Защитная книга для пожилых людей. Советы и рецепты

Чаще всего пожилые люди узнают о том, что у них диабет, случайно, например тогда, когда они проходят обследования по поводу совсем других заболеваний. На что следует обратить внимание пожилому человеку, чтобы не пропустить начало болезни? Вот некоторые симптомы этого заболевания:

– резкое падение зрения,

– постоянная жажда,

– повышенный аппетит,

– зуд по телу, особенно половых органов,

– ночные икроножные судороги,

– сухость кожи,

– головокружение,

– нежелание двигаться активно,

– быстрая утомляемость,

– импотенция,

– ожирение,

– частые простуды, ослабление организма.

Все без исключения больные диабетом обязательно должны соблюдать специальную диету. Необходимы физические упражнения, пребывание на свежем воздухе и душевный покой. Если у вас есть возможность, приобретите напольные весы и записывайте колебание своего веса. Лучше, если вы на этой же страничке будете записывать и все блюда, которые съедаете за день. Самые полезные продукты для больных сахарным диабетом это: овсяная крупа, морская рыба и творог, так как они обладают липотропными свойствами. Более подробно о меню диабетиков я расскажу дальше. Главное, что больной должен осознать и понять, что лечение диабета бесполезно без диетического питания. По сути это основа всего лечения! Как можно больше пейте чай из листьев черники (6 ст. ложек листьев заварите в 1 л кипятка, пейте по ½ стакана настоя в теплом виде сразу после еды 4 раза в день).

Специальное сбалансированное меню для больных диабетом

Понедельник

Завтрак: салат из свежей капусты с яблоками, 1 яйцо, сваренное вкрутую, каша овсяная с маслом (5 г), чай с лимоном (на сахарине).

Второй завтрак: икра кабачковая, печеное яблоко, кофе со сливками без сахара.

Обед: щи из свежей капусты, рыба, жаренная с отварным картофелем, томатный сок.

Полдник: 1 яблоко.

Ужин: бефстроганов из говядины, баклажаны тушеные, оладьи гречишные, отвар из шиповника.

Перед сном: стакан простокваши.

Вторник

Завтрак: салат из свежих овощей, бифштекс из рубленой говядины, тушеная капуста, кофе с молоком (на сахарине).

Второй завтрак: сыр (20 г), кабачки, жаренные с яблоком, печенье отрубное, кисель из пшеничных отрубей.

Обед: щи зеленые с яйцом, треска жареная, гречневая каша рассыпчатая, желе из брусники (на сахарине), минеральная вода без газа.

Полдник: запеканка из творога, настой из листьев черники.

Ужин: телятина отварная, тушеная тыква, чай (на сахарине).

Перед сном: яблоки.

Среда

Завтрак: салат из свеклы, язык отварной с зеленым горошком, оладьи из печени, какао с молоком, хлеб черный.

Второй завтрак: творог со сметаной, яйцо вкрутую, чай с лимоном.

Обед: бульон мясной с яйцом и зеленью, кабачки, фаршированные мясом, пудинг творожный, сок из свежих овощей.

Полдник: пирожок из отрубной муки с любой начинкой, кисель овсяный.

Ужин: голубцы мясные, творог со сметаной, компот из сухофруктов без сахара.

Перед сном: кефир.

Четверг

Завтрак: рыба отварная с овощами, котлеты капустные со сметаной, колбаса докторская, чай с молоком (на сахарине).

Второй завтрак: оладьи из кабачков, фрикадельки в сметанном соусе, кофе без сахара с молоком.

Обед: рассольник со сметаной и зеленью, печень, тушенная в сметане, капуста цветная в сухарях, настой шиповника, хлеб черный.

Полдник: ватрушка из темной муки, компот (на сахарине).

Ужин: пудинг творожный со сметаной, кабачки в белковом омлете, чай.

Перед сном: яблоки печеные.

Пятница

Завтрак: редька с маслом, разваренная говядина с тушеной капустой, сыр, кофе с молоком.

Второй завтрак: каша овсяная с маслом, отварная рыба с овощами, минеральная вода без газа, фруктовое желе.

Обед: суп-пюре из цветной капусты, бифштекс натуральный с рассыпчатой гречневой кашей, компот из яблок (на сахарине), хлеб ржаной.

Полдник: коржик из отрубной муки, чай.

Ужин: котлеты капустные со сметаной, творожники, какао на молоке без сахара.

Перед сном: тертая морковь с сахаром, простокваша.

Суббота

Завтрак: салат овощной, рыба, приготовленная в духовке, каша овсяная с маслом, хлеб черный с маслом.

Второй завтрак: творог со сметаной, кофе на молоке.

Обед: суп из овощей на мясном бульоне, перцы, фаршированные мясом, кисель овсяный на молоке, хлеб черный.

Полдник: запеканка морковная, чай (на сахарине).

Ужин: голубцы ленивые в сметанном соусе, сырники из творога без сахара, какао на молоке.

Перед сном: простокваша.

Воскресенье

Завтрак: мясо отварное с тушеными кабачками, сыр, яйцо, сваренное вкрутую, кофе на молоке (с сахарином).

Второй завтрак: омлет из белков с цветной капустой, яблоки печеные, чай.

Обед: салат из помидоров и зелени, борщ украинский со сметаной, котлетки из печени с гречкой, суфле из яблок, компот без сахара, хлеб.

Полдник: настой шиповника, овсяное печенье.

Ужин: заливное из говядины, салат из свеклы, оладьи из кабачков со сметаной, чай (на сахарине).