Зеленые смузи. 10-дневная детокс-программа

• 1 чашка замороженной голубики

• 1 банан без кожуры

Вишня и изюм

• 2 пучка листовой капусты (на ваш вкус)

• 1 стакан кокосового молока (или воды)

• 1 стакан миндального молока

• 2 чашки вишни

• ½ чашки изюма

• 1 чашка овсяных хлопьев (они не размельчаются полностью)

Банан, персик и кудрявая капуста

• 2 пучка листовой капусты (на ваш вкус)

• 1½ стакана воды

• 1 чашка миндального молока

• 1 чашка замороженных персиков

• 1 замороженный банан без кожуры

• 1 чашка овсяных хлопьев (они не размельчаются полностью)

• ¼ чашки сушеных абрикосов (можете использовать молотый миндаль)

Полезные белковые рецепты

В главе «Как продолжить терять вес после окончания курса очищения?» (стр. 69-81) уже говорилось о том, какую важную роль в процессе похудения играет полезная белковая пища. Предлагаю вашему вниманию несколько своих любимых рецептов таких блюд!

Семга, запеченная в остром соусе из лайма и кинзы

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 450 г филе семги без кожи (или любой другой красной рыбы)

• 1 перец чили без семян

• У стакана сока лайма (или лимона)

• 2 побега зеленого лука

• 1 чашка нарезанных свежих листьев кинзы

• 1 чайная ложка масла канолы[28] (рапса)

• ½ чайной ложки морской соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разогрейте духовку до 180 °С.

2. В кухонном комбайне смешайте нарезанный тонкими полосками перец, сок лайма, нарезанный зеленый лук, кинзу, масло и соль до консистенции пюре.

3. Поместите семгу на противень. Полейте рыбу приготовленным соусом.

4. Запекайте рыбу до готовности, примерно в течение 20-25 минут, в зависимости от толщины филе.

5. Перед подачей нарежьте филе на кусочки и полейте соусом.

Курица, запеченная с миндалем

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 3 куриные грудки среднего размера

• 2 яичных белка

• 1 чашка миндаля

• ¼ чашки сыра пармезан (или любого другого твердого соленого сыра)

• 1 чайная ложка тмина

• 2 чайные ложки орегано

• 1 чайная ложка морской соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разогрейте духовку до 180 °С.

2. В кухонном комбайне смешайте миндаль, орегано, пармезан, морскую соль и тмин.

3. Поместите курицу на тарелку, в другую емкость вылейте яичные белки, а смесь из комбайна положите в еще одну тарелку.

4. Сначала обмакните кусочки курицы в яичный белок, затем в миндальную смесь и после этого выложите их на противень, покрытый пергаментной бумагой.

5. Запекайте в течение 30 минут.

Морские гребешки с лимонным соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 600 г морских гребешков (можно заменить на кальмары)

• ¼ чашки свежих листьев петрушки

• 2 столовые ложки свежего лимонного сока

• ¼ чашки оливкового масла

• 1 головка чеснока

• ½ чайной ложки морской соли

• ¼ чайной ложки молотого перца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Смешайте в небольшой миске лимонный сок, петрушку, пропущенный через пресс чеснок, морскую соль и перец.

2. Добавьте в эту смесь оливковое масло и все перемешайте.

3. Смажьте сковороду маслом и поставьте ее на средний огонь.

4. Гребешки промойте, высушите, затем поперчите, посолите и выложите их на разогретую сковороду. Обжаривайте с каждой стороны 2-3 минуты.

5. Перед подачей полейте гребешки соусом.

Курица, запеченная с лимоном

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1,3 кг куриных грудок

• 2 столовые ложки оливкового масла

• 2 столовые ложки нарубленного базилика

• ¼ чашки свежего лимонного сока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В большой миске смешайте курицу, базилик, лимонный сок и оливковое масло.

2. Поставьте смесь в холодильник на 2 часа.

3. Запекайте курицу при температуре 220 °С в течение 50-60 минут.

Стейк с грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 кг постных стейков

• 450 г грибов

• 1 столовая ложка оливкового масла

• ½ чашки несоленого говяжьего бульона

• 1 чайная ложка малосоленого соевого соуса

• ½ чайной ложки морской соли

• ½ чайной ложки черного перца

• 4 зубчика чеснока

• 1 столовая ложка нарезанного свежего тмина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Нагрейте масло в большой антипригарной сковороде на среднем огне.

2. Посолите и поперчите стейки с обеих сторон.

3. Выложите стейки на сковороду и обжаривайте до готовности (3-5 минут с каждой стороны). Оставьте на 5 минут.

4. Поставьте сковороду, смазанную маслом, на средний огонь. Выложите на нее чеснок и обжаривайте в течение 30 секунд.

5. Грибы промойте, очистите и нарежьте на маленькие кусочки. Затем положите грибы и тмин в сковороду и обжаривайте, пока грибы не станут мягкими (примерно в течение 3-5 минут).

6. Добавьте бульон и соевый соус.

7. Готовьте, периодически помешивая, пока жидкость частично не выпарится, в течение 1-2 минут.

8. Перед подачей на стол выложите грибную смесь на стейки.

9. Украсьте блюдо тмином.

Морские гребешки с винегретным соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 450 г морских гребешков (можно заменить на кальмары)

• ½ чашки соевого молока (или обычного нежирного молока)

• 6 чайных ложек оливкового масла