Зеленые смузи. 10-дневная детокс-программа

• Листья свеклы. Богаты витамином К, помогают улучшить зрение, укрепить иммунную систему, а также способны предотвратить болезнь Альцгеймера.

• Китайская листовая капуста (бок-чой). Обладает мягким вкусом и легким хрустом. Содержит витамины А и С, кальций и антиоксиданты.

• Мангольд. Это листовой овощ с красным стеблем, который по вкусу напоминает свеклу (это и есть листовая свекла). Обладает противораковыми свойствами и способностью очищать пищеварительную систему.

• Листовая капуста (коллард). Этот овощ по содержанию питательных веществ напоминает кудрявую капусту, однако обладает более насыщенным вкусом. Листовая капуста способна ограничивать выработку желчной кислоты, что делает ее хорошим средством в борьбе с повышенным содержанием холестерина в крови.

• Листья одуванчика. На первый взгляд листья одуванчика выглядят как сорняки, но на самом деле это прекрасный источник витаминов А и К. Кроме того, это растение улучшает пищеварение и помогает бороться с запорами, так как обладает легким слабительным эффектом.

• Кудрявая капуста (кале). Этот листовой овощ с волнистыми краями очень богат витаминами А, С, К. Кроме того, кудрявая капуста снижает риск возникновения рака простаты, яичников, груди, кишечника и мочевого пузыря.

• Салат-латук (айсберг). Стал частым салатным ингредиентом еще в Древнем Египте. Содержит незаменимые жирные кислоты и минералы. Отдавайте предпочтение салату-латуку с темно-зелеными листьями, так как он более богат полезными веществами. Этот салат содержит большое количество витаминов С, К и А и является прекрасным источником фолиевой кислоты.

• Листья горчицы. Пряные листья горчицы способны снижать уровень холестерина, кроме того, они богаты такими веществами, предотвращающими многие болезни, как рибофлавин, ниацин, магний, железо и фитонутриенты.

• Петрушка. Содержит антиоксиданты, минералы, витамины и клетчатку. Нормализует уровень сахара в крови и уменьшает признаки старения.

• Шпинат. Обладает мягким, лишенным горечи вкусом. Содержит омега-3 жирные кислоты, кальций, магний, витамины А, С, Е и К. Большинство людей, привыкающих к зеленым смузи, начинают именно со шпината.

• Листья репы. Несмотря на легкую горечь, листья репы имеют очень яркий вкус. Полезны для здоровья во многих отношениях, но особенно выделяются благодаря своим мощным противораковым свойствам.

Листовые овощи с мягким вкусом

• Молодые листья свеклы

• Молодая китайская листовая капуста

• Салат-латук (айсберг)

• Листья моркови

• Кудрявая капуста (кале)

• Салат ромэн (зеленый салат)

• Шпинат

• Мангольд (листовая свекла)

Листовые овощи с ярким вкусом

• Руккола

• Листовая капуста (коллард)

• Листья одуванчика

• Листья горчицы

• Листья редиса

• Щавель

• Листья репы

• Кресс-салат (клоповник посевной)

Чем смузи отличаются от соков?

Как соки, так и смузи полезны для здоровья, но, по моему мнению, смузи обладают большим количеством полезных свойств – содержат больше клетчатки, надолго сохраняют чувство сытости, и на их приготовление требуется меньше времени.

Смузи в отличие от соков без мякоти богаты клетчаткой. Главным аргументом людей, предпочитающих соки, является то, что отсутствие клетчатки способствует всасыванию полезных веществ непосредственно в кровоток. Однако утверждение о том, что клетчатка замедляет прохождение пищи через желудок, является спорным. Кроме того, клетчатка, препятствуя слишком быстрому попаданию сахара в кровь, нормализует его уровень и замедляет усвоение углеводов.

Смузи в отличие от соков более сытны, благодаря чему снижается риск переедания в течение дня. Это прекрасная новость для тех, кто желает сбросить лишний вес. Смузи с легкостью могут заменить полноценный прием пищи, например завтрак.

Кроме того, смузи обходятся дешевле, чем соки, так как для их приготовления требуется меньшее количество фруктов и овощей.

Приготовление смузи занимает меньше времени, чем выжимание сока. Чтобы приготовить сок, овощи и фрукты, для того чтобы они поместились в соковыжималку, должны быть сначала нарезаны на мелкие кусочки. В блендер же ингредиенты можно загрузить, даже не нарезая. Кроме того, для мытья соковыжималку необходимо разобрать, а затем собрать снова, что требует какого-то количества времени. Блендер же можно просто ополоснуть водой.

Миф о белках