Заболевания желудка. Современный взгляд на лечение и профилактику

Тем не менее, противники кофе не перестают утверждать, что именно этот напиток стал причиной преждевременной смерти писателя Оноре де Бальзака. Писали и о том, что кофе способен вызывать «нарывы и ожоги» желудка, что он может стать причиной злокачественных опухолей кожи. По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения (США), более 50 % злокачественных новообразований желудка и поджелудочной железы действительно являются следствием избыточного употребления кофе.

Что можно сказать о чае? Очень многое. Давно замечено, что крепкий чай действует как хорошее средство при расстройствах желудка, причем в случаях острого расстройства он фактически остается единственным продуктом, который можно употреблять. Очень крепкий и сладкий горячий чай с молоком — противоядие при отравлениях алкоголем. Такой чай пьют и при отравлении лекарственными препаратами, например, люминалом.

Стимулирующее действие чая в основном также связано с кофеином. Но это вещество, выделенное в чистом виде, никоим образом не заменит чай. Оно и действует более жестко, несравненно быстрее вызывает привыкание, дает побочные эффекты, которых не бывает при умеренном потреблении чая.

Чай хорошо снимает головную боль, вызванную утомлением. Если у вас болит голова, не спешите принимать таблетки. Выпейте лучше стакан крепкого чая: в нем содержится около 0,05 г кофеина, как и в таблетке пиркофена. Но действие на организм кофеина, растворенного в чае, будет мягче и благотворнее.

Крепкий чай также эффективен при профилактике простудных заболеваний и гриппа. Ведь он обладает еще и антимикробным действием. А если вы добавите в чай лимон, черный перец и мед, простуда обойдет вас стороной.

Не всем людям можно пить чай, приготовленный по классическому рецепту. Тем, кто страдает язвенной болезнью желудка, гастритом с повышенной кислотностью, заболеваниями сердечно-сосудистой системы, печени, лучше отказаться от крепкого чая и пить некрепкий. А еще лучше — употреблять чайный бальзам, то есть чай в смеси с некоторыми растениями: кориандром, анисом, мятой, лавандой, цитрусовыми.

Единственно, кому чай противопоказан, — это больные глаукомой, так как кофеин чая вызывает расширение сосудов глаза, что ведет к повышению внутриглазного давления.

Уникален и прекрасен ароматический букет свежего, правильно заваренного чая. Вкусен и целебен этот напиток. Есть в нем что-то необыкновенное, чудодейственное.

Бывает, что люди выпьют чай, а заварку оставляют еще «на потом» (иногда на второй и даже на третий день) и несколько раз доливают кипяток в заварной чайник. Такой чай, конечно, не превращается в «яд гремучей змеи», как образно сказано в одной восточной пословице, но и чаем в полном смысле этого слова не является. Он не только теряет вкус и аромат. В нем снижается количество витаминов, увеличивается содержание кофеина, пуриновых и других вредных соединений. Кстати, избыток пуриновых оснований весьма неблагоприятен для страдающих подагрой. Пользы такой чай не принесет; более того, некоторым людям он может навредить. Он не тонизирует, а чрезмерно возбуждает нервную и сердечно-сосудистую системы.

Рассказывают, что в годы правления династии Тан (VII–IX века н. э.) из восточной столицы Ло-яна ко двору императора Сюань-цзун прибыл 130-летний монах. Император, видя бодрость и крепость монаха, спросил: «Что за чудодейственное лекарство позволяет вам так долго наслаждаться жизнью?» Монах, смеясь, отвечал: «Я из бедной семьи и отродясь не пил лекарств. Просто я очень люблю чай». Сюань-цзун присвоил этому монаху буддийское имя Ча-у-ши-цзинь — «50 цзиней чая» и поселил в Монастыре Долголетия.

Чай препятствует развитию многих хронических заболеваний, поскольку регулярное потребление его поддерживает в организме стабильный уровень аминокислот и витаминов, что особенно важно в пожилом возрасте. Этот напиток богат минералами — как раз теми, которые нечасто встречаются в других пищевых продуктах: медью, фтором, железом, марганцем, цинком, кальцием, а пожилым людям часто именно их и не хватает.

В «Китайских известиях гигиены» были опубликованы результаты исследований, проведенных небольшой исследовательской группой института военно-воздушной медицины, которая изучала влияние красных, цветочных и зеленых чаев на продолжительность жизни подопытных животных. Все эти чаи не только наполовину снизили смертность и продлили жизнь животных, но еще и значительно подняли уровень активности старых животных. При этом лучшие результаты дал красный чай.

А японские исследователи установили, что танин, содержащийся в чайных листьях, гораздо эффективнее замедляет старение тканей, чем витамин Е. Вытяжку клеток из печени белой крысы поместили в раствор, способствующий окислению. При добавлении к 1 л раствора 5 мг витамина Е окисление жиров снижалось на 4 %, а 5 мг танина замедляли процесс окисления на 74 %, то есть более чем в 18 раз по сравнению с витамином Е.