из нас, коли мы претендуем на разумность, должен при выборе продуктов находить на упаковке продукта букву «Е» и число, выбитое после. Что означает этот код? Наличие в составе продукта той или иной пищевой добавки, которая служит улучшению вкусовых и иных свойств, а также продлевает срок хранения продукта. Указывая на содержание в продукте пищевых добавок, производитель честно предупреждает: «Вы вправе выбрать более безопасный диетический, но и более дорогой продукт».

Но неужели мы можем зазубривать наизусть все это несметное количество добавок?

Пожалуй, все не надо, но иметь представление (и памятку под рукой, скажем, в любимой кулинарной книге или рядом с телефонным справочником), что некоторые пищевые добавки вредны, очень и очень полезно.

Наша памятка[31]

Пищевые добавки с кодом «Е», опасные для здоровья

Опасны для здоровья: Е102, Е110, Е124, Е127, Е160А, Е450А.

Очень опасен: Е123.

Запрещены: Е103, Е105, Е106, Е111, Е120, Е121, Е125, Е126, Е130, Е152, Е191.

Предположительно опасны: Е122, Е141, Е150, Е151, Е161, Е171, Е173, Е180, Е240, Е241, Е477.

Канцерогенны: Е131, Е142, Е210, Е211, Е213-Е217, Е239, Е271, ЕЗЗО.

Разрушает витамин Е220.

Нарушают пищеварение: Е221-Е226, Е338, Е340, Е341, Е 407, Е450, Е453, Е455, Е456, Е461-Е463, Е466.

Противопоказаны при высоком артериальном давлении: Е250-Е252.

Нарушают функции кожи: Е231-Е233.

Вызывают аллергию: Е311, Е312, Е322.

Конечно же, особо важно держать на виду эту информацию тем, у кого, увы, уже есть какое-либо заболевание желудка. Но, согласитесь, уровень информационной нагрузки на каждого человека сегодня таков, что, в той или иной степени, признаки гастритов есть почти у каждого. Значит… Да-да-да, это значит, что мы должны сами заботиться о безопасности собственной жизни и не тащить, как малые дети, оставшиеся без присмотра, в рот все, на что упадет наш взгляд, как бы ни привлекательны были эти удивительные продукты, больше похожие на мины замедленного действия.

И все-таки, как же так организовать жизнь, чтобы все удавалось, чтобы все получалось, и ничего не болело? Повторю, о чем говорилось в самом начале: надо понять себя, изучить себя и заботиться о себе самом. Будет забота — будет и здоровье. А на прощанье — еще одна цитата.

«Однажды я раскрыл старую анатомию, лежавшую на этажерке той комнаты, где я жил, и был потрясен. Передо мной открылась увлекательная страна тайн человеческого организма. Как пьяный, я просидел всю ночь над этой книгой, а утром отправился в библиотеку и спросил: „Что надо изучить, чтобы сделаться доктором?" Ответ был насмешлив: „Изучите математику, геометрию, ботанику, зоологию, морфологию, биологию, фармакологию, латынь и так далее…" Но я упрямо допрашивал, и я все записал для себя на память». Над Джоном грубо пошутили, но он… стал врачом, потому что он очень хотел понять увлекательную страну под названием «организм человека».

Джон Ив, герой рассказа Александра Грина «Зеленая лампа», стал знающим специалистом, хорошим врачом. Приглашаем и вас в это путешествие, ведь изучать себя — это так интересно!