Занимательная анатомия

Когда мы говорим, язык, как гимнаст, успевает для каждого звука принять новую позу. Он перекрывает дорогу воздушной струе, рвущейся наружу, и рождается звук. В старину, когда хотели обезвредить вольнодумцев, высказывающих крамольные мысли, им просто отрезали язык. Человек становился «безоружным».

Что каждый знает о языке, так это то, что язык — орган вкуса. К этому мы привыкли с детства. Но мало кто знает, что язык «пробует» пищу разными участками. Вернее, на сладкое отреагирует кончик языка, чуть ближе к корню находится часть, чувствительная к соленому, по бокам — участки, чувствительные к кислому, а задняя часть воспринимает только горький вкус пищи.

Кроме вкуса язык ощущает и температуру пищи, и боль. Все эти многообразные ощущения возникают благодаря чувствительным сосочкам. Именно они придают языку бархатистый вид.

А теперь хочешь узнать один секрет? Почему доктора так стремятся увидеть твой язык? Ведь не длину его они хотят измерить! Все дело в том, что язык честно докладывает о состоянии организма. Плохо работает пищеварительная система, и язык покрывается белесым налетом; а если больного одолела скарлатина, язык будет похож на малину. Так и говорят: «малиновый язык». Он становится очень ярким, и все сосочки врастопырку. При других болезнях язык может покрыться желто-зеленым налетом, трещинками или ямками. Так что твой язык и без слов может много рассказать доктору.

Как мы глотаем?

На вопрос: «Как мы глотаем?» — можно ответить двумя словами: «Не задумываясь». А ведь задуматься есть о чем. Действительно, ведь путь воздуха в воздушное горло — гортань, и путь пищи в специальную трубку — пищевод, пересекаются. Как же происходит, что пища всегда через пищевод уходит в желудок, а воздух через гортань — в легкие? Как расходятся они на опасном перекрестке? А что он опасный, понятно каждому. Стоит кусочку пищи направиться вместо пищевода в гортань, и может наступить смерть от удушья.

Этого не происходит, потому что в нашем организме все очень здорово отрегулировано. Как только влажный пищевой комок попадает на корень языка — его дальний закрепленный конец, возникает глотательное движение. В этот же момент задерживается дыхание, вход в носовую полость закрывается мягким нёбом (его свод в виде арки возвышается над корнем языка). В то же время дыхательное горло поднимается вверх и закрывается специальным щитком — надгортанником. Сокращением мышц пища проталкивается в пищевод — трубку, ведущую в желудок. Возникает волнообразное сокращение мышц пищевода, и вот пища уже в желудке. Весь путь ото рта до желудка твердая пища проходит за 6–8 секунд, а жидкая — за 2–3 секунды.

Ну, а если во время еды начать болтать или смеяться? Понятно, что тогда в этом сложном движении может произойти сбой: «маршруты» на «перекрестке» перепутаются. Тут и до большой беды недалеко.

Желудок

По пищеводу, узкой, длинной мышечной трубке, пища попадает в желудок. Желудок похож на мешок, выкроенный в форме крючка. «Мешок» подвешен почти вертикально под ребрами слева. Когда ребенок рождается, его «мешочек» только 5 см в длину. У взрослых любителей поесть размер желудка достигает величины, превосходящей футбольный мяч. У малоежек может быть размером с кулак. В течение суток размеры желудка могут значительно изменяться. Голоден человек, пуст желудок — размеры его сокращаются. Поел от души — желудок может увеличиться почти в 9 раз.

Желудок — «мешок» дырявый. Он имеет не только вход, но и выход. И у входа, и у выхода желудок как бы плотно стянут. Попала пища внутрь — вход сомкнулся. Назад дороги нет. У выхода желудок смыкается еще плотнее, чтобы его не покинула плохо обработанная пища. Только в виде жидкой кашицы она может следовать дальше.

Чтобы пища приняла такой вид, она надолго задерживается в желудке. Так, мясо может перерабатываться до 8–10 часов, молоко — до 4. Все это время желудок вырабатывает специальный сок. Желудочный сок представляет собой бесцветную прозрачную жидкость. Эта жидкость состоит из соляной кислоты, слизи и веществ, расщепляющих белки.

В наше время при помощи эндоскопа врачи могут заглянуть внутрь желудка. При этом они увидят красивую страну розоватых «гор». Это складки желудка. Между горами кое-где возвышаются плато, на которых находится большое количество желудочных ямок. Именно из этих ямок в желудок изливается желудочный сок.

Когда желудок пуст, его объем равняется двум столовым ложкам. Но при желании здоровый желудок может вместить 3 литра.

Почему возникает чувство голода?

Когда нам приходится долго не есть, мы ощущаем голод. Начинают «течь слюнки», в животе «сосет» и «урчит». Можно подумать, что желудок жалуется нам, прося наполнить его поскорее.