Замените химию на еду

Способы снижения негативных последствий употребления пищи, приготовленной на гриле, предлагает сайт: http://www.eufi c.org/article/pl/page/FTARCHIVE/artid/Grillowanie-pieczenie-wedzenie-bezpiecznie-jedzeniem/, дата обращения: 11.04.2013.

РАЗДЕЛ VIII. «ЗДОРОВ, КАК РЫБА»?

1. Рыба

Периоды, когда разрешена ловля рыбы, содержатся в Постановлении Министра сельского хозяйства и развития сельской местности от 12 ноября 2001 года по вопросу ловли рыбы и условий содержания, разведения и ловли других организмов, живущих в воде

(Dz. U. 2001 nr 138 poz. 1559 z poźn. zm.).

Черты свежей и несвежей рыбы я нашла на сайте: http://pozytywnakuchnia.pl/jak-sprawdzic-swiezosc-ryby/, дата обращения: 16.03.2013.

О вредном воздействии соединений ртути на наше здоровье и о содержании этих веществ в тунце, а также другой рыбе мы можем прочитать в следующих публикациях:

Toksyczny tuńczyk. // Pro-test. 2006, nr 2 (52); R. Smith, B. Lourie. Mordercza gumowa kaczka, tłum. Z. Szachnowska-Olesiejuk. Katowice. 2010; http://www.eufi c.org/article/pl/artid/contaminants-in-fi sh/ , дата обращения: 11.04.2013.

РАЗДЕЛ IX. ЖИРЫ

О связи между жаркой и образованием вредных соединений ПАУ (полициклических ароматических углеводородов) рассказывает статья на сайте: http://www.eufi c.org/article/pl/page/FTARCHIVE/artid/Grillowanie-pieczenie-wedzenie-bezpiecznie-jedzeniem/, дата обращения: 11.04.2013.

РАЗДЕЛ XII. INSTANT KARMA, ИЛИ ПРОДУКТЫ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Информация о том, что растворимый кофе содержит больше никеля, чем кофезаменители, доступна на веб-сайте: http://www.farmacjapraktyczna.pl/kawa-rozpuszczalna-czy-naturalna,zycie-jest-piekne,2223,50,1,1,pl, дата обращения: 29.04.2013.

РАЗДЕЛ XIII. СОКИ И НАПИТКИ

Определение сока и нектара содержится в распоряжении Министра сельского хозяйства и развития села от 30 сентября 2003 года о детальных требованиях к качеству фруктовых соков и нектаров (Dz. U. 2003 nr 177 poz. 1735 z poźn. zm).

Информация о содержании сахара в соках и фруктовых нектарах содержится в Постановлении Министра сельского хозяйства и развития села от 10 июля 2007 года о маркировке пищевых продуктов (Dz. U. 2007 nr 137 poz. 966 z poźn. zm).

РАЗДЕЛ XIV. СОЛНЦЕ В БАНКЕ, ИЛИ О ЗАГОТОВКАХ

1. Джемы

Традиционный способ приготовления повидла и много других интересных вещей можно найти в книге: B. Ogrodowska. Tradycje polskiego stołu. Warszawa. 2010.

РАЗДЕЛ XV. ПРИБАВИТ ЛИ ВОДА ЗДОРОВЬЯ БЕЗ ТРУДА?

Виды воды в бутылках, а также таблица потенциально токсичных ингредиентов содержится в распоряжении Министра здравоохранения от 31 марта 2011 года по вопросу о природной минеральной воде (из скважин), воде из источников (неглубоких) и питьевой воде (Dz. U. 2011 nr 85 poz. 466); Закон от 9 июня 2011 года «Право геологическое и горное» (Dz. U. 2011 nr 163 poz. 981).

РАЗДЕЛ XVI. ЛЕКАРСТВА НЕ ИЗ БОЖЬЕЙ АПТЕКИ

3. Добавки к пище

О том, как важны для нашего здоровья витамины и минералы, можно прочитать в книге: J. Maslanky. Od lekarza do grabarza. Krakow. 2011.

РАЗДЕЛ XVIII. ЖИВОТНЫЕ ТОЖЕ ЛЮДИ

Связь между тем, что едят животные, и их заболеваемостью «человеческими» болезнями описывает в своей книге Пэт Томас: P. Thomas. Świadome zakupy, czyli co naprawdę kupujemy. tłum. I. Szuwalska. Wrocław. 2007.

От кормления собак то сухим кормом, то самостоятельно приготовленной пищей предостерегает в своем руководстве ветеринар D. Sumińska. Szczęśliwy pies. Łуdź. 2004, s. 47.

РАЗДЕЛ XIX. ПЛАСТИК НЕ «ФАНТАСТИК»

2. Вредное кухонное оборудование

А) Тефлоновая сковорода

Об использовании вредного тефлона во многих областях повседневной жизни в своей книге пишут два автора: R. Smith, B. Lourie. Mordercza gumowa kaczka, tłum. Z. Szachnowska-Olesiejuk. Katowice. 2010.

Б) Микроволновая печь